做汤圆的方法和步骤？

发布时间：2025-06-08 01:17:30 来源：2025-06-08 01:17:30

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‌做汤圆的方法和步骤？汤圆具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时汤圆的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍汤圆的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、做汤圆的方法和步骤：
1、准备食材：糯米粉、开水、黑芝麻、糖粉、猪板油（或黄油）。
2、制作馅料：将黑芝麻洗净炒熟，用料理机打成末，加入糖粉和切成小丁的猪板油（或融化的黄油），通过捶打或搅拌使芝麻吸足油分，分成 8 克左右的小圆馅，放入冰箱冷冻至硬。
3、制作汤圆皮：糯米粉加入开水，边加边揉，揉成光滑面团。
4、包汤圆：将面团分成 12 克左右的小剂子，包上馅料，团圆后放入冰箱冷冻。
5、煮汤圆：汤锅加水烧开，放入汤圆，煮至汤圆浮起后，调至中小火再煮 2 分钟左右即可。

二、汤圆的营养价值与功效作用是什么：
（一）不适合吃汤圆的人群
1、糖尿病患者：汤圆通常含糖量较高，食用后会使血糖急剧升高，加重病情，甚至诱发酮症酸中毒等并发症。即使是无糖汤圆，也含有淀粉、油脂等，能量密度不低，同样会影响血糖。
2、肥胖人群：汤圆多为高糖、高脂肪、高热量食物，食用后容易导致体内脂肪堆积，进一步加重肥胖。
3、胃肠道功能紊乱及消化系统疾病患者：汤圆由糯米制成，黏性较大，不易消化。患有食管炎症、胃肠炎、胃食管反流症、小肠吸收不良、消化道溃疡等胃肠道疾病的人，食用后会加重胃肠道负担，可能引发腹痛、腹泻、便秘、反酸、烧心等症状。
4、急性胃肠炎患者：患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，应吃米汤、藕粉等易消化食物，吃汤圆会加重胃肠道负担。
5、高烧患者：发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，需吃流食等容易消化的食物，汤圆不易消化，食用后会加重病情。
6、高血压、高血脂及痛风患者：甜馅汤圆含有大量糖分和热量，大量食用会使血糖失控、血脂升高、血粘度加重。此外，汤圆中的油脂和嘌呤含量也可能较高，不利于高血压、高血脂及痛风患者控制病情。
7、久病初愈者：此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用汤圆不利于身体康复。
8、婴幼儿：小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，吃汤圆时容易发生窒息风险，且不易消化。
9、年老体弱者：老年人肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，难以消化和吸收汤圆这样的粘食，还可能因急速吞咽而引起卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。
（二）副作用及禁忌
1、消化不良：糯米粉不易消化，过量食用汤圆可能导致腹胀、胃部不适等消化问题。
2、血糖波动：对于糖尿病患者或血糖控制不佳者，汤圆中的糖分会引起血糖快速上升，不利于血糖的稳定控制。
3、肥胖风险：长期过量食用高糖、高热量的汤圆，会使摄入的能量超过身体消耗，从而转化为脂肪储存起来，增加肥胖风险。
（三）注意事项
1、控制食用量：即使是健康人群，也应适量食用汤圆，一次食用量建议在 50 - 100 克之间，不要一次吃太多。
2、细嚼慢咽：吃汤圆时要慢慢咀嚼，避免快速吞咽，以防汤圆哽住喉头或气管，尤其是老人和儿童更要注意。
3、注意食用时间：不宜将汤圆作为早餐或宵夜食用，早晨和晚上胃肠道消化功能相对较弱，食用汤圆会增加胃肠道负担。此外，吃完汤圆后不要马上躺下或入睡，最好先活动两小时以上再入睡。
4、搭配合理：吃汤圆时可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。同时，要相应减少主食和油脂的摄入量。
5、选择合适的汤圆：优先选择坚果种子类和杂豆类馅料的汤圆，少选择巧克力和水果味的新式汤圆，因为后者可能含有代可可脂或色素等添加剂。
三、汤圆适宜人群有哪些：
1、脾胃虚寒人群：汤圆以糯米为主要原料，糯米性温，有补益气血、健脾养胃的作用，搭配黑芝麻等馅料，对于脾胃虚寒者有一定的温补效果。
2、气血不足人群：糯米具有补中益气的功效，能够补养人体正气，起到滋补御寒的作用，适合气血不足、体质虚弱的人食用，有助于增强体质。
3、多汗人群：糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗效果，因此，容易自汗、盗汗的人群可以适量食用汤圆。
4、神经衰弱人群：汤圆中的糯米、黑芝麻等食材含有多种营养成分，如维生素 B 族、矿物质等，对神经系统有一定的滋养作用，有助于缓解神经衰弱症状，适合神经衰弱之人食用。
5、病后产后人群：病后或产后身体较为虚弱，需要补充营养来恢复体力。汤圆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质，能够为身体提供能量和营养支持，帮助身体恢复。
四、汤圆哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合吃汤圆的人群
1、糖尿病患者：汤圆通常含糖量较高，食用后会使血糖急剧升高，加重病情，甚至诱发酮症酸中毒等并发症。即使是无糖汤圆，也含有淀粉、油脂等，能量密度不低，同样会影响血糖。
2、肥胖人群：汤圆多为高糖、高脂肪、高热量食物，食用后容易导致体内脂肪堆积，进一步加重肥胖。
3、胃肠道功能紊乱及消化系统疾病患者：汤圆由糯米制成，黏性较大，不易消化。患有食管炎症、胃肠炎、胃食管反流症、小肠吸收不良、消化道溃疡等胃肠道疾病的人，食用后会加重胃肠道负担，可能引发腹痛、腹泻、便秘、反酸、烧心等症状。
4、急性胃肠炎患者：患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，应吃米汤、藕粉等易消化食物，吃汤圆会加重胃肠道负担。
5、高烧患者：发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，需吃流食等容易消化的食物，汤圆不易消化，食用后会加重病情。
6、高血压、高血脂及痛风患者：甜馅汤圆含有大量糖分和热量，大量食用会使血糖失控、血脂升高、血粘度加重。此外，汤圆中的油脂和嘌呤含量也可能较高，不利于高血压、高血脂及痛风患者控制病情。
7、久病初愈者：此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用汤圆不利于身体康复。
8、婴幼儿：小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，吃汤圆时容易发生窒息风险，且不易消化。
9、年老体弱者：老年人肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，难以消化和吸收汤圆这样的粘食，还可能因急速吞咽而引起卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。
（二）副作用及禁忌
1、消化不良：糯米粉不易消化，过量食用汤圆可能导致腹胀、胃部不适等消化问题。
2、血糖波动：对于糖尿病患者或血糖控制不佳者，汤圆中的糖分会引起血糖快速上升，不利于血糖的稳定控制。
3、肥胖风险：长期过量食用高糖、高热量的汤圆，会使摄入的能量超过身体消耗，从而转化为脂肪储存起来，增加肥胖风险。
（三）注意事项
1、控制食用量：即使是健康人群，也应适量食用汤圆，一次食用量建议在 50 - 100 克之间，不要一次吃太多。
2、细嚼慢咽：吃汤圆时要慢慢咀嚼，避免快速吞咽，以防汤圆哽住喉头或气管，尤其是老人和儿童更要注意。
3、注意食用时间：不宜将汤圆作为早餐或宵夜食用，早晨和晚上胃肠道消化功能相对较弱，食用汤圆会增加胃肠道负担。此外，吃完汤圆后不要马上躺下或入睡，最好先活动两小时以上再入睡。
4、搭配合理：吃汤圆时可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。同时，要相应减少主食和油脂的摄入量。
5、选择合适的汤圆：优先选择坚果种子类和杂豆类馅料的汤圆，少选择巧克力和水果味的新式汤圆，因为后者可能含有代可可脂或色素等添加剂。
总结：‌做汤圆的方法和步骤？以上就是康民网为您关于汤圆的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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