喝茶的好处与坏处是什么？

发布时间：2025-06-09 13:53:22 来源：2025-06-09 13:53:22

小中大

字号：

喝茶的好处与坏处是什么？喝茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时喝茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍喝茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、喝茶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：茶叶中含有丰富的维生素，如维生素 C、维生素 E、维生素 B 族等。其中，维生素 C 具有抗氧化、增强免疫力等作用；维生素 E 是一种重要的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤；维生素 B 族参与人体的新陈代谢，对维持神经系统、消化系统等的正常功能具有重要意义。
2、氨基酸：茶叶中含有 2%-4% 的多种氨基酸，大部分是人体必需的。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于人体的生长发育、组织修复、免疫调节等过程起着关键作用。
3、矿物质：茶叶中含有钾、镁、锌、硒等多种矿物质。钾元素有助于维持心脏正常的节律和血压稳定；镁是人体多种酶的激活剂，参与体内多种代谢反应；锌对于人体的生长发育、免疫功能、味觉和嗅觉等都有重要影响；硒是一种重要的抗氧化元素，具有防癌、抗癌、保护心血管等作用。
4、茶多酚：是茶叶中特有的一类有机化合物，主要包括儿茶素、黄酮类、花青素等。茶多酚具有很强的抗氧化性，能够清除体内自由基，预防氧化损伤，降低慢性疾病的发生风险。
（二）功效作用
1、抗氧化：茶多酚和儿茶素等成分能中和自由基，减少氧化应激损伤，有助于延缓衰老，预防癌症、心血管疾病等与氧化应激相关的疾病。例如，每天饮用 3-4 杯绿茶可显著提升血液抗氧化水平，白茶中黄酮类物质抗氧化能力尤为突出。
2、提神醒脑：茶叶中的咖啡因与 L - 茶氨酸协同作用，既能刺激中枢神经，提高警觉性，又不会引起像咖啡那样的焦虑感。早晨饮用红茶或乌龙茶，可帮助人们快速清醒，提升注意力。
3、促进代谢：茶多酚能激活脂肪酶活性，加速脂肪分解代谢。普洱茶中的微生物发酵产物可降低甘油三酯，运动前饮用乌龙茶能提升 17% 的脂肪燃烧效率，有助于减轻体重和预防肥胖。
4、保护心血管：茶黄素可改善血管内皮功能，降低低密度脂蛋白氧化，从而降低心血管疾病的发生风险。长期饮用绿茶者心血管疾病风险下降 20%，高血压患者每日饮用黑茶有助于稳定血压。
5、调节血糖：茶叶多糖和 EGCG 能抑制 α- 葡萄糖苷酶活性，延缓糖分吸收，对糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用，可帮助控制餐后血糖波动。
2NE康民网
二、喝茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、选择合适的茶叶：根据个人口味和身体需求选择。例如，喜欢清淡味道可选择绿茶或白茶；喜欢浓郁口感可选择红茶或黑茶。体质弱、脾胃虚的人不宜多喝绿茶，可选择发酵程度较高、性温的红茶等。
2、准备适宜的茶具：玻璃杯适合名优绿茶、黄茶、白茶，便于欣赏外形；紫砂壶适合乌龙茶、普洱茶、红茶；瓷盖碗适合各类茶。也可使用 “茶水分离杯”，避免茶泡得过浓。
3、挑选优质的水：通常用桶装水和矿泉水泡茶较好，自来水相对较差。
4、控制泡茶的水温：不同茶叶有不同适宜水温。如安吉白茶、太平猴魁等，第一泡 60-65℃；一般名优绿茶 80-85℃；黄茶 85-90℃；花茶、红茶 95℃；白茶、普洱茶（原料较成熟）100℃；轻发酵乌龙茶 85-90℃；重发酵重焙火乌龙茶 90-95℃。
5、注意茶水比例：红绿茶一般茶水比 1:50，即 3 克茶叶 150 毫升水，习惯饮淡茶的人，水可加到 180 毫升或 200 毫升，茶水比 1:60、1:70 也可。嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点；乌龙茶、普洱茶的用量也应多一点。
6、把握冲泡时间：杯泡的茶叶，泡 2-3 分钟就可以喝了。乌龙茶第 1 泡，泡 1 分钟，第 2、3、4 泡时间相对上一次延长 15-25 秒。熟普洱茶或 5 年以上的生普洱茶，根据茶汤颜色判定，当茶汤呈葡萄酒的颜色，就可以倒出来。
7、注意冲泡次数：一般茶冲泡 3 次，乌龙茶泡四五次，普洱茶冲泡次数较多，可根据个人口感确定。
8、选择饮茶时间：早晨和午后是饮茶的最佳时间。空腹时不宜饮茶，餐后半小时至一小时是饮茶的适宜时间，避免饭后立即喝茶冲淡胃液，影响食物消化。
9、控制饮茶量：对健康成年人来说，每天饮茶 6-10 克，分 2-3 次冲泡最佳。体力劳动量大等人群，一日饮茶量可提高到 20 克左右。孕妇和儿童应适当减少饮茶量。
10、正确品茗：端起茶杯，先闻香，感受茶叶的香气；再品味，用舌头尝味，体会茶汤的滋味；最后回味，感受茶香在口腔中的弥漫。
三、喝茶适宜人群有哪些：
1、上班族：茶叶中的咖啡因能提神醒脑，帮助上班族在工作中保持清醒和专注，提高工作效率。此外，长期面对电脑的上班族，喝绿茶等还可减轻辐射损伤。
2、中老年人：适量喝茶有助于抗氧化、调节血脂、保护心血管、促进消化。例如，绿茶中的茶多酚可延缓细胞衰老，茶黄素能抑制胆固醇吸收，茶多糖能增强血管弹性。
3、肥胖人群：一些茶如乌龙茶、黑茶等能帮助分解脂肪、去油腻，有助于控制体重。其中，乌龙茶可促进新陈代谢，黑茶中的成分能加速脂肪分解。
4、“三高” 人群：茶多酚、茶黄素等成分具有降血脂、降血压、降血糖的作用。如普洱茶熟茶经微生物发酵产生类似洛伐他汀的物质，可降低低密度脂蛋白。
5、肠胃功能较好的人：茶能刺激胃液分泌，促进消化。饭后适量饮用普洱茶等，可加速脂肪分解，陈年黑茶还能改善肠道菌群平衡。
6、青少年：青少年处于学习阶段，需要大量用脑，喝茶可以提神醒脑，保持充沛的精力。茶中的一些多酚类物质、消化酶、茶多糖等，有助于消化代谢，能在一定程度上预防肥胖。不过，青少年喝茶不宜过浓过量，不要在晚上喝，以免影响睡眠。
7、体热者：绿茶、白茶、黄茶等性寒或性凉，适合体质偏热、胃火旺、容易上火的人饮用，可起到清热解暑、清心降火的作用。
8、气郁体质者：如性格内向、容易紧张、焦躁、失眠、抑郁的人，适合饮用绿茶、青茶、红茶等。茶的香气和成分有助于舒缓情绪、理气解郁。
9、应酬多的人：经常有酒宴聚餐活动的人，可多喝白茶和黑茶。白茶有清火作用，黑茶能助消化、解油腻，帮助减轻肠胃负担。
四、喝茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、神经衰弱、失眠者：茶中咖啡碱等物质会兴奋神经中枢，加重失眠症状。
2、心动过速的冠心病患者、心肌梗塞病史患者、心绞痛患者：茶中的咖啡碱会使心跳加快，增加心脏负担。
3、肾功能减退者：茶碱有利尿功效，会加重肾脏负担。
4、肠胃疾病、十二指肠溃疡患者：喝茶会刺激胃分泌过多胃酸，影响溃疡面愈合，可能引发疼痛。
5、孕妇：浓茶中咖啡碱含量高，会加重孕妇心脏和肾脏负担，也会影响胎儿发育。
6、哺乳期女性：茶多酚会抑制乳汁分泌，咖啡碱通过乳汁影响婴儿，导致婴儿兴奋、肠胃痉挛等。
7、更年期女性：喝茶可能加重失眠、头晕、乏力、心跳加快等更年期症状。
8、儿童：过量咖啡碱会使儿童心跳过快，且茶中的鞣酸会影响儿童对铁、钙等元素的吸收。
9、高血压患者：睡前喝茶，茶中的咖啡碱会使血压升高。
10、肝脏有病者：肝功能差时，喝茶过多会加重肝脏代谢负担，损害肝脏组织健康。
11、贫血患者：茶叶中的鞣酸与人体内的铁结合，阻碍铁的吸收，加重贫血症状。
12、营养不良者：茶有分解脂肪的功能，会加重营养不良的状况。
（二）副作用及禁忌
1、副作用：长期饮用浓茶，茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，可能造成缺铁性贫血。浓茶中大量的咖啡因、茶碱等刺激性强，可导致失眠、头痛、耳鸣、眼花，对肠胃也不好，甚至产生呕吐感。
2、禁忌：忌空腹饮茶，否则易使肠道吸收咖啡碱过多，产生心慌、头昏等 “茶醉” 症状。用餐前后不立刻喝茶，以免茶中的鞣酸与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响消化吸收。忌喝有焦味及霉味的茶，这类茶叶中含致癌物质。发热时不喝茶，因为茶碱有升高体温的作用。不要用茶水送服药物，否则会影响药效。
（三）注意事项
1、提倡温饮，避免烫饮，茶温介于 65℃ - 69℃时，食道癌风险增加，茶温超过 70℃，食道癌发生率会增加 8 倍，茶温度介于 56℃ - 60℃对健康有益。
2、早晨起床宜饮一杯淡茶，可补充水分，稀释血液，降低血压。
3、忌饮隔夜茶，茶叶冲泡后放一晚上，功效成分可能被破坏，且茶汤可能有微生物污染，冲泡过久的茶汤也不宜饮用。
总结：喝茶的好处与坏处是什么？以上就是康民网为您关于喝茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×