葡萄是凉性还是热性，葡萄的功效与作用和功能主治是什么？

发布时间：2025-07-17 20:50:08 来源：2025-07-17 20:50:08

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葡萄是凉性还是热性，葡萄的功效与作用和功能主治是什么？葡萄具有很多与营养价值、功效与作用和功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值，功效与作用和功能主治。同时葡萄的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍葡萄的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、葡萄是凉性还是热性：
葡萄既不是凉性也不是热性，属于平性水果。
中医认为葡萄性平、味甘酸，归肺、脾、肾经，具有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、通利小便等功效。其性质平和，不易引起体质的偏颇，适合大多数人群食用。但无论何种体质，都应避免过量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹痛、腹胀等不适症状
二、葡萄的营养价值与功效作用和功能主治是什么：
（一）营养价值：富含葡萄糖、果糖，能快速为人体供能。含有维生素 C、维生素 B 族等多种维生素，以及钙、磷、铁、钾等矿物质，还含有人体所需的十多种氨基酸、果酸、卵磷脂、胡萝卜素等营养成分。此外，葡萄中还含有白藜芦醇、类黄酮、原花青素等植物化学物，具有较强的抗氧化作用。
（二）功效作用：
1、补充能量：葡萄富含葡萄糖和果糖，能快速被人体吸收，转化为能量，适合体力消耗大的人群食用，可缓解疲劳。
2、促进消化：葡萄中的果酸可促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，膳食纤维能增加粪便体积，有助于消化，预防便秘。
3、保护心血管：葡萄中的白藜芦醇可降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化，钾元素能维持心脏正常节律，类黄酮物质有助于保护心血管健康。
4、抗氧化衰老：葡萄中的类黄酮、花青素、原花青素等都是强力抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹产生，延缓细胞衰老，预防多种慢性疾病。
5、增强免疫力：丰富的维生素 C 和多种矿物质等营养成分，有助于增强机体免疫系统的功能，提高人体对疾病的抵抗力。
6、抗病毒抗菌：葡萄中含有的天然聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使其失去传染疾病的能力，对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用，且果酸对大肠杆菌等也有一定抗菌作用。
7、改善视力：葡萄中的抗氧化物质有助于减轻自由基对视网膜的损伤，能防治红血丝，增强夜视力，预防白内障、视网膜炎等。
（三）功能主治：中医认为，葡萄性平、味甘酸，归肺、脾、肾经。具有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、通利小便等功效。可用于治疗气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、烦渴、风湿痹痛、淋证、水肿、痘疹不透等病症。

三、葡萄的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：这是最常见且能最大程度保留营养的吃法。将葡萄用清水冲洗干净，可选择添加少量面粉或盐辅助清洗，能更好地去除表面污垢和农药残留。尽量选择新鲜、果粒饱满的葡萄，若想摄入更多营养，可连皮一起吃，葡萄皮中含有白藜芦醇、单宁、花青素等有益成分。
2、制作葡萄汁：把洗净的葡萄去皮、去核后，放入榨汁机中榨汁。若觉得味道酸涩，可根据个人口味加入适量蜂蜜调味。葡萄汁富含维生素和矿物质，方便饮用，但榨汁过程中会损失部分膳食纤维。
3、制作葡萄干：将葡萄洗净晾干，然后在通风良好、阳光充足的地方晾晒，直至脱水变成葡萄干。也可将葡萄放入烤箱，低温烘干。葡萄干便于保存和携带，可作为零食直接食用，也可添加到面包、蛋糕等烘焙食品中。
4、酿造葡萄酒：挑选成熟的葡萄，洗净晾干后捣碎，放入发酵容器中，加入适量的糖和酵母，密封好放置在阴凉通风处发酵。经过一段时间的发酵和陈酿，即可得到葡萄酒。
5、制作葡萄沙拉：将葡萄与草莓、蓝莓、橙子等其他水果，以及生菜、黄瓜等蔬菜搭配，加入适量酸奶或沙拉酱拌匀。这样既能增加口感的丰富性，又能使营养更加均衡。
6、制作葡萄果酱：把葡萄洗净去核，加入适量冰糖和水，小火慢煮，期间不断搅拌，直至熬制成浓稠状，可加入少许柠檬汁增加风味和保质期。葡萄果酱可涂抹在面包、饼干上食用。
四、葡萄哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适宜食用的人群：
1、糖尿病患者：葡萄含糖量约 10%-30%，多为葡萄糖、果糖等易吸收的糖类，食用后会快速升高血糖，不利于血糖控制，糖尿病患者应慎吃或尽量不吃。
2、脾胃虚寒者：葡萄性偏凉，脾胃虚寒者过量食用可能加重腹胀、腹泻、腹痛等不适症状，应少食。
3、肾功能不佳者：葡萄含钾量较高，肾功能减退者排钾能力下降，过多食用可能导致血钾升高，增加肾脏负担，需谨慎食用。
4、腹泻患者：葡萄中的果酸和膳食纤维能促进肠胃蠕动，腹泻患者食用后可能会加重腹泻症状，应尽量减少摄入量。
5、胃酸过多或胃溃疡患者：葡萄中含有酒石酸等酸性物质，会刺激胃酸分泌，胃酸过多或胃溃疡患者食用后可能会加重病情，不宜多吃。
6、过敏体质者：对葡萄或葡萄制品过敏的人群，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，需严格避免食用。
7、骨质疏松和贫血患者：葡萄中含有一定量的草酸，过量食用可能会影响钙、铁等矿物质的吸收，骨质疏松和贫血患者建议适量食用。
（二）副作用：
1、血糖升高：葡萄糖分含量高，过量食用易导致血糖波动，不仅不利于糖尿病患者病情控制，普通人长期过量食用也可能增加患糖尿病的风险。
2、消化不良：葡萄中的果酸和膳食纤维过量摄入会刺激肠胃，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。
3、口腔问题：葡萄中的酸性成分会对牙齿产生腐蚀作用，食用过多可能损伤牙釉质，增加龋齿风险，还可能导致口腔黏膜受损。
4、肥胖风险：过多的糖分摄入如果不能及时消耗，会转化为脂肪，从而增加肥胖风险。
（三）禁忌与注意事项：
1、避免与某些食物同食：葡萄不宜与海鲜同食，葡萄中的鞣酸会与海鲜中的蛋白质反应，形成不易消化的物质，导致呕吐、腹胀、腹泻等。食用葡萄后也不要立即饮水或饮用牛奶，否则容易导致腹泻，且会影响牛奶蛋白的消化吸收。
2、控制食用量：葡萄虽好，但不宜过量食用，一般每天食用 100-200 克为宜，避免因过量食用产生上述副作用。
3、注意食用时间：尽量不要空腹食用葡萄，以免其中的果酸刺激胃酸分泌，引起胃部不适。建议在饭后半小时左右食用。
4、注意清洗：食用前应将葡萄彻底清洗干净，去除表面的农药残留和灰尘等，可先用清水冲洗，再用盐水浸泡一段时间。
5、关注葡萄品质：葡萄容易变质，食用变质的葡萄可能会引起食物中毒，购买时要选择新鲜的葡萄，储存时注意保持低温、通风，如发现葡萄有异味、软烂等变质迹象，应避免食用。
总结：葡萄是凉性还是热性，葡萄的功效与作用和功能主治是什么？以上就是康民网为您关于葡萄的营养价值与功效作用和功能主治，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。

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