党参有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-09 00:07:14 来源：2025-06-09 00:07:14

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党参有什么营养价值与功效作用？党参具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时党参的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍党参的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、党参有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、氨基酸：含有赖氨酸、谷氨酸、亮氨酸、精氨酸、天门冬氨酸等 17 种氨基酸，是构成蛋白质的重要组成部分，对于维持身体正常生长发育、增强免疫力、改善血液循环等具有重要意义。
2、维生素：包含维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、维生素 E 等，这些维生素在人体的免疫系统、皮肤健康、抗氧化等方面发挥着重要作用。
3、矿物质和微量元素：富含钙、磷、铁、锌、硒、钾等，对提高机体的免疫功能、抗氧化能力和维持身体正常生理功能有积极影响。
4、多糖类物质：如党参多糖等，具有调节免疫、抗氧化、抗肿瘤等作用。
5、其他成分：含有丁香甙、党参甙、生物碱、挥发油、甾醇及三萜成分等，具有抗菌、抗炎、降压等多种功效。
（二）功效作用
1、健脾益肺：党参甘平，入脾经，能补脾养胃、健运中气，可用于治疗脾虚倦怠、食少便溏等。入肺经，有补肺的作用，可用于肺气不足、声低气怯、动则喘促等，对慢性支气管炎和哮喘等有辅助治疗作用。
2、养血生津：有益脾胃、化精微、生阴血、补气生血的作用，可治气血双亏、面色萎黄、头晕心悸、体弱乏力。还能补气生津，用于外感热病、热伤气津、心烦口渴等。
3、增强免疫力：多糖成分能够激活人体的免疫细胞，党参多糖和党参皂苷能提高巨噬细胞的吞噬功能，从而提高机体的抗病能力，预防感冒和其他传染病。
4、抗氧化与延缓衰老：含有多种抗氧化成分，如多糖类、黄酮类等，可以清除自由基，减少细胞损伤，延缓衰老过程，保持皮肤弹性，减少皱纹的产生。
5、改善心血管功能：皂苷类物质可以扩张血管，降低血液黏稠度，预防血栓形成，对高血压、冠心病等心血管疾病具有一定的辅助治疗作用，还能改善微循环，增强造血功能。
6、抗疲劳：可以提高人体的新陈代谢水平，增加肌肉力量，提高运动能力，缓解疲劳感，使身体更加健康有活力。
7、调节内分泌：生物碱类物质可以调节人体的内分泌系统，促进激素的合成和分泌，改善生理功能，对调节女性月经不规律、更年期综合症等问题有一定疗效。

二、党参的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煮水饮用：取 15 - 30 克党参，加水煮沸后转小火煮 20 - 30 分钟，过滤药液饮用。可分次饮用，三餐后服用效果更佳。
2、泡水代茶饮：取 5 - 10 克党参，用开水冲泡，闷盖 10 分钟后饮用，可反复冲泡至味淡。适合不便煎煮者，饮用方便且适合长期调养。
3、煮粥食用：取党参 15 - 30 克，与大米或糯米一起熬煮，适合气虚或体弱者。为增加效果，可搭配其他补气药材如黄芪、白术，煮后过滤药渣再食用。
4、炖汤加入：取党参适量与鸡肉、排骨等一起炖煮，既可发挥党参的补气作用，又能增强汤品的滋补效果，适用于体虚者食补。
5、熬膏服用：将党参和其他药材一起熬制成药膏。先将党参和其他食材一起浸泡、熬煮、过滤，再加入糖或其他调味剂，制成口感较好的药膏。这种方法制成的药膏易于保存和携带，可以随时食用。
6、研末冲服：将党参研磨成细粉，用温水冲服。这样能保证有效成分的快速吸收，但要注意粉末的细腻度和冲服的均匀性。
7、泡酒饮用：将洗干净的党参、枸杞子放入玻璃瓶中，加入适量的白酒，密封后浸泡一周以上，即可饮用。
三、党参适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱者：党参能补脾养胃、健运中气、鼓舞清阳，可用于脾虚引起的倦怠无力、食欲不振、食少便溏、泄泻等症，有助于增强脾胃功能，改善消化吸收能力。
2、肺气虚者：具有补肺的作用，可用于肺气不足所致的语声低微、气短、气喘，动则喘甚，以及肺肾两虚引起的呼多吸少、气喘咳嗽等，能补益肺气，缓解咳嗽气喘等症状。
3、气血不足者：可以补益脾胃，化生阴精、血液，用于治疗气血不足引起的面色黄而无光泽、头晕心悸、体弱乏力等，能改善气血亏虚的状况，提升身体的活力。
4、气津两伤者：有补气生津的功效，可用于治疗热伤气津引起的心烦口渴、气虚轻症等，对于气津不足导致的口干、乏力等有一定的缓解作用。
5、体质虚弱者：如久病体虚的人群、产妇等，党参能够滋补身体，提高人体免疫力，增强体质，帮助身体恢复。
6、贫血者：有助于改善血虚的症状，对于慢性贫血、萎黄病等有一定的辅助调养作用。
四、党参哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适宜人群
1、热性体质者：如平时容易口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结、性情急躁、容易上火的人，服用党参可能会加重体内的热邪，导致上火症状加剧，如出现目赤肿痛、牙龈出血等。
2、实性体质者：这类人群身体壮实，无虚损表现，如精神亢奋、食欲较好、体力充沛等。服用党参可能会引起便秘、腹胀、胸闷等不适，因为党参的补益作用对于这类人群来说可能会造成体内气机不畅。
3、高血压患者：党参所含党参皂苷能兴奋神经中枢、升高血压，所以高血压患者服用后可能导致血压进一步升高，不利于血压的控制。
4、孕妇：孕妇体质较为特殊，虽然党参有一定的滋补作用，但也可能会对胎儿产生不良影响，如导致胎动不安等，尤其是不宜单味药大量长期服用。
5、儿童和青少年：儿童的消化系统尚未完全发育成熟，党参可能对胃肠道产生刺激，影响消化功能。而且其补气作用可能导致儿童性早熟，所以一般不建议儿童和青少年食用。
6、过敏者：对党参或其成分过敏的人，食用后可能出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难，甚至过敏性休克。
7、气滞和肝火旺盛者：气滞人群和肝火旺的人服用党参，可能会加重气滞和肝火的症状，如出现胁肋胀痛、烦躁易怒等。
8、糖尿病患者：党参中含有多糖类物质，糖尿病患者食用后可能会使血糖升高，不利于血糖的稳定，应慎食。
（二）副作用
1、导致上火：党参性温，过量或长期服用可能会导致体内阳气过盛，引起上火症状，如口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛、流鼻血等。
2、引起过敏：部分人群对党参过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
3、影响消化：党参有滋补作用，过量食用可能会使脾胃负担过重，引起消化不良、腹胀、腹泻等症状。
4、影响心血管系统：有报道称，党参用量过大（每剂超过 60g），可引起病人心前区不适和脉律不整，不过停药后通常可自动恢复。
（三）禁忌与注意事项
1、药物配伍禁忌：党参反藜芦，不宜与藜芦同用；也不宜与五灵脂同用。
2、饮食禁忌：服用党参及其制剂时，忌食萝卜、绿豆和强碱性食物，如葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等，以免降低药效。
3、其他：党参不能代替人参救治虚脱危重病证；多年临床实践发现，党参可能使人发胖，不能承受发胖者，建议用太子参代替党参。
总结：党参有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于党参的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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