叶酸维生素b12的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？

发布时间：2025-07-13 11:21:34 来源：2025-07-13 11:21:34

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叶酸维生素b12的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？叶酸维生素b12具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时叶酸维生素b12的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍叶酸维生素b12的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、叶酸维生素b12的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）叶酸维生素b12营养价值是什么：
1、营养价值：叶酸是一种水溶性维生素，人体自身无法合成，需从食物中获取，它在体内还原成具有生理活性的四氢叶酸，参与核酸和蛋白质的合成。维生素 B12 又称钴胺素，是唯一一个分子结构中含有金属元素的水溶性维生素，能够维持 DNA 的稳定，在人体物质和能量代谢等过程中发挥重要作用。
（二）叶酸维生素b12功效作用功能主治是什么：
1、预防贫血：二者均参与细胞的核酸代谢，对红细胞的生成和成熟至关重要。缺乏叶酸或维生素 B12 会导致巨幼细胞贫血，表现为乏力、头晕、心悸等症状。叶酸和维生素 B12 可用于治疗各种原因引起的叶酸缺乏及叶酸缺乏所致的巨幼红细胞贫血，维生素 B12 还可用于因内因子缺乏所致的巨幼细胞性贫血。
2、维护神经系统健康：维生素 B12 对神经系统的正常功能起着关键作用，有助于维持神经髓鞘的完整性，可用于神经炎等神经系统病变的辅助治疗。缺乏维生素 B12 可能引起神经系统症状，如手腳麻木、感覺異常等。叶酸在神经系统的生长发育和新陈代谢过程中也起着重要作用，与维生素 B12 共同补充有助于预防神经系统病变。
3、促进胎儿正常发育：孕妇缺乏叶酸会导致胎儿神经管缺陷，如脊柱裂和无脑畸形，因此叶酸常用于妊娠期、哺乳期妇女的预防给药，可降低胎儿神经管畸形等出生缺陷的风险。
4、降低心血管疾病风险：叶酸和维生素 B12 参与体内的氨基酸代谢，可促进同型半胱氨酸的代谢转化。同型半胱氨酸对血管内皮细胞具有毒性，可加大血栓风险，补充叶酸和维生素 B12 有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平，从而降低心血管疾病的发病风险。

二、叶酸维生素b12适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）叶酸维生素b12的适宜人群有哪些：
1、孕妇和哺乳期妇女：孕期缺乏叶酸会增加胎儿神经管缺陷风险，补充叶酸可起到预防作用，同时维生素 B12 也有助于胎儿神经系统发育，这两类人群对叶酸和维生素 B12 的需求增加，需要适当补充。
2、贫血患者：叶酸和维生素 B12 参与红细胞生成，巨幼细胞贫血患者往往缺乏这两种营养素，补充后可改善贫血症状。
3、老年人：老年人胃肠道吸收功能可能减弱，且饮食摄入可能不均衡，易出现叶酸和维生素 B12 缺乏，适当补充有助于维持身体健康，预防贫血及神经系统病变等。
4、饮食不均衡者：如长期酗酒者、食物单调匮乏者，他们日常饮食中可能缺乏叶酸和维生素 B12，补充这些营养素可纠正潜在的缺乏状态。
5、胃肠道疾病患者：患有乳糜泻、胃切除术后、慢性肠衰竭等肠道吸收不良疾病的患者，由于肠道吸收功能受损，易缺乏叶酸和维生素 B12，需要额外补充。
6、心脑血管疾病患者：伴有高血压的高同型半胱氨酸血症患者，补充叶酸和维生素 B12 可降低同型半胱氨酸水平，进而降低脑卒中发生风险。
（二）叶酸维生素b12的禁忌人群有哪些：
1、过敏者：对叶酸或维生素 B12 过敏的人群禁用，以免引发过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。
2、Leber 遗传性视神经病变患者：摄入高剂量维生素 B12 可能加重病情，应谨慎使用。
3、胃癌或重度异型增生患者：叶酸可能促进癌细胞增殖，因此已确诊胃癌或重度异型增生者禁用叶酸。
4、正在服用特定药物者：如正在服用氯霉素的人群不宜服用维生素 B12，因氯霉素会抵消其造血功能；服用甲氨蝶呤等抗代谢类药物的人群需谨慎使用叶酸，因其会与叶酸产生相互作用。
5、肾功能不全者：长期大剂量服用叶酸可能导致蓄积，肾功能不全者需减量服用并监测血药浓度。
三、叶酸维生素b12的正确食用方法怎么吃好：‌
（一）剂型选择
1、叶酸：常见剂型有药片和口服溶液等。若为叶酸片，需用温水送服，不要咀嚼或压碎，以免影响药效或对胃肠道产生刺激；若为口服溶液，可直接服用，无需用水冲服。
2、维生素 B12：有药片、胶囊、口服溶液、含片、注射剂等多种形式。药片或胶囊通常用温水送服；含片可含在口中直至溶解，能通过口腔黏膜直接进入血液，提高吸收效率；注射剂一般用于严重缺乏或肠道吸收障碍者，需由医务人员操作。
（二）剂量确定
1、叶酸：成年人每天推荐摄入量约为 400 微克，用于预防胎儿先天性神经管畸形时，孕妇等人群可能需遵医嘱增加剂量。
2、维生素 B12：成年人每天需摄入 2.4 微克左右，缺乏症患者的治疗剂量则需遵医嘱，可能每天高达 1000 微克或更多。
（三）服用时间
1、叶酸：建议在睡前服用，可减轻对胃肠道的刺激，且有助于更好地吸收。若从食物中获取，可将富含叶酸的食物作为早餐选择，如菠菜、柑橘类水果等，能提高一天的代谢效率。
2、维生素 B12：虽然维生素 B12 与食物同服不是必需的，但餐后服用更好，因为食物可增加胃酸分泌，帮助其吸收。一般建议早餐后服用，以提高吸收率，同时应定时服用，保持稳定血药浓度。
（四）饮食搭配
1、叶酸：维生素 C 可以促进叶酸吸收，可将高叶酸食物与富含维生素 C 的食材共同摄入，如橙子、猕猴桃等。同时，烹饪时应避免长时间高温处理，以防叶酸分解，建议采用蒸煮或快速翻炒等方式。
2、维生素 B12：维生素 B12 主要存在于动物性食品中，如动物肝脏、鱼类、蛋奶制品等，食用这些食物有助于补充维生素 B12。另外，钙剂有助于内因子介导的吸收过程，适当补钙可促进维生素 B12 吸收。
（五）注意事项
1、叶酸和维生素 B12 摄入过量可能对健康造成负面影响，务必遵循医生或药剂师给出的剂量指南，不要漏服或过量服用。
2、某些药物可能会影响叶酸和维生素 B12 的吸收和效果，如氯霉素会影响维生素 B12 的造血功能，叶酸不能与含茶碱、咖啡因的饮品同时服用等。若正在服用其他药物，应咨询医生或药剂师，确保无不良相互作用。
四、叶酸维生素b12危害副作用与注意事项有哪些：
（一）叶酸维生素b12的危害副作用有哪些：
1、叶酸过敏反应：极少数人对叶酸过敏，可出现皮疹等症状，严重时可能诱发呼吸困难等。
2、掩盖维生素 B12 缺乏症状：大剂量服用叶酸可能掩盖维生素 B12 缺乏的表现，干扰其诊断和治疗，长期可能导致神经系统受损。
3、胃肠道症状：长期、大剂量服用叶酸时，可能出现恶心、腹胀、食欲减退等症状。
4、影响锌吸收：叶酸和锌的吸收部位相同，高剂量的叶酸可能会影响锌的吸收，导致锌缺乏。
5、尿液变化：大剂量服用叶酸可能会使尿液变黄，但一般不影响健康。
6、维生素 B12过敏反应：部分人可能出现过敏，表现为皮肤潮红、皮疹、瘙痒等，严重者可出现呼吸急促、过敏性休克等。
7、胃肠道反应：过量使用可能刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。
8、神经精神症状：过量摄入可能导致头痛、头昏、抑郁、失眠等神经精神症状，也可能出现平衡失调等神经系统异常。
9、其他：可能引起低钾血症，导致心律失常等；还可能加速核酸降解，使血尿酸升高，诱发痛风发作。
（二）叶酸维生素b12的注意事项有哪些：
1、遵循医嘱用药：应严格按照医生建议的剂量和疗程服用，避免自行增减剂量或长期服用，尤其是需要长期补充的人群，需定期复查。
2、注意药物相互作用：叶酸与维生素 C 同服，可能抑制叶酸在胃肠道中的吸收；维生素 B12 遇维生素 C、重金属盐类会失效。此外，某些药物如抗癫痫药、甲氨蝶呤等会影响叶酸吸收，氯霉素会影响维生素 B12 的造血功能，若同时服用这些药物，应告知医生。
3、特殊人群用药：对于恶性贫血及疑有维生素 B12 缺乏的病人，禁止单独使用叶酸，以免加重维生素 B12 的负担和神经系统症状。维生素 B12 可促进恶性肿瘤生长，恶性肿瘤患者应禁用。
4、关注伴随症状：治疗严重缺乏维生素 B12 导致的巨幼细胞贫血时，可能会因贫血改善使细胞内钾转移而导致严重低血钾，需注意补充钾。
5、注意制剂成分：某些叶酸制剂中含有铝，大剂量、长期使用或肾功能不全者需警惕铝中毒；某些叶酸制剂中含有苯甲醇及其衍生物，需警惕其潜在毒性。
总结：叶酸维生素b12的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？以上就是康民网为您关于叶酸维生素b12的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

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