黑芝麻是热性还是凉性，黑芝麻的功效与作用和功能主治是什么？

发布时间：2025-07-17 15:32:44 来源：2025-07-17 15:32:44

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黑芝麻是热性还是凉性，黑芝麻的功效与作用和功能主治是什么？黑芝麻具有很多与营养价值、功效与作用和功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值，功效与作用和功能主治。同时黑芝麻的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黑芝麻的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黑芝麻是热性还是凉性：
根据中医理论，黑芝麻属于平性食物，既不属于热性也不属于凉性。
黑芝麻性味甘平，归肝、肾、大肠经，具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效。其性质温和，适合大多数人长期食用，既能补益精血，又不会引发明显的寒热偏性。
二、黑芝麻的营养价值与功效作用和功能主治是什么：
（一）营养价值
1、富含脂肪：富含不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸和花生四烯酸等，有助于维持心血管健康和神经系统发育。
2、优质蛋白：是高蛋白食品，含有多种必需氨基酸，有助于维持身体正常生理功能。
3、矿物质丰富：富含钙、铁、锌、镁、铜等矿物质，对骨骼健康、血液凝固、免疫系统和神经系统功能至关重要。
4、富含维生素：含有维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、烟酸等，有助于抗氧化、保护神经系统和维持皮肤健康。
（二）功效作用
1、滋补肝肾：可改善肝肾不足引起的头晕眼花、耳鸣耳聋、腰膝酸软等症状，对于肝肾阴虚所致的老年耳聋也有一定疗效。
2、乌发养颜：能促进黑色素生成，使头发乌黑亮丽，同时维生素 E 可延缓皮肤衰老，保持肌肤弹性和光泽。
3、润肠通便：丰富的油脂和膳食纤维能润滑肠道，促进肠道蠕动，缓解便秘，适合肠道干燥便秘人群。
4、保护心血管：不饱和脂肪酸、维生素 E 和芝麻素等成分，有助于降低胆固醇和血压，预防动脉硬化，维护血管健康。
5、抗氧化抗衰老：富含芝麻素、芝麻酚等抗氧化物质，能清除体内自由基，保护细胞健康，延缓衰老进程。
6、健脑益智：不饱和脂肪酸和蛋白质等对大脑发育和功能维护重要，可提高记忆力，增强思维能力，预防老年痴呆。
7、辅助降血糖：膳食纤维有助于平稳血糖波动，对糖尿病患者有一定辅助作用。
（三）功能主治：根据 2020 年版《中国药典》记载，黑芝麻甘，平。归肝、肾、大肠经。具有补肝肾、益精血，润肠燥的功效。用于精血亏虚，头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

三、黑芝麻的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接嚼食：能最大程度保留营养成分，可在两餐之间少量嚼食。但口感可能较干涩，且芝麻外壳较硬，大量食用不易消化。
2、制作成芝麻糊：将黑芝麻炒熟后研磨成粉，加入适量糖和水，煮成芝麻糊。也可直接用开水冲调，还能根据喜好加入核桃、红枣等，口感细腻，易于消化吸收，适合肠胃功能较弱者。
3、熬粥：可与大米、小米、红豆等搭配。例如将 150 克大米与 50 克黑芝麻一起煮粥，先将黑芝麻炒熟压碎，大米加水烧开后转小火，米烂粥稠时加入黑芝麻末，可依个人口味加白糖。煮出的粥营养丰富，还有独特香气。
4、做馅料：把黑芝麻炒熟后研磨，加入白糖等调味制成馅料，用于制作汤圆、月饼、包子等点心，让食用方式更丰富，适合不同口味需求的人群。
5、榨油：将黑芝麻榨成油用于烹饪，芝麻油富含不饱和脂肪酸，在凉拌菜、汤品中滴入几滴，能提升口感，增加营养。
6、制作成饮品：可将黑芝麻与黄豆一起放入豆浆机中制作黑芝麻豆浆，也可把熟黑芝麻碾碎，与燕麦片混合，用牛奶冲泡食用，营养又美味。
7、煲汤：如百合芝麻煲猪心，将猪心切片，黑芝麻炒香，与去核红枣、生姜片一同放入瓦煲内加水烧开，加盐调味即可，有一定的滋补功效。
8、蒸制食用：制作菠菜鸡蛋羹时，可在搅拌好的鸡蛋菠菜糊中撒上黑芝麻，上锅蒸熟，既能增添口感，又能提升营养。
四、黑芝麻哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃的人群
1、过敏体质者：黑芝麻是常见过敏源之一，过敏者食用后可能出现皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等过敏反应，应彻底避免食用。
2、肠胃功能较弱者：黑芝麻含有较高的脂肪和纤维，胃炎、胃溃疡或胃排空功能不良等患者食用后，可能会加重胃部负担，引起腹胀、消化不良等症状。
3、腹泻或慢性肠炎患者：黑芝麻富含油脂，有润肠通便作用，此类患者食用后可能会加重腹泻症状。
4、胆囊疾病患者：黑芝麻高脂肪含量会刺激胆囊收缩，胆石症、胆囊炎等患者食用后，可能导致症状加重或诱发胆绞痛。
5、高血脂患者：黑芝麻脂肪含量较高，过量食用可能导致血脂升高，增加心血管疾病风险，应控制摄入量。
6、肥胖人群：其热量较高，肥胖人群过量食用易导致体重增加，不利于体重控制。
7、孕妇和哺乳期妇女：黑芝麻含有植物雌激素，可能影响内分泌系统，孕妇应在医生指导下谨慎食用。
8、正在服用抗凝剂者：黑芝麻富含维生素 K，可能会与抗凝血药物发生相互作用，导致血液凝固功能紊乱，正在服用抗凝剂的患者需特别注意。
（二）副作用
1、消化不良：过量食用黑芝麻可能引起腹泻、腹痛或加重肠胃炎症，尤其是肠胃敏感人群。此外，未经处理的生黑芝麻还可能刺激喉咙，导致不适。
2、牙齿问题：黑芝麻颗粒较硬，容易嵌入牙龈或损坏牙齿，对牙周病患者不利。
3、血脂升高：其脂肪含量高，长期大量食用可能导致热量过剩，引发血脂升高。
4、影响血液凝固：因富含维生素 K，可能与抗凝血药物相互作用，影响血液凝固功能，增加出血风险。
（三）禁忌与注意事项
1、控制食用量：黑芝麻热量和脂肪含量较高，建议每天食用量不超过 1 汤匙，以免过量食用导致肥胖或其他健康问题。
2、注意食用方式：生黑芝麻较硬，不易消化，可加水泡发软化或磨碎后加入饮品、粥类或面点中，以减少对消化系统的刺激并提高营养吸收率。
3、注意选购与储存：购买时应选择新鲜、干净、无杂质的产品，避免购买过期、变质或受污染的黑芝麻。储存时应放在干燥、阴凉、通风处，避免阳光直射，以防变质受潮。
4、注意药物相互作用：黑芝麻可能会与一些药物发生相互作用，影响药效。正在服药期间，尤其是服用抗凝剂等药物时，食用前应咨询医生或药师。
总结：黑芝麻是热性还是凉性，黑芝麻的功效与作用和功能主治是什么？以上就是康民网为您关于黑芝麻的营养价值与功效作用和功能主治，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。

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