艾草的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？

发布时间：2025-07-11 23:04:40 来源：2025-07-11 23:04:40

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艾草的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？艾草具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时艾草的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍艾草的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、艾草的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值：
1、矿物质：风干叶含矿物质约 10.13%，能为人体提供多种必需的矿物质。
2、维生素：富含维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等，有助于维持身体正常生理功能。
3、蛋白质与脂肪：含有一定量的蛋白质和脂肪，其中蛋白质含量约 25.85%，脂肪含量约 2.59%，可为机体提供能量。
4、挥发油：艾叶茎、叶都含有挥发性芳香油，主要成分有 1.8 - 桉叶素、α- 侧柏酮等，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。
5、其他成分：还含有黄酮类、单萜类等多种活性成分，黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗过敏等作用。
（二）功效作用与功能主治：
1、温经止血：艾草入肝脾经，能暖气血而温经脉，可用于治疗吐血、衄血、咯血、便血、崩漏、妊娠下血等各种出血症，尤其适用于出血伴有四肢不温、舌淡脉细等虚寒症状者。
2、散寒止痛：性味苦、辛、温，能温暖经络，驱散体内的寒气，可用于治疗脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证。
3、祛湿止痒：有一定的除湿作用，外用煎水熏洗可治湿疮疥癣、皮肤瘙痒等因湿气引起的皮肤问题。
4、平喘镇咳祛痰：具有镇咳、平喘、祛痰的功效，可以起到防治老年慢性支气管炎或哮喘的作用。
5、抗菌消炎：对肺炎双球菌、溶血性链球菌、流感病毒等多种细菌、病毒和真菌均有不同程度的抑制作用，可用于皮肤感染、口腔感染等的治疗。
6、安胎：对于孕妇有安胎的作用，能够缓解孕期胎动不安、胎漏下血等症状，但需在医生指导下使用。

二、艾草适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）营养价值：
艾草含有挥发油、黄酮、鞣质、多糖、微量元素及其他有机成分等。其中，挥发油具有抗菌抗病毒等生物活性，黄酮类是抗氧化主力军，多糖成分是免疫调节器。此外，风干叶还含有矿物质、脂肪、蛋白质，以及维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等。
（二）功效作用与功能主治：
1、温经止血：艾草入肝脾经，能暖气血而温经脉，具有温经止血之功。可用于治疗吐血、衄血、便血、血痢、崩漏等多种出血病症，尤其适用于虚寒性出血。
2、散寒止痛：其性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经，有散寒除湿、止痛的功效。可用于治疗风湿性关节炎、头风、月内风、女性虚寒、少腹冷痛、经寒不调、宫冷不孕等病症。
3、平喘镇咳祛痰：艾草具有镇咳、平喘、祛痰的功效，可以起到防治老年慢性支气管炎或哮喘的作用。
4、祛湿止痒：可用于治疗湿疹、疥癣等皮肤瘙痒病症，煎汤外洗或熏洗有较好疗效。
5、抗菌抗病毒：艾草挥发油中的成分对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等多种细菌以及甲型 H1N1 流感病毒等有抑制作用，用艾草煮水进行熏蒸或擦拭，可对环境起到一定的消毒作用。
6、调节免疫：艾草中含有的挥发油、黄酮类等成分，能够刺激机体的免疫系统，增强免疫细胞的活性，提高身体的抵抗力，帮助人体更好地抵御外界病原体的入侵。
7、改善血液循环：通过艾灸等方式使用艾草，可促进血液循环，使血液流动更加顺畅，对于一些因血液循环不畅导致的手脚冰凉、肢体麻木等症状有改善作用。
三、艾草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、艾叶青团：将新鲜艾叶切碎，放适量糯米粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的青团，放入锅中蒸熟即可。此品可通气血、祛寒湿。
2、鸡肉艾叶汤：准备老母鸡 1 只，新鲜艾叶 50 克。将老母鸡洗净切块，同艾叶一起煮汤食用，能补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血所致的月经过多等症状。
3、艾叶肉丸子：把猪肉和新鲜艾叶分别剁碎后，加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后加工成肉丸或肉饼，可煮、可煎、可蒸，有暖胃安神的功效。
4、艾叶饺子：将适量的新鲜艾叶切碎，加上适量葱、干冬菇切碎拌匀，用盐、味精调味成馅料，包成饺子形状，放入锅中蒸熟或水煮均可，能增进食欲。
5、艾叶红糖水：取生姜 5 片，大枣 5 枚，干艾叶 15 克，红糖适量，置于锅中用水煎服，可用于缓解妇女痛经。
6、姜艾鸡蛋：准备生姜 15 克，干艾叶 15 克，鸡蛋 2 个。将材料置于锅中，加适量水煮熟后，蛋去壳放入再煮，饮汁吃蛋，适用于女子月经过多、痛经等情况。
四、艾草危害副作用与注意事项有哪些：
（一）危害副作用
1、过敏反应：艾草挥发油中的桉油精、樟脑等成分可能诱发接触性皮炎，表现为皮肤红肿、瘙痒或皮疹。艾灸烟雾也可能引发呼吸道过敏，哮喘患者需谨慎。
2、肝毒性风险：长期大剂量内服艾草可能损伤肝功能，因其含有的侧柏酮等成分需肝脏代谢，连续内服超过 2 周可能出现转氨酶升高。
3、胃肠刺激：生艾草内服易刺激胃肠黏膜，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。阴虚内热者服用可能加重口干舌燥、便秘等不适。
4、影响经期：艾草温经止血功效可能干扰正常月经周期，经量过多者适用，但经期正常者使用可能导致经期延长或经量骤减。备孕女性滥用可能影响排卵周期。
（二）注意事项
1、禁忌人群：孕妇绝对禁用艾草制品，其活血作用可能引发宫缩。术后伤口未愈者禁用艾灸，温热刺激可能加重局部充血。高血压患者慎用艾草泡脚，可能引起血压波动。阴虚血热者也应禁用，以免加重症状。
2、控制用量：煎煮内服每日不宜超过 3-9 克，遵循医嘱，避免过量使用。
3、使用方式：外用艾条注意保持通风，避免烟雾积聚。阴虚体质者可搭配麦冬、生地等滋阴药材调和。过敏体质者可用艾草煎液代替直接灸治，降低刺激。
4、其他：出现头晕心悸等不适时立即停用，可用绿豆甘草煎汤解毒。日常保存需防潮防霉，发霉艾草会产生致癌物黄曲霉素。艾灸后建议饮用淡盐水补充电解质，避免立即接触冷水。
总结：艾草的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？以上就是康民网为您关于艾草的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

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