中医不让吃公鸡肉的原因，公鸡的功效与作用和功能主治是什么？

发布时间：2025-07-15 13:46:38 来源：2025-07-15 13:46:38

小中大

字号：

中医不让吃公鸡的原因，公鸡的功效与作用和功能主治是什么？公鸡具有很多与营养价值、功效与作用和功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值，功效与作用和功能主治。同时公鸡的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍公鸡的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、中医不让吃公鸡的原因：
1、易助热生火：公鸡的温热之性较强。对于阴虚火旺者，本身阴液亏虚，阳气相对偏盛，食用公鸡后，会进一步助长体内热邪，加重口燥咽干、五心烦热、潮热盗汗等症状。对于实热证患者，如外感风热、肺热炽盛等，食用公鸡会使体内热邪更盛，可能延长病程，加重发热、咳嗽、咽喉肿痛等症状。
2、引发旧疾复发：一些慢性疾病，如哮喘、荨麻疹、疮疡肿毒等，在病情缓解期，若食用公鸡，可能会诱发旧疾复发。这是因为公鸡的温热之性和特殊的营养成分，可能会刺激人体的气血运行，导致体内潜伏的病邪被激发。
3、影响药物疗效：在服用中药期间，若食用公鸡，可能会影响药物的疗效。对于一些具有清热泻火、滋阴凉血等功效的中药，公鸡的温热之性与药物的寒凉特性相悖，会中和药物的疗效。
二、公鸡的营养价值与功效作用和功能主治是什么：
（一）营养价值：
1、蛋白质：公鸡蛋白质含量较高，且其氨基酸组成与人体需要较为接近，易于被人体吸收利用，是优质蛋白质的良好来源，有助于维持身体正常生理功能。
2、脂肪：公鸡的脂类物质中含有较多的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，对心血管健康有益。
3、维生素：富含维生素 A、维生素 B 族、维生素 D 和维生素 K 等多种维生素，有助于维持视力、促进新陈代谢、增强骨骼健康等。
4、矿物质：是磷、铁、铜和锌的良好来源，对于维持骨骼强度、促进造血功能、参与体内多种酶的合成等具有重要作用。
（二）功效作用与功能主治：
1、温中益气：公鸡性温，味甘，入脾、胃经，有温中益气的功效，适合脾胃虚寒、身体虚弱者，可改善中虚食少、泄泻等症状。
2、补血活血：公鸡具有补血活血的作用，适宜肤色没有光华、手脚冰冷的人群食用，对贫血也有一定的食疗效果。
3、补肾益精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，对于男性来说，有一定的补肾壮阳作用，有助于改善腰膝酸软、精神不振等情况。
4、强筋健骨：公鸡富含钙质，经常食用可以增强骨骼强度，预防骨质疏松，起到强筋健骨的作用。
5、提高免疫力：公鸡中的蛋白质、维生素 A 和维生素 C 等成分有助于提高人体免疫力，增强机体抵抗疾病的能力，预防感冒等疾病。
6、促进生长发育：公鸡中的营养成分有助于儿童和青少年的身体和智力发育，为其生长发育提供必要的营养支持。

三、公鸡的正确食用方法怎么吃好：‌
1、清蒸小公鸡：将新鲜小公鸡洗净血水，用食盐、花椒、小葱、姜片腌制 3 小时。锅内烧水，放入腌好的鸡，上汽后转中小火蒸 40 分钟，取出晾凉切块。用蒜末、葱花、食盐、白糖、味精、生抽、葱油、香油调好酱汁，浇在鸡肉上即可。此做法能保留鸡肉的原汁原味，肉质鲜嫩，味道清香。
2、葱油鸡：准备二斤左右的小公鸡，用小葱段、生姜片、食盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制 1 小时。盘底垫大葱，将鸡放在上面，用保鲜膜盖住，上锅大火蒸 40 分钟。锅中凉油放入大小葱段炸干，再加入八角、花椒小火炸出香味，滤出葱油加入生抽备用。取出蒸好的鸡剁块，浇上葱油汁，撒上小葱花即可，葱香浓郁，鸡肉鲜嫩多汁。
3、香菇焖鸡：小公鸡剁块浸泡出血水，与姜片、葱段、八角、干辣椒、花椒、料酒、食盐拌匀腌制。锅内烧油，放入葱姜蒜、八角、青麻椒、香叶炒香，加入鸡块翻炒，再放入老抽、生抽等调料炒匀，加入没过鸡块的清水，小火闷煮 8 分钟左右，放入划十字花刀的香菇，继续焖煮 5 分钟，大火收汁，最后放入辣椒圈，撒上熟芝麻和香菜，鸡肉入味，香菇鲜美。
4、生炒公鸡块：将鸡剁成小块，生姜、辣椒切成片。热锅放油，放入大蒜煸香，加入鸡块翻炒煎出少许油，待鸡肉变色后，放入生姜和红椒，调入盐、料酒、老抽、酱油翻炒，再放入青椒，加少许水，收汁后即可出锅，口感鲜嫩，香辣可口。
5、公鸡炖汤：把公鸡切成块，焯水后捞出。将鸡块放入砂锅中，加入红枣、枸杞、党参、黄芪、葱姜和料酒，大火烧开后转小火慢炖 1-1.5 个小时，炖好后根据个人口味加盐调味。汤汁鲜美营养，具有较好的滋补功效。
6、白切公鸡：公鸡处理干净后，锅中加水，放入葱姜和料酒，大火烧开后放入公鸡，转小火煮 20-30 分钟。煮好后捞出放入冰水中浸泡 5-10 分钟，然后切块。用生抽、醋、盐、香油、香菜调好酱汁，蘸食即可，能最大程度保留鸡肉的原汁原味，肉质鲜嫩爽滑。
四、公鸡哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃公鸡的人群：
1、内火炽盛者：常表现为目赤肿痛、口苦咽干、心烦易怒等，食用公鸡易助长体内火气，使内热加重，导致牙龈肿痛、口腔溃疡等症状加剧。
2、痰湿壅盛者：多形体肥胖、肢体困重，常有胸闷腹胀等表现。公鸡温热助湿，会阻碍脾胃运化功能，使痰湿更难排出，加重身体困乏、食欲不振等症状。
3、疮疡疖肿患者：公鸡作为 “发物”，易扰动气血，激发体内热毒，促使疮疖症状恶化，红肿范围扩大、疼痛加剧，延缓愈合。
4、旧疾复发倾向者：有哮喘、咳嗽等慢性疾病之人，公鸡的温热属性易引发旧病复发，导致咳嗽加剧、喘息不止等。
5、气血上逆者：常出现头晕目眩、面红耳赤等症状，食用公鸡后，其温热之性会推动气血上涌，加重头部不适，甚至可能引发眩晕、昏厥。
6、高尿酸血症或痛风患者：公鸡是高嘌呤食物，过量食用可能导致体内尿酸水平升高，诱发痛风发作。
7、过敏体质者：有些人可能对公鸡过敏，会出现皮疹、呼吸困难、口腔肿胀等过敏反应，有过敏史者应避免食用。
8、肝病患者：公鸡含有较高的脂肪和胆固醇，过量食用可能增加肝脏负担，肝病患者应适量食用或避免食用。
9、胃肠道功能不佳者：公鸡肉质较韧，不易消化，胃肠道功能较弱者过量食用可能引起胃胀、胃痛、腹泻等不适。
（二）副作用与禁忌：
1、助火生热：公鸡性温，普通人若大量食用，易在体内积聚热气，尤其在炎热天气或本身内火较旺时，可能出现口舌生疮、流鼻血等上火症状。
2、加重肠胃负担：公鸡蛋白质含量高，若一次食用过多，肠胃难以快速消化吸收，会引发腹胀、腹痛，还可能导致口臭，影响消化功能。
3、扰动气血运行：公鸡属 “发物”，身体有伤口处于愈合期时，食用公鸡可能影响气血正常运行，导致伤口愈合缓慢，甚至出现伤口红肿、疼痛加剧的情况。
（三）注意事项：
1、控制食用量：即使是适合食用公鸡的人群，也应注意适量，避免因过量食用导致营养过剩或出现上述副作用。
2、选择合适烹饪方式：建议采用炖汤、清蒸等健康的烹饪方式，既能保留公鸡的营养成分，又能减少油脂的摄入，减轻肠胃负担。
3、确保食材安全：购买公鸡时，应选择信誉良好的商家，避免购买来源不明的食材，并且要确保公鸡彻底烹饪熟后再食用，以防细菌、寄生虫等感染。
4、注意食物搭配：服用铁制剂时不宜食用公鸡。公鸡也不宜与兔肉、鲤鱼等一起食用，可能会产生不良反应。
总结：中医不让吃公鸡的原因，公鸡的功效与作用和功能主治是什么？以上就是康民网为您关于公鸡的营养价值与功效作用和功能主治，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。

更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×