茯苓的功效与主治作用是什么？

发布时间：2025-06-03 13:59:39 来源：2025-06-03 13:59:39

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茯苓的功效与主治作用是什么？茯苓具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时茯苓的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍茯苓的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、茯苓的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖类：含有茯苓聚糖、茯苓多糖等，具有调节免疫、抗氧化等生物活性。
2、三萜类化合物：如茯苓酸、三萜类等，有保肝、镇静等作用，还能清除自由基。
3、蛋白质与氨基酸：含有人体必需的氨基酸，对于增强人体免疫力、促进生长发育具有重要作用。
4、其他成分：包含脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶等，以及钾、钙、镁、磷、铁、锌等矿物质和维生素 B2、烟酸等微量元素，有助于维持人体正常生理功能。此外，茯苓中膳食纤维含量较高，可延长食物在胃肠道停留的时间，使人有饱腹感。
（二）功效作用
1、利水渗湿：茯苓味甘淡，善于利水，是利水渗湿的要药，可用于治疗寒热虚实多种水肿、小便不利、痰饮目眩等症状。常与猪苓、泽泻、白术等配伍，治疗水湿内停的水肿；与附子、白术等配伍，治疗脾肾阳虚的水肿；与滑石、阿胶、泽泻等配伍，治水热互结、阴虚导致的小便不利、水肿等。
2、健脾和胃：味甘入脾经，有健脾补虚的功效，能渗湿而止泻，使中焦清升浊降，善于治疗脾虚湿滞证，可用于治疗脾虚湿盛引起的食少体倦、大便稀不成形、腹泻、带下等。常与白术、山药、薏苡仁等配伍。
3、宁心安神：可入心经、脾经，能补益脾脏，使气血生化有源，心神得到滋养，有宁心安神的功效，用于治疗脾虚湿盛、痰饮内停、心神不宁诸证，表现为惊悸失眠、心神不安等。治疗心脾两虚、气血不足引起的心悸怔忡、健忘失眠等，常配伍人参、当归、酸枣仁等；治疗心肾不交引起的神志不宁、惊悸健忘、失眠等，常配伍党参、远志、石菖蒲等。
4、其他作用：茯苓还具有抗菌消炎作用，其煎剂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌有明显的抑制作用。此外，茯苓多糖体在动物试验中呈现出抗肿瘤作用，能抗胸腺萎缩及抗脾脏增大和抑制肿瘤生长。

二、茯苓的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煮粥：
茯苓糯米粥：先取适量茯苓，加水煎至水量减少一半，去渣取汁。然后把薏米、糯米放锅内，加水，兑入茯苓汁，煮开即成。
红枣茯苓粥：将大枣去核，浸泡后连水同粳米煮粥，粥成时加入茯苓粉拌匀，稍煮即可。
陈皮茯苓粥：将陈皮、茯苓先加水煮，去渣取汁，再与粳米同煮为粥。
2、煲汤：
茯苓鸡汤：取适量茯苓、莲子、淮山，泡水 2 小时备用，鸡肉块洗净焯水备用。以上食材与生姜、红枣一同放入锅中，加入开水，中火煲 1 小时即可。
茯苓红豆莲子汤：取适量茯苓、红豆、莲子、陈皮、薏米，浸泡 1 小时后，倒入锅中，加足够清水，大火煮开后转小火煮 1 小时即可。
3、泡茶：将茯苓切成小块，用开水泡茶，可加入适量的蜂蜜、枸杞等食材，具有健脾祛湿、养心安神的功效。也可将茯苓磨成粉，与枸杞子一起磨成粉末后泡水饮用。
4、制作糕点：将茯苓粉与面粉、糖等混合，制作成茯苓糕、茯苓饼等糕点。例如，将茯苓块烘干后打成粉末，与适量面粉混合，再加入酵母揉成面团，待发酵好后切成块状，上锅蒸熟制成茯苓饼，可当作早餐，能够起到健脾安神的作用。
5、打粉冲服：将茯苓磨成粉，可直接冲服，一般每天 2-5 克，分 2 次服用，可加入蜜糖或温水混合服用。
6、水煮后食用：可以将茯苓整片或切片煮水后饮用，或者和其他的食材放在一起炖煮后服用。也可将茯苓块洗净后用热水或冷水浸泡，浸泡 30 分钟至数小时后饮用茯苓水，泡后剩余的茯苓块也可嚼服。
三、茯苓适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：茯苓能健脾补虚、渗湿止泻，可改善脾虚引起的食少体倦、食欲不振、消化不良、大便稀溏、腹泻等症状。
2、水肿患者：作为利水渗湿的要药，茯苓可促进水液代谢，使尿量增加，减轻水肿，适用于各种原因导致的水肿、小便不利，包括肾性水肿、心性水肿、肝性水肿等。
3、失眠多梦者：有宁心安神的功效，可滋养心神，帮助改善脾虚湿盛、痰饮内停所致的惊悸失眠、心神不安、睡眠质量差等情况。
4、免疫力低下者：其含有的茯苓多糖等成分具有调节免疫的作用，能够增强机体的抵抗力，适合容易感冒、体质较弱的人群。
5、痰湿体质者：有助于健脾利湿，促进痰饮的运化和排出，改善痰湿体质引起的身体困倦、咳嗽痰多、头目眩晕等症状。
6、高血压患者：有一定的降血压作用，可帮助高血压患者稳定血压，且能利水消肿，减轻水钠潴留，对血压控制有益。
7、心血管疾病患者：茯苓中的有效成分具有保护心脏、改善心血管功能的作用，有助于降低心血管疾病的发生风险，对冠心病、心律失常等患者有一定益处。
8、糖尿病患者（可少量食用）：虽然茯苓含有一定的淀粉，但同时也具有健脾利湿的功效，可改善糖尿病患者常见的脾虚湿盛症状。在控制总热量和监测血糖的前提下，可少量食用茯苓制品或在医生指导下使用。
四、茯苓哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏体质者：对茯苓或其成分过敏的人可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，应避免使用。
2、肾虚尿频者：茯苓的利尿作用可能加重尿频、夜尿增多等症状，肾阳虚导致腰膝酸软、四肢不温者更应慎用。
3、阴虚火旺者：长期过量服用茯苓可能加重口干舌燥、五心烦热等阴虚症状。
4、气虚下陷者：茯苓具有利尿作用，可能导致气虚下陷症状加重，不利于病情恢复。
5、低血糖患者：茯苓有降血糖作用，低血糖患者应避免单独使用或过量使用，以免引起低血糖反应。
6、孕妇：茯苓的利尿作用可能影响羊水代谢，大剂量茯苓提取物可能引起子宫收缩，孕妇应在医师辨证指导下使用。
7、哺乳期妇女：茯苓可能通过乳汁影响婴儿，使用前应咨询医生。
8、糖尿病患者：茯苓淀粉含量较高，糖尿病患者食用过多可能导致血糖升高，需谨慎食用。
（二）副作用
1、胃肠道不适：空腹食用茯苓可能使胃黏膜产生过多胃酸，导致胃痛、胃胀等症状。过量食用还可能引起腹泻。
2、水电解质紊乱：茯苓利尿效果较好，过量食用容易导致小便量增加，严重时会出现水电解质紊乱。
3、影响肝肾功能：过量食用茯苓可能对肝脏、肾脏产生影响，甚至出现损害，导致肝功能异常。
（三）注意事项
1、饮食禁忌：茯苓不宜与茶水、米醋同食，也不宜与辛辣、油腻、刺激性食物一起食用，以免影响药效。另外，茯苓也不宜与藜芦、五灵脂等中药同时使用。
2、剂量控制：应严格遵照医嘱使用，不可私自加大药量，一般建议每次使用 10 - 15 克。
3、购买与保存：选择正规渠道购买茯苓，并注意保存方法，避免受潮、发霉。
4、药物相互作用：茯苓与利尿剂合用可能增强电解质紊乱风险，与降糖药联用需警惕低血糖，与西药联用时建议间隔 2 小时服用。正在使用抗凝药物者应监测凝血功能。
总结：茯苓的功效与主治作用是什么？以上就是康民网为您关于茯苓的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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