中药紫苏的功效与主治作用是什么？

发布时间：2025-06-03 15:46:13 来源：2025-06-03 15:46:13

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中药紫苏的功效与主治作用是什么？中药紫苏具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时中药紫苏的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍中药紫苏的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、中药紫苏的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：紫苏富含维生素 C、维生素 E、B 族维生素等，具有抗氧化作用，能增强人体免疫力，保护细胞免受自由基的损伤。
2、矿物质：含有钙、铁、锌、钾、镁、磷等矿物质，有助于维持骨骼强度、促进血液循环、参与能量代谢等，对维持身体正常生理功能至关重要。
3、蛋白质与氨基酸：紫苏种子中蛋白质含量占 25％，内含 18 种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量较高，是植物性蛋白质的良好来源，有助于身体组织的修复和生长。
4、油脂：紫苏种子出油率高达 45％左右，油中含亚麻酸 62.73％、亚油酸 15.43％、油酸 12.01％。这些不饱和脂肪酸对心血管健康有益，可降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。同时，亚麻酸在人体中可转化为 EPA 和 DHA，对大脑和眼睛的发育至关重要。
5、其他成分：还含有谷维素、磷脂、缁醇等营养成分，对人体健康具有积极作用，如谷维素有助于调节植物神经功能，改善睡眠。此外，紫苏嫩叶中抗衰老素 SOD 含量丰富，每毫克苏叶中含量高达 106.2 微克，能有效清除体内自由基，延缓衰老。
（二）功效作用
1、解表散寒：紫苏叶味辛性温，能发散肌表之寒邪，常用于治疗外感风寒证，如风寒感冒引起的发热、恶寒、头痛、鼻塞、无汗等症状，轻症单用即可，重症可与羌活、防风等配伍。
2、行气和胃：紫苏气味芳香，入脾经，能调理脾胃气机，降逆止呕，可缓解胸腹、胃脘胀满，恶心呕吐等脾胃气滞症状，是治疗脾胃气滞证的常用药。对于偏寒者，可配伍砂仁、丁香等；偏热者，可配伍黄连、芦根等。
3、解鱼蟹毒：紫苏具有一定解毒作用，可用于辅助治疗进食鱼蟹中毒引起的腹痛、呕吐、腹泻，以及进食鱼虾引起的过敏、瘙痒等，可单用紫苏叶煎汤，或配伍生姜、陈皮、广藿香等。
4、理气宽中，止痛：紫苏梗药性微温，能疏通全身郁滞的气机，尤其适用于治疗脾胃寒邪凝聚，气机郁滞所致的胸膈痞闷、胃脘疼痛、嗳气呕吐等，可配伍陈皮、半夏等。
5、安胎：紫苏梗可用于治疗胎动不安、妊娠恶阻，常与砂仁、陈皮、木香等配伍，能理气安胎，缓解妊娠早期出现的恶心呕吐、头晕、厌食等症状。
6、降气化痰，止咳平喘：紫苏子入肺经，能降肺气、化痰浊、通胸膈气机，用于治疗痰壅气逆、咳嗽气喘、胸膈满闷，甚至不能平卧等症，常与白芥子、莱菔子等配伍。
7、润肠通便：紫苏子富含油脂，性质润泽，能润燥滑肠，又能降泄肺气以助大肠传导，适用于治疗女性产后、老人、体质虚弱者肠燥津亏所致的便秘，可与火麻仁、苦杏仁、瓜蒌仁等配伍。

二、中药紫苏的正确食用方法怎么吃好：‌
1、凉拌紫苏叶：准备 300 克紫苏叶、2 克盐、适量味精、5 克生抽酱油和芝麻油。先将紫苏叶洗净去除杂物，在开水中焯几分钟捞出，用清水清洗一遍并沥干水分，切成小段放在盘子里，加入酱油、麻油、味精、精盐，调拌均匀即可。
2、紫苏叶烧排骨：准备两条排骨、适量紫苏叶、酱油、少量盐、蒜、生姜、糖。先用酱油、糖和盐把排骨腌两个小时，紫苏叶切碎，生姜和大蒜切成末。把腌好的排骨放锅里，小火炸至两面金黄，锅中放入葱、姜、蒜爆香，然后放入紫苏、排骨翻炒，最后加少量酱油和糖，盖上锅盖收汁即可。
3、紫苏叶鱼汤：准备 15 克紫苏叶、一条鲫鱼、三片生姜、少量生葱。将鲫鱼处理洗净，紫苏叶子洗净沥干水分。在锅里爆香葱、姜、蒜，把鱼放锅里用中火煎制，沿锅边放入料酒，添加老抽和生抽、放入热水，汤汁收过半时放入紫苏叶子，最后放盐调味，临出锅时放入适量葱花。
4、紫苏叶粥：准备 100 克粳米、15 克紫苏叶、少量红糖。把粳米淘洗干净后放锅里煮成稀粥，再放入紫苏叶煮五分钟，加入红糖调拌均匀。此粥具有健胃解暑的功效。
5、紫苏叶饮：准备三片新鲜的紫苏叶片、少量白糖。将紫苏叶洗净沥干水分，放在杯子里用开水冲泡，最后放入白糖调拌均匀。适合秋季饮用，能增强食欲、促进消化，还可防止感冒、腹部胀满。
6、紫苏焖鸭：先将紫苏焯水，准备好鸭肉。在锅中把鸭肉炒至变色，加入白糖、料酒和生抽，搅拌后加入紫苏叶子，再加适量水，没过鸭肉，加水后慢慢熬制，快熟时加部分盐。
7、紫苏泡茶：准备紫苏叶、茶叶、蜂蜜。将紫苏叶洗净撕成小片，茶叶用开水冲泡，待茶叶稍冷却后放入紫苏叶，加入适量蜂蜜调味，搅拌均匀。具有清热解毒、消食化积的功效，适合感冒发热、消化不良等症状的人群。
8、紫苏炖汤：准备紫苏叶、瘦肉、红枣、枸杞、姜片。将瘦肉洗净切块，锅中加水，放入瘦肉、红枣、枸杞、姜片煮沸，转小火炖煮 1 小时左右，最后加入紫苏叶继续炖煮 10 分钟。此汤具有滋阴养颜、益气养血的功效。
9、紫苏糖果：准备紫苏叶、糖粉、水。将紫苏叶洗净切成细末，锅中加水，放入糖粉煮至糖溶化，倒入紫苏叶末，搅拌均匀，熬至水分收干即可。适合儿童食用。
三、中药紫苏适宜人群有哪些：
1、风寒感冒者：紫苏具有解表散寒的功效，可缓解风寒感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽等症状。比如因吹风受凉而感冒，出现轻度发热、怕冷、头痛等表现的人，用紫苏煮水饮用，能帮助驱散风寒之邪，减轻感冒症状。
2、脾胃气滞者：紫苏能行气和胃，对于脾胃气滞导致的胸闷、腹胀、恶心、呕吐等有一定的调理作用。像一些因饮食不节或情绪不畅引起脾胃气滞，出现消化不良、胃脘胀满不适的人，食用紫苏可促进胃肠蠕动，改善消化功能。
3、鱼蟹中毒者：紫苏有解鱼蟹毒的作用，食用鱼蟹后出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状时，可用紫苏煎汤饮用，能起到一定的解毒和缓解症状的效果。
4、胎动不安者：紫苏有一定的安胎作用，对于孕妇出现的胎动不安，尤其是因气滞导致的胎动不安，适当食用紫苏有助于理气安胎，缓解不适。
四、中药紫苏哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、气虚、阴虚者：紫苏性温辛，有发散作用，容易耗气伤阴。这类人群食用后可能加重盗汗、乏力、多梦、体内阴液不足、有内热等症状。
2、温病患者：温病是感受温邪所致，表现为发热、口干舌燥等。紫苏的温性可能使内火更旺，导致阴阳失衡，不利于病情恢复。
3、过敏体质者：对紫苏过敏的人食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难、皮肤红肿、呕吐等过敏症状。
4、肝功能不全者：紫苏叶含挥发油等成分，过量摄入可能增加肝脏代谢负担。
5、凝血功能异常者：紫苏叶可能具有一定抗凝血作用，凝血障碍患者或正在服用抗凝药者应慎用。
6、风热感冒者：发热重、口渴、汗多的风热感冒患者食用紫苏会加重内热。
（二）副作用
1、胃肠不适：过量食用可能引起胃胀、恶心、腹泻等症状，尤其对胃肠较敏感者。
2、肝脏影响：长时间或大剂量应用可能对肝脏产生一定刺激性，也可能导致血糖升高。
3、其他影响：紫苏含大量草酸，草酸与钙、锌结合成草酸钙和草酸锌，沉积过多会损伤人体神经、消化系统和造血功能。
（三）注意事项
1、避免与某些药物同用：紫苏可能延长巴比妥类药物、镇静药、麻醉药的作用，合用时需减小剂量。也不宜与发散性强的药物如麻黄、桂枝同用，可能导致出汗过多；与补益类药物同用时可能影响其吸收和利用。
2、饮食禁忌：食用紫苏时不宜吃生冷、刺激性食物，也忌食鲤鱼、螃蟹、鲫鱼、洋葱、猪肉、香蕉等，可能会降低药效、产生不良反应或引发身体不适。
3、适量使用：紫苏有药用价值，但不能过量或长期食用，以免产生副作用。
4、特殊人群用药：孕妇和哺乳期妇女用药需谨慎，应在医生指导下使用。儿童体质较弱，也不宜擅自食用。
5、观察身体反应：使用紫苏过程中要留意身体变化，若出现不适，应立即停用并就医。
6、正确煎煮：紫苏的挥发油容易被高温破坏，煎煮时间不宜超过 20 分钟，以免降低药效。
总结：中药紫苏的功效与主治作用是什么？以上就是康民网为您关于中药紫苏的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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