竹丝鸡的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-09 09:38:37 来源：2025-06-09 09:38:37

小中大

字号：

竹丝鸡的功效与作用及吃法禁忌是什么？竹丝鸡具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时竹丝鸡的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍竹丝鸡的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、竹丝鸡的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：含量较高，且含有人体必需的多种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等，消化率高，有助于增强体力、强壮身体。
2、微量元素：富含铁、锌、铜等多种微量元素。其中铁元素是合成血红蛋白的关键原料，对于预防和改善缺铁性贫血有重要作用；锌元素参与人体多种酶的合成与激活，对生长发育、免疫功能等有积极影响。
3、维生素：含有维生素A、维生素E、维生素B族等多种维生素。维生素A对视力、皮肤健康有益；维生素E具有抗氧化作用，能延缓衰老、保护细胞免受自由基的损伤；B族维生素参与人体新陈代谢过程。
4、不饱和脂肪酸：其脂肪中含有一定量的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。
（二）功效作用
1、补血养颜：竹丝鸡中铁元素含量丰富，能促进血红蛋白的合成，提高血液携氧能力，从而改善面色苍白、手脚冰凉等气血不足的症状，达到补血养颜的效果。
2、增强免疫力：丰富的蛋白质、维生素和微量元素等营养成分，有助于维持人体正常的免疫功能，增强机体抵抗力，预防疾病。
3、滋阴补肾：从中医角度来看，竹丝鸡味甘、性平，归肝、肾经，具有滋阴补肾的作用，对于肝肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软、五心烦热等症状有一定的调理作用。
4、调经止带：对女性月经不调、白带过多等妇科问题有一定的辅助治疗作用，能够调节女性内分泌，改善生殖系统功能。
5、延缓衰老：维生素E、不饱和脂肪酸等抗氧化物质，能清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老，保持身体机能的年轻状态。
RVE康民网
二、竹丝鸡的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煲汤
这是最常见且能充分发挥竹丝鸡营养价值的吃法。材料准备：竹丝鸡1只、红枣、枸杞、党参、黄芪、姜片、葱段、料酒、盐适量。做法步骤：将竹丝鸡处理干净，切成适当大小的块，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水撇去浮沫后捞出洗净。把鸡块放入汤锅中，加入红枣、枸杞、党参、黄芪、姜片、葱段，加足量清水没过食材。大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时，至鸡肉熟烂，最后加盐调味即可。特点：汤汁浓郁鲜美，营养丰富，有滋补养颜、气血双补等功效，适合大多数人食用，尤其适合女性和身体虚弱者。
2、炖煮
材料准备：竹丝鸡、香菇、木耳、山药、葱段、姜片、生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、食用油。
做法步骤：竹丝鸡洗净切块，香菇泡发，山药去皮切块。锅中热油，放入姜片、葱段爆香，加入鸡块翻炒至表面微黄。加入适量生抽、老抽、冰糖、料酒继续翻炒均匀，使鸡肉上色。加入香菇、木耳和足量清水，大火烧开后转小火炖煮30 - 40分钟。放入山药块，再煮15 - 20分钟，至山药和鸡肉软烂，加盐调味。特点：味道醇厚，多种食材搭配使营养更加丰富全面，口感层次丰富。
3、清蒸
材料准备：竹丝鸡、葱姜丝、蒸鱼豉油、盐、料酒、食用油。
做法步骤：竹丝鸡处理干净，用盐和料酒涂抹鸡身内外，腌制15 - 20分钟。在鸡肚子里放入葱姜丝，将鸡放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟（根据鸡的大小调整时间），至鸡肉熟透。取出蒸好的鸡，倒掉盘中多余的汁水，在鸡身上撒上葱姜丝。淋上蒸鱼豉油，再浇上烧热的食用油激发出香味。特点：能最大程度保留竹丝鸡的原汁原味和营养成分，肉质鲜嫩，清淡爽口。
三、竹丝鸡适宜人群有哪些：
1、体质虚弱人群
竹丝鸡富含蛋白质、多种维生素以及铁、锌等矿物质，能为身体提供丰富营养，有助于增强体质、提高免疫力。像久病初愈、身体较为虚弱、容易感到疲劳的人，食用竹丝鸡可以补充身体所需的能量和营养，促进身体恢复。
2、女性群体
经期、孕期、产后女性：竹丝鸡有一定的补血功效，对于经期失血的女性，能帮助补充气血；在孕期，它能为孕妇和胎儿提供营养；产后女性食用竹丝鸡，如常见的乌鸡炖汤，有助于调养身体，促进身体恢复和乳汁分泌。
更年期女性：竹丝鸡能调节身体机能，缓解更年期出现的一些不适症状，如潮热、盗汗、心烦等。
3、贫血人群
竹丝鸡中含有丰富的铁元素，且其所含的铁比其他食物中的铁更易被人体吸收，对于缺铁性贫血患者来说，是很好的补血食材，有助于提高血红蛋白水平，改善贫血症状。
4、肝肾不足者
从中医角度讲，竹丝鸡入肝、肾经，具有滋补肝肾的作用。肝肾不足可能表现为头晕目眩、腰膝酸软、须发早白等，食用竹丝鸡可在一定程度上改善这些症状。
四、竹丝鸡哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合吃竹丝鸡的人群
1、感冒发热患者：竹丝鸡营养丰富，属于滋补食物。感冒发热时，人体消化功能减弱，此时食用竹丝鸡会增加肠胃负担，不利于身体散热，可能会导致体温升高，加重病情。
2、高血压患者：竹丝鸡中含有一定量的脂肪和胆固醇，高血压患者食用后可能会使血液黏稠度增加，进而升高血压，不利于血压的控制。
3、肝胆疾病患者：这类患者的肝脏和胆囊功能较弱，竹丝鸡的蛋白质含量较高，过多摄入会加重肝脏和胆囊的负担，影响病情恢复。
4、痛风患者：竹丝鸡含有较高的嘌呤，痛风患者食用后，会导致体内血尿酸水平升高，容易诱发痛风发作。
5、对鸡肉过敏者：食用竹丝鸡可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
（二）副作用：
1、正常食用竹丝鸡一般无明显副作用，但如果长期大量食用，可能会导致肥胖、血脂升高等问题。
（三）禁忌
1、避免与兔肉、鲤鱼同食，它们性味相克，一起食用可能会引起肠胃不适。
2、竹丝鸡不宜与大蒜一同食用，大蒜性辛温，与竹丝鸡搭配可能助火，对健康不利。
（四）注意事项
1、选择新鲜、健康的竹丝鸡，避免食用病死或变质的鸡。
2、烹饪时要确保煮熟煮透，以杀灭可能存在的细菌和寄生虫。
3、食用量要适当，不宜过量，以免增加肠胃负担。
总结：竹丝鸡的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于竹丝鸡的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×