黄芪的营养价值与功效作用是什么？

发布时间：2025-06-06 16:06:49 来源：2025-06-06 16:06:49

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黄芪的营养价值与功效作用是什么？黄芪具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黄芪的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黄芪的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黄芪的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、黄酮类：具有抗氧化作用，能帮助人体清除自由基，预防衰老和疾病。
2、皂苷类：在抗炎、抗菌、免疫调节等方面有一定作用。
3、糖类：可以提供人体所需能量。
4、氨基酸：是构成蛋白质的重要组成部分，对人体生长发育和免疫系统有重要影响。
5、其他：还含有多种微量元素、核黄素、叶酸等营养成分，对维持人体正常生理功能有一定作用。
（二）功效作用
1、补气升阳：可用于治疗脾虚中气下陷导致的久泻脱肛、内脏下垂、便血崩漏等，还能缓解脾气虚弱、倦怠乏力、食少便溏等症状。
2、固表止汗：能补益肺气、固护肌表来止汗，常用于治疗肺气虚引起的自汗。
3、利水消肿：对气虚无力推动水液运行而致的水肿有标本兼治的功效，可治疗气虚导致的水肿、尿少等。
4、生津养血：通过补气能养血、生津，可用于治疗血虚发热证，以及思虑过度、劳伤心脾、气血双亏引起的面色萎黄、心悸失眠等。
5、行滞通痹：有补气行滞通痹的功效，可用于治疗气虚血滞、风湿痹痛、麻木拘挛，及中风气虚血滞、半身不遂者等。
6、托毒排脓：能补益气血、托毒外出，可用于治疗气血亏虚的痈疽，表现为疮形平塌、根盘散漫、难溃难腐等。
7、敛疮生肌：有补气生肌、敛疮的功效，可用于治疗溃疡后期，因气血虚弱导致的脓液清稀、疮口难敛等。
8、其他作用：现代医学研究表明，黄芪还具有增强免疫功能、调节血压、强心、保肝、双向调节血糖、抗茵及抑制病毒等作用。

二、黄芪的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：把黄芪片放入杯中，用开水冲泡，盖上盖子焖泡 15 - 20 分钟后即可饮用。可以反复冲泡，直到味道变淡。也可搭配红枣、枸杞等，如黄芪与红枣搭配能气血双补，与枸杞搭配可滋补肝肾。
2、煎汤服用：根据个人情况取适量黄芪（一般 10 - 30 克），放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟左右，取汁饮用。若与其他药材配伍煎汤效果更好，例如黄芪和当归一起煎汤，可用于气血双虚的调理。
3、熬粥：在煮粥时加入黄芪，如制作黄芪小米粥，先将黄芪煎汁，然后用黄芪汁来煮小米粥，能起到健脾益气的作用。
4、炖煮菜肴：在炖鸡、炖排骨等菜肴时加入黄芪。以黄芪炖鸡为例，将鸡处理干净后，与黄芪、红枣、枸杞等一起放入锅中炖煮。鸡肉软烂后，汤融合了黄芪等食材的营养，有很好的滋补作用。
5、直接嚼服：将黄芪切成薄片后，可以直接放入口中慢慢嚼服。这种方法能最大程度地吸收黄芪的营养成分，但黄芪味道较特殊，口感可能不太好。
三、黄芪适宜人群有哪些：
1、气虚体质者：表现为身体虚弱、容易疲劳、气短乏力、自汗等。黄芪能补气升阳、益卫固表，有效改善这些症状。
2、脾虚人群：常见症状有食欲不振、消化不良、大便稀溏、身体消瘦等。黄芪入脾经，可补益脾气，促进脾胃运化，改善脾虚症状。
3、肺气虚者：常出现咳嗽无力、气短喘促、声音低微、容易感冒等情况。黄芪能补益肺气，增强肺的功能，提高机体免疫力，预防感冒和呼吸道疾病。
4、中气下陷者：如胃下垂、子宫脱垂、脱肛、久泻等患者。黄芪具有升举阳气的作用，可提升下陷的中气，缓解脏器脱垂等症状。
5、气血亏虚者：表现为面色萎黄、头晕目眩、心悸失眠、肢体麻木等。黄芪可补气生血，与补血药同用，能增强补血效果，改善气血不足的症状。
6、气虚水肿者：因气虚导致水液代谢失常，出现水肿、小便不利等症状。黄芪既能补气，又能利水消肿，对气虚水肿有较好的疗效。
7、疮疡久溃不敛者：对于气血不足所致的疮疡溃后，脓液清稀、疮口难敛等情况，黄芪能托毒排脓、敛疮生肌，促进伤口愈合。
8、免疫力低下者：黄芪能增强机体免疫功能，提高抗病能力，适合容易感冒、体质较弱的人群。
9、部分慢性病患者：如糖尿病患者出现气阴两虚症状，黄芪可益气生津；慢性肾病患者伴有气虚水肿等情况，也可在医生指导下使用黄芪辅助治疗。
10、术后或大病初愈者：有助于补充元气，促进身体恢复，提高抵抗力，加速伤口愈合。
四、黄芪哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、实证及阴虚阳亢者：黄芪性温补，实证患者使用后可能会加重体内的邪气，导致病情加重。例如，外感风寒初起，出现发热、恶寒、无汗等症状时，不宜使用黄芪，否则可能会使表邪郁闭，难以发散。阴虚阳亢者服用后可能会进一步耗伤阴液，加重阳亢症状，比如高血压患者若属于阴虚阳亢型，常伴有头晕、耳鸣、腰膝酸软、舌红少苔等症状，使用黄芪可能会使血压升高，头晕等症状加重。
2、感冒发热期间患者：感冒发热期间，人体正气与外邪相争，此时应以解表祛邪为主。黄芪具有固表的作用，可能会使外邪留恋不去，不利于感冒的康复，导致感冒病程延长。
3、经期女性：黄芪有补气升阳、活血的作用，在经期服用可能会导致月经量增多、经期延长等情况。特别是对于月经量本身就较多的女性，更应避免在经期使用黄芪。
4、孕妇：黄芪的药性可能会对胎儿产生影响。虽然目前没有明确的研究表明黄芪一定会导致胎儿畸形或流产等不良后果，但为了安全起见，孕妇在使用黄芪时应谨慎，必须在医生的指导下使用，且要严格控制剂量和使用时间。
5、特殊疾病患者：肺结核患者多属于阴虚火旺之体，黄芪性温，有助热伤阴之弊，可能会加重患者的阴虚症状，不利于病情的恢复。红斑狼疮患者是自身免疫性疾病，患者体内存在免疫功能紊乱。黄芪的免疫调节作用可能会干扰红斑狼疮患者自身免疫系统的平衡，导致病情波动或加重。
6、过敏体质者：少数人可能对黄芪过敏，服用后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、红斑、呼吸困难等。严重的过敏反应可能会危及生命，一旦出现过敏症状，应立即停止服用黄芪，并及时就医治疗。
（二）副作用
1、上火：黄芪性温，过量服用可能会导致体内阳气过盛，出现上火的症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、口腔溃疡、牙龈肿痛、便秘等。尤其是对于体质偏热或阴虚火旺的人来说，更容易出现上火的情况。
2、胃肠道不适：部分人在服用黄芪后可能会出现胃肠道不适的症状，如恶心、呕吐、腹胀、腹泻等。这可能是由于黄芪对胃肠道黏膜产生了一定的刺激，或者影响了胃肠道的正常蠕动功能。
3、影响血压：黄芪有一定的升压作用，对于高血压患者来说，过量服用黄芪可能会导致血压升高，增加心脑血管疾病的风险。因此，高血压患者在服用黄芪时应密切监测血压变化，并在医生的指导下调整用药剂量。
（三）注意事项
1、控制剂量：在使用黄芪时，应按照医生的建议控制剂量，避免过量服用。一般来说，黄芪的常用剂量为 10 - 30 克，但具体用量应根据个体情况和病情进行调整。
2、注意配伍：黄芪不宜与龟甲、白鲜皮配伍。同时，在与其他药物同时使用时，可能会发生药物相互作用，应咨询医生或药师，以确保用药安全。
3、饮食禁忌：在服用黄芪期间，应避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免影响药效。
4、观察反应：在服用黄芪过程中，应密切观察自身身体反应，如出现不适症状或过敏反应，应立即停止使用，并及时就医。
5、遵医嘱用药：黄芪是一种中药材，使用时应遵循医生的建议，不要自行增减剂量或停药。特别是对于有慢性疾病、孕妇、儿童等特殊人群，更应在医生的指导下使用。
总结：黄芪的营养价值与功效作用是什么？以上就是康民网为您关于黄芪的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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