石斛作用的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-06-03 00:03:29 来源：2025-06-03 00:03:29

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石斛作用的功效作用与功能主治是什么？石斛具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时石斛的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍石斛的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、石斛的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖类：是石斛的主要有效成分之一，能够清除自由基，具有抗氧化活性，可以调节机体免疫力，防治亚健康，减少疾病的产生，抑制肿瘤，延缓衰老。
2、生物碱：如石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱，具有一定的药理活性。
3、氨基酸：含有 17 种氨基酸，是生命体组织细胞的基本组成成分，在维持人体内部环境平衡、促进新陈代谢等方面具有重要作用。
4、矿物质：富含 Mg、Ca、Fe、Mn、Zn 等多种矿物质，在人体生理功能的调节和多种疾病的防治中占有重要地位，是人体必不可少的营养成分。
5、其他成分：还含有黄酮类、黏液质等成分。黄酮类物质具有抗氧化作用；黏液质对人体皮肤有滋润营养作用。
（二）功效作用
1、益胃生津：促进胃液分泌，增强胃的消化能力，缓解胃脘疼痛、食欲不振、口干舌燥等症状。滋养胃阴，修复受损胃黏膜，调节胃肠道免疫功能，抑制幽门螺杆菌生长，辅助治疗胃炎、胃溃疡等疾病。
2、滋阴清热：入肾经，滋养肾阴，清退虚热，兼有补肾、养肝、明目及强筋骨的功效。治疗肾阴不足或肝肾阴虚导致的咽干咽痛、长期低热兼颧红、五心烦热等症状。
3、增强免疫力：激活巨噬细胞、T 淋巴细胞等免疫细胞的活性，促进免疫细胞的增殖和分化，增强机体的免疫功能，提高身体对疾病的抵抗力。
4、抗氧化、延缓衰老：清除体内过多的自由基，减少自由基对细胞的损伤，延缓细胞衰老，预防多种慢性疾病的发生。
5、护肝利胆：滋养肝阴，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病，保护肝脏，促进肝脏的代谢和修复。
6、强筋降脂：滋养阴液、润滑关节，强筋健骨、流利关节、增强抗风湿效果。提高应激能力，有良好的抗疲劳、耐缺氧作用，促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
7、降低血糖：增强胰岛素活性，显著降低血糖水平，使血糖恢复正常，是治疗糖尿病的专用药。
8、抑制肿瘤：对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性，用于恶性肿瘤的辅助治疗。
9、明目护眼：滋养肾阴，肾开窍于目，肾阴充足则目明，改善因肝肾阴虚引起的视力减退、视物模糊、眼睛干涩等症状，保护视网膜神经细胞，预防视网膜病变。
10滋养肌肤：含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用，减少皮肤皱纹和色斑的产生。

二、石斛的正确食用方法怎么吃好：‌
1、鲜吃：将新鲜石斛洗净后直接咀嚼，初尝略带青涩，随后有清甜汁水，咀嚼后会有胶质，最后吐出难以消化的渣。能最大程度吸收营养，适合追求原汁原味的人，但脾胃虚寒者不宜多吃，每天 1-2 条即可。
2、榨汁：把新鲜石斛洗净、切段，放入榨汁机，加适量水，可依个人口味加蜂蜜、柠檬等调味。还可搭配雪梨润肺止咳，或搭配山药健脾益胃。脾胃虚寒者不宜喝过多冷汁，可稍微加热后饮用。
3、煲汤：如石斛瘦肉汤，先将石斛洗净，瘦肉切块焯水，然后把石斛、瘦肉、姜片放入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1-2 小时，最后加盐调味。也可加入红枣、枸杞等增强滋补效果，不过不宜天天食用，一周 1-2 次为宜。
4、泡茶：将干石斛洗净切成薄片或小段，放入杯中，用开水冲泡，焖泡 5-10 分钟后饮用，可反复冲泡。还可与麦冬搭配增强滋阴润燥作用，或与西洋参搭配提神补气。体质虚寒者饮用时可加适量姜片中和寒性。
5、泡酒：选取优质干石斛，洗净晾干后放入白酒中，可加入枸杞、人参等其他药材，密封浸泡 1-3 个月，待酒液颜色变深即可饮用。具有补肾养阴、祛风通络等功效，适合体质虚弱、关节疼痛者适量饮用。但孕妇、酒精过敏者不宜饮用，且每天饮用不超过 50 毫升。
6、打粉冲服：将铁皮石斛打成粉末，用温水冲服。能更好地保留营养成分，服用也更方便，但要选择品质好的石斛，以免掺杂杂质。
7、熬膏：将石斛洗净去杂质后，加水煎汁，然后将煎液浓缩，加入适量冰糖制成膏状。这种方法能更好地保留营养成分，口感浓郁，方便保存和携带，适合长期食用，但熬制时要注意火候控制。
三、石斛适宜人群有哪些：
1、阴虚体质者：常表现为口干咽燥、手足心热、心烦失眠、潮热盗汗、五心烦热、舌质偏红、口舌生疮等，石斛能滋阴清热，有效缓解这些症状，调节身体的阴阳平衡。
2、肠胃功能不佳者：可促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化，对慢性胃炎、胃溃疡等消化系统疾病患者，能缓解胃部不适，促进胃黏膜修复，改善食欲不振、消化不良、胃痛胃胀等症状。
3、免疫力低下者：富含多糖等营养成分，能激活巨噬细胞、T 淋巴细胞等免疫细胞的活性，促进免疫细胞的增殖和分化，增强机体的免疫功能，提高身体抵抗疾病的能力，适合经常感冒、体质虚弱的人群。
4、三高人群：有助于扩张血管，促进血液循环，降低血胆固醇和甘油三酯水平；还能增强胰岛素活性，辅助调节血糖，对高血压、高血脂、高血糖人群有一定的益处，可作为辅助治疗的方式。
5、肿瘤患者：在肿瘤患者经过手术、放疗、化疗等治疗后，身体往往比较虚弱，免疫力低下。石斛能增强机体免疫功能，在一定程度上抑制肿瘤细胞的生长，减轻放化疗的副作用，有助于提高生活质量。
6、用眼过度者：具有滋阴明目的作用，能滋养肾阴，肝开窍于目，肾阴充足则目明，可改善因肝肾阴虚引起的视力减退、视物模糊、眼睛干涩等症状，适合电脑工作者、学生、教师等经常用眼过度的人群。
7、中老年人：随着年龄的增长，人体各系统的功能逐渐下降，阴虚火旺、免疫力下降等问题越来越明显。石斛可以帮助他们延缓衰老，保持健康，补充人体生理活动基础物质，调理人体机能，消除衰老症状，恢复青春活力。
8、嗓音工作者：教师、歌手、主持人等用嗓频繁的职业人员，常出现咽喉不适，石斛具有清嗓利咽，恢复嗓音的作用，对呼吸道也有一定的保健功用。
9、生活不规律者：夜生活过度、烟酒过量、性事过度等导致口干舌燥、口苦乏力、神疲心烦的人群，食用石斛可滋阴生精，润肺提神、调节体内阴阳平衡。
四、石斛哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、体质虚寒者：石斛性寒，体质虚寒者服用可能加重寒症，如出现胃痛、腹泻、手足冰冷等症状。
2、孕妇：石斛可能影响孕妇的体质平衡，或对胎儿产生未知影响，甚至导致流产，所以孕妇应在医生指导下谨慎使用。
3、风热感冒者：石斛的滋阴作用可能不利于风热感冒的恢复，会使体内的热邪难以发散，从而加重病情。
4、脾胃虚寒、消化不良者：石斛具有清热功效，会进一步损伤脾胃阳气，导致消化不良、腹泻等症状加重。
5、肝肾功能异常者：服用石斛可能加重肝肾负担，影响病情，因此肝肾功能不全者需谨慎服用。
6、过敏者：对石斛过敏的人群服用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状，应避免使用。
7、体内有痰湿者：石斛滋阴且较为滋腻，该类人群服用后容易助长湿气，使症状加重。
8、温热病早期或湿温病未化燥者：此类患者体内湿热未解，服用滋阴的石斛可能加重病情，不利于疾病恢复。
（二）副作用
1、胃肠不适：过量服用石斛可能加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛、腹泻、便溏等消化不良症状。
2、过敏反应：部分人群对石斛中的成分过敏，可能出现皮疹、瘙痒、红肿，严重者可能出现呼吸急促、晕厥等症状。
3、药物相互作用：石斛中的活性成分可能与某些药物发生相互作用，影响药效或产生不良反应。例如，与降压药同用可能导致血压过低，与抗凝药同用可能影响凝血功能等。
4、低血压风险：石斛具有一定的降压作用，大剂量使用可能导致血压过低，出现头晕、乏力等症状。
5、肝脏损伤：长期大量服用石斛可能增加肝脏负担，造成肝功能损伤。
（三）注意事项
1、饮食禁忌：石斛不可与白萝卜、绿豆等食物同食，以免影响药效。同时，也不宜与浓茶、咖啡一起食用，如需食用，应间隔 1 - 2 小时。此外，根据古籍记载，石斛还 “恶凝水石，巴豆，畏僵蚕，雷丸”，即不能与这些药物一同使用。
2、用量控制：在日常保健中，对石斛的食用量需注意控制，一般建议每日 3 - 5 克左右。过量食用易引起腹泻等不适，而石斛碱摄入量过大还可能抑制心脏和呼吸、降低血压。
3、选择正规产品：市场上石斛的质量参差不齐，存在假冒伪劣产品。购买时应选择正规渠道，确保产品质量，避免购买颜色过于鲜艳或有异味的石斛。
4、遵医嘱服用：如果正在服用其他药物，或有慢性疾病、特殊体质等，在食用石斛前应咨询医生或药师的意见，以确保安全有效。
总结：石斛作用的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于石斛的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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