茉莉茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-09 09:34:48 来源：2025-06-09 09:34:48

小中大

字号：

茉莉茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？茉莉茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时茉莉茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍茉莉茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、茉莉茶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质和氨基酸：茉莉花茶中约含有 2％的水溶性蛋白质，可通过饮茶被直接吸收利用。其氨基酸含量略高于绿茶，种类多达 26 种，像茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等含量较高，可补充人体日需量不足。
2、多种维生素：包括水溶性维生素（如维生素 C 和 B 族维生素）和脂溶性维生素。其中，每 100g 茉莉花茶中维生素 C 含量可达 80 - 90mg，能提高人体的抵抗力和免疫力。
3、矿物质元素：含有磷、钙、钾、钠、镁、硫等大量元素，以及铁、锰、锌、硒、氟和碘等微量元素，其中锌、铁含量较高，对人体生理机能有重要作用。
4、芳香物质：茉莉花茶的精油含量是其他茶类的几十倍，个别组分是其他茶类的 1000 多倍，这些芳香物质对人体中枢神经有兴奋作用，并能促进消化液增多，提高人体的消化能力。
（二）功效作用
1、提神醒脑：含有的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，帮助提神益思、清心，还能促进人体内乳酸的代谢，减轻人体疲劳症状。
2、清热解毒：性质微寒，能清热解毒，预防上火，调节人类的情绪，松弛神经，经常饮用可镇静安神，适合烦躁不安和焦虑抑郁的人群。
3、抗菌消炎：对多种细菌有抑制作用，如儿茶素等物质对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见病菌有抑制效果，适量饮用可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性疾病，用茉莉茶水漱口能缓解口腔炎症。
4、保护牙齿：含有氟，氟离子与牙齿的钙质亲和力大，能形成较难溶于酸的 “氖磷灰石”，给牙齿加上保护层，提高牙齿的防酸抗龋能力。
5、促进消化：所含的挥发油成分可刺激胃液分泌，芳香物质能促进消化液增多，茶多酚也可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，缓解消化不良、胃胀等问题。
6、抗氧化抗衰老：富含茶多酚、黄酮类化合物等抗氧化物质，能清除体内自由基，减少自由基对细胞的损伤，延缓细胞老化过程，预防衰老相关疾病，长期饮用有助于保持身体的年轻态，增强身体的抵抗力。
7、美容养颜：有助于抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素的生成，达到美白肌肤的效果，其抗氧化作用还能减少色斑形成，使肌肤光滑细腻，同时能减轻皮肤炎症，缓解皮肤问题，为皮肤提供滋养，增强皮肤屏障功能，保持皮肤水分，使皮肤紧致有弹性。
8、调节内分泌：所含苯乙醛成分可促进雌激素平衡，对女性经期不适有一定改善作用。
9、保护心血管：茶叶中的茶多酚和咖啡因等成分可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，有助于预防动脉粥样硬化和心血管疾病。

二、茉莉茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、冲泡饮用
选择茶具：可选用白色有盖瓷杯、盖碗或透明玻璃杯。瓷杯和盖碗能较好地保持茶香，玻璃杯则便于观赏茶叶舒展和茶汤色泽。
控制茶量：茶与水的比例通常为 1:50 至 1:80，即一克茶叶用 50ml 至 80ml 水，一般可根据个人口味，每次取 3 - 5 克茶叶，用 150 - 200ml 水冲泡。
水温适宜：用 85 - 90°C 的水冲泡，水温太烫会破坏香气，太凉则茶味不易泡出。
冲泡步骤：先烫盏，用沸水冲洗茶具，起到清洁和预热的作用。然后置茶，将适量茉莉茶放入茶具中。头泡应低注，使香味缓缓浸出；二泡中斟，使茶水交融；三泡高冲，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢。一般冲水至八分满，冲后立即加盖，以保茶香。
浸泡时间：第一泡 30 秒左右，可倒掉作为洗茶。从第二泡开始，浸泡 1 - 2 分钟，根据个人口味调整，最多泡 3 - 4 次。
饮用方式：冲泡后静置片刻，提起茶盏，揭开杯盖一侧闻香，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，让茶汤在口中稍事停留，使茶汤在舌面上往返流动，充分品尝茶叶和香气后再咽下。
2、冷泡饮用
准备材料：茉莉花茶、常温水、茶杯或水壶、冰箱。
操作方法：将适量茉莉花茶放入茶杯或水壶中，注入常温水，然后放入冰箱冷藏，静置 3 - 4 小时或更长时间，待茶叶充分释放出香气和滋味后即可饮用。冷泡的茉莉茶口感清新怡人，适合夏天饮用。
3、搭配其他食材饮用
加入甜味剂：可根据个人口味加入适量蜂蜜、白糖等，增加茶汤的甜度，使口感更加丰富。但要注意不要加太多，以免掩盖茶的本味。
搭配水果：加入柠檬片、薄荷叶、柚子肉等，如制作茉莉奶茶、茉莉花柚子茶等。柠檬和薄荷能增添清新的味道，柚子肉则使口感更加丰富，还具有解暑、消食等功效。
制作茶饮料：将沏泡好的茉莉花茶与碳酸饮料混合，制作成气泡饮料；或与牛奶混合制作成茉莉奶茶，可热饮或冰饮，享受不同的口感体验。
4、用于烹饪
可将茉莉茶用于制作沙拉，如取适量茉莉花茶、玉米粒和胡萝卜丁，加入调料和沙拉酱搅拌后食用，具有抗菌消炎的功效。此外，还可以在制作糕点、甜品时，加入适量茉莉茶粉或用茉莉茶水代替部分水，增添独特的香气和风味。
三、茉莉茶适宜人群有哪些：
1、内热体质者：茉莉茶性凉，具有清热解暑、清热解毒的作用，适合内热旺盛、易上火的人群，可帮助减轻身体的燥热感，缓解烦躁不安的情绪，改善牙龈肿痛、目赤肿痛等症状。
2、便秘患者：茉莉花茶中的纤维素含量较高，可以促进肠道蠕动，适量饮用有助于改善便秘症状。
3、口臭患者：茉莉茶气味芳香，能够消除口腔异味，对预防和改善口臭有一定帮助。
4、焦虑抑郁者：茉莉茶可调节情绪、松弛神经、镇静安神，有助于缓解焦虑、抑郁等不良情绪，适合烦躁不安和焦虑抑郁的人群。
5、经常用脑者：茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，让大脑保持清醒状态，提高注意力和思维能力，使经常用脑的人群提神益思、精力充沛。
6、上班族：其具有疏肝解郁、芳香化浊的功效，能帮助上班族振奋精神，祛除体内污浊之气，缓解工作压力，放松心情。
7、老年人群：茉莉花茶能够抵抗衰老，降低血压和血脂，适合中老年人适量饮用，有助于保持身体健康。
8、醉酒者：有一定的解酒作用，可缓解醉酒后的不适症状，帮助醒酒。
9、皮肤问题者：其抗氧化作用有助于减少色斑形成，使肌肤光滑细腻，对有皮肤问题的人群有一定益处。
四、茉莉茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适宜人群
1、神经衰弱或失眠症患者：茉莉花茶中的咖啡因对大脑皮质有明显兴奋作用，会使这类人群大脑处于极度兴奋状态而难以入睡，加重失眠症状。
2、便秘患者：茶叶中的多酚类物质对肠胃黏膜有收敛作用，会减少肠道水分，从而加重便秘。
3、缺铁性贫血患者：茉莉花茶中的鞣酸会与食物中的铁结合，形成不被人体吸收的沉淀物，加重贫血症状。
4、体质寒凉者：包括老人、小孩、肠胃不适者等。茉莉花茶性凉，体质寒凉者饮用过多可能导致身体不适，如腹痛、腹泻等。
5、女性特殊时期：女性在经期、孕期、哺乳期和更年期等特殊时期，应尽量避免过量饮用。经期饮用可能加重痛经；孕期和哺乳期，茶中的咖啡因等成分可能影响胎儿或婴儿发育；更年期女性饮用过多可能加重身体不适。
6、对花粉过敏者：茉莉花茶中可能残留花粉，易引起过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。
7、发烧患者：茉莉花茶的茶碱会刺激体温中枢，加剧发热，不利于病情恢复。
8、缺钙或骨折患者：茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，影响骨折康复。
（二）副作用及禁忌
1、影响药物吸收：不要与药物同服，茶叶中的鞣酸会与药物中的成分起化学反应，影响药效。
2、引起身体不适：过量饮用茉莉花茶可能导致头晕、心烦、胃部不适等症状。还可能引起内分泌紊乱、月经失调，长期过量饮用会引起缺铁性贫血和身体缺钙。
3、刺激肠胃：空腹饮用茉莉花茶会刺激和破坏胃黏膜，影响消化功能，严重者会出现心悸、头痛等 “茶醉” 现象。
（三）注意事项
1、选择优质茶叶：购买时选择优质、无农药残留的茉莉花茶，避免饮用变质或受污染的茶叶，以免引起食物中毒等问题。
2、注意饮茶时间：尽量避免睡前大量饮用，以免影响睡眠质量。也不要在饭后立即饮用，最好饭后 1 小时再喝，以免影响消化。
3、控制饮用量：每天饮用适量即可，一般一次冲泡放 4 - 6 颗茶叶较为适宜，不要过量饮用。
4、避免与某些食物或饮品同用：喝茉莉茶的同时不宜喝咖啡或吃人参，因为茉莉茶和咖啡同时饮用可能导致过度亢奋，而茉莉茶会减弱人参的补气作用。
总结：茉莉茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于茉莉茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×