玫瑰花有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-06 16:52:21 来源：2025-06-06 16:52:21

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玫瑰花有什么营养价值与功效作用？玫瑰花具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时玫瑰花的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍玫瑰花的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、玫瑰花有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 A、B、C 等，其中维生素 C 含量极高，每 100g 内含 2000 多 mg，有 “维生素 C 之王” 之称。
2、矿物质：含有钙、磷、钾、铁、镁等多种矿物质，能为人体补充所需的金属离子。
3、其他成分：还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种香酚。玫瑰花渣中也含有丰富的氨基酸，其氨基酸总量高达 10.9%。
（二）功效作用
1、美容养颜：玫瑰花中的维生素 C、类黄酮等具有抗氧化作用，能有效抑制黑色素生成，使皮肤更加白皙光滑。同时，其保湿因子能为肌肤补充水分，让肌肤保持水润，还可增强皮肤的弹性，减少皱纹的产生，延缓皮肤衰老。
2、调节内分泌：能够调节人体内分泌系统，有助于平衡体内激素水平，缓解因内分泌失调引起的月经不调、失眠等问题。
3、缓解痛经：性温，具有活血化瘀的功效，经期服用能够促进血液循环，缓解血瘀体寒引起的痛经，还能缓解疼痛带来的紧张情绪。
4、疏肝解郁：其精油成分可平抚情绪，能提振心情，舒缓神经紧张和压力，改善急躁、焦虑、抑郁等症状，使人对自我产生积极正面的感受，帮助放松身心，改善睡眠质量。
5、温胃健脾：可平衡并强化胃部，能健脾益气、和胃降逆，促进消化液分泌，帮助消化，改善反胃、呕吐和便秘，缓解胃胀、胃痛等症状，增进食欲。
6、保护心血管：多酚类成分如鞣酸、黄酮具有抗氧化活性，能清除自由基，对心血管系统具有保护作用。
7、抗菌消炎：玫瑰花中的某些成分具有一定的抗菌消炎作用，对缓解炎症反应有一定帮助，如所含的槲皮苷能抑制幽门螺旋杆菌活性。
8、免疫调节：玫瑰花多糖具有免疫调节作用，有助于增强人体的免疫力，提高身体抵抗疾病的能力。

二、玫瑰花的正确食用方法怎么吃好：‌
1、玫瑰花茶：将适量的玫瑰干花蕾或玫瑰花瓣放入茶壶或杯子中，用沸水冲泡，盖上盖子焖泡 5 - 10 分钟。可根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖调味。也可以搭配其他花草茶，如月季花、红茶、陈皮等，以获得不同的功效和口感。
2、玫瑰酱：准备新鲜的可食用玫瑰花瓣，洗净后沥干水分。按照一层花瓣一层糖的方式，将花瓣和白糖或红糖放入干净的器皿中，糖的用量约为花瓣的 1 - 2 倍。然后密封起来，放在阴凉处发酵，每隔几天打开搅拌一下，约 1 - 3 个月后可食用。玫瑰酱可涂抹在面包、馒头等主食上，也可用于制作甜品的馅料。
3、玫瑰糖：把洗净晾干后的玫瑰花瓣一层层铺在干净容器内，撒上白糖密封保存。让玫瑰的香气充分浸入糖中，放置一段时间后，玫瑰糖就可以用来调味饮品或糕点。
4、玫瑰糕点：制作蛋糕时，可将玫瑰花瓣切碎混入面糊中烘烤；制作月饼、点心时，可将玫瑰酱包入豆沙馅等馅料中。还可以将铁棍山药蒸熟压泥，加入适量糯米粉、玫瑰酱揉成面团，分成小剂子搓圆压扁，用模具压出花型，上锅蒸制做成玫瑰山药糕。
5、玫瑰露酒：选用 40 度以上的白酒（如清香型或米香型白酒），将玫瑰花瓣与酒按照 1:10 左右的比例放入干净的瓶子中，可根据个人口味加些冰糖，密封 1 - 3 个月后捞出花瓣，留酒密封保存。
6、玫瑰醋：准备一个干净的 2 升容器，先在底部放入 300 克纯玫瑰花瓣，再放入 1200 克冰糖，然后倒入白醋或米醋（酸度 5 度以下，不要用陈醋），醋要倒满淹没冰糖。一个月后可以食用，糖化后注意搅拌防止花瓣氧化，半年以上口感更好。饮用时可按照 1:5 的比例兑温水，也可用作烹饪调料，如制作糖醋汁或凉拌菜。
7、玫瑰冰淇淋：将新鲜玫瑰花瓣捣碎成泥状，然后混合奶油、牛奶、砂糖等材料搅拌均匀，放入冰箱冷冻凝固即可。
8、玫瑰沙拉：将新鲜的玫瑰花瓣洗净，沥干水分，切碎备用。把蔬菜（如生菜、黄瓜等）洗净切好，与玫瑰花瓣一起放入沙拉碗中，加入适量的沙拉酱拌匀。
9、玫瑰糖浆：煮一锅清水，水烧开后转小火，投入一把玫瑰花瓣煮 3 分钟左右，捞出花瓣，再投入一把玫瑰花瓣继续煮，如此重复 3 - 4 次，直到水变成红色。放10、入冰糖，小火继续煮至冰糖融化，冷却后装入瓶子放入冰箱冷藏。
11、玫瑰蜂蜜饮：取干玫瑰花 5 克，用温水冲泡后待温度降至 40℃左右，加入一勺蜂蜜。
12、玫瑰花粥：取粳米 50 克煮粥，待米粒开花时加入 3 克干玫瑰花，继续煮 5 分钟即可。
三、玫瑰花适宜人群有哪些：
1、月经不调者：玫瑰花具有行气解郁、和血止痛的功效，可用于治疗肝郁不舒所致的月经失调、经前乳房胀痛等，能缓解经期不适，调节经期异常、经量异常等问题。
2、痛经女性：其性温，有活血祛瘀的作用，经期服用能够促进血液循环，缓解血瘀体寒引起的痛经。
3、肝胃不和者：玫瑰花入肝、脾经，能舒达肝胆之气，行气解郁，又能醒脾和胃，可改善肝胃不和、气郁阻滞导致的胸肋部、胃脘或腹部胀痛，以及恶心呕吐、食欲减退等症状。
4、情绪不佳者：玫瑰花气味芳香，其挥发油能调节下丘脑 - 垂体 - 性腺轴功能，可平抚情绪，舒缓神经紧张和压力，改善急躁、焦虑、抑郁等症状，帮助放松身心。
5、皮肤暗沉者：玫瑰花中丰富的维生素等营养成分，具有抗氧化作用，能抑制黑色素生成，其活血通络的功效还能有效红润肤色、润泽肌肤，使皮肤更加白皙光滑，减少色斑，延缓皮肤衰老。
6、体质虚弱者：玫瑰花含有多种维生素、氨基酸、矿物质等营养物质，能够为人体补充所需营养，增强体质，提高身体的抵抗力，适合体质虚弱者食用。
7、久坐上班族：长期久坐的上班族，常出现身体僵硬、腰酸背痛等问题，玫瑰花茶有解除腰酸背痛、消除疲劳的作用，同时还能缓解因久坐导致的气血不畅，对身体有一定的调理作用。
四、玫瑰花哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏体质者：玫瑰花中含有的化学成分可能引起过敏反应，过敏体质者食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难、喉咙红肿等症状，接触玫瑰花的花粉或香气也可能引发过敏性鼻炎等问题。
2、孕妇：玫瑰花具有活血化瘀的功效，孕妇食用可能会刺激子宫，影响胎儿健康，严重时甚至可能导致流产或早产。
3、月经量过多者：玫瑰花的活血作用可能会使月经量进一步增多，导致经期延长，加重身体不适。
4、阴虚火旺者：此类人群体内阴阳失衡，本身有火热症状，如脸颊干红、喉干火燥、便秘、小便少黄等，而玫瑰花性温，食用后可能会加重上火症状。
5、便秘人群：玫瑰花有收敛作用，可能会使肠道蠕动减慢，从而加重便秘症状。
6、低血压患者：玫瑰花具有一定的降血压作用，低血压患者食用可能会导致血压更低，出现头晕、乏力等不适症状。
7、胃肠道不适者：包括患有胃病、胃溃疡的人群，玫瑰花可能刺激胃肠道，容易引发炎症、出血等症状，也可能导致或加重腹痛、腹泻等肠胃不适。
8、婴幼儿：婴幼儿脾胃较为娇嫩，消化系统发育不完善，食用玫瑰花容易出现气血两亏或损伤脾胃的情况，不利于其健康成长。
（二）副作用及禁忌
1、加重身体不适：长期大量饮用玫瑰花泡水，可能导致体内寒湿之邪过盛，引起一系列不适。对于本身脾胃虚弱者，过多饮用会加重脾胃负担，使身体更虚弱。
2、影响药物效果：玫瑰花的化学成分可能与一些药物发生相互作用，影响药效甚至产生不良反应，所以正在服用某些药物的人群，食用玫瑰花前应咨询医生。
（三）注意事项
1、控制食用量：无论采用哪种食用方式，都应适量，避免过量食用加重身体负担或引起不适。例如饮用玫瑰花茶，每次放 3 - 6 朵玫瑰即可。
2、确保原料安全：食用的玫瑰花要确保是无污染、无农药和化肥残留的可食用品种，避免因食用受污染的花朵而影响健康。
3、特殊时期谨慎食用：女性在经期如果月经量正常或较少，可适量饮用玫瑰花茶，但如果月经量较多，经期应避免食用玫瑰花。
4、饮用时间：尽量在白天饮用玫瑰花茶，睡前不宜过多饮用，以免增加肾脏负担，导致夜尿增多，影响睡眠质量，还可能引起身体水肿。
总结：玫瑰花有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于玫瑰花的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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