糯米是寒性还是热性，糯米的功效与作用和功能主治是什么？

发布时间：2025-07-16 17:03:35 来源：2025-07-16 17:03:35

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糯米是寒性还是热性，糯米的功效与作用和功能主治是什么？糯米具有很多与营养价值、功效与作用和功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值，功效与作用和功能主治。同时糯米的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍糯米的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、糯米是寒性还是热性：
1、糯米是温性食物。
2、中医认为，糯米味甘、性温，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗等功效，适合体质偏寒、脾胃虚寒的人群食用。但糯米黏性大，不易消化，不宜一次食用过多，体质偏热或患有湿热症状的人群也应减少摄入，以免加重症状。
二、糯米的营养价值与功效作用和功能主治是什么：
（一）营养价值：糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、烟酸及淀粉等。其中，磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的 B 族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
（二）功效作用：
1、补中益气：糯米为温补强壮食品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，适合脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力等人群食用。
2、缓解尿频：糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，常食既可防病又能强身。
3、促进消化：糯米含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，其粘性较强，能够包裹肠道内的食物残渣，促进其排出体外，改善消化功能。
4、补血养颜：糯米中富含铁元素，能够促进血液的生成，适合贫血人群食用。其粘性和营养成分也有助于滋润肌肤，改善肤色，达到养颜的效果。
（三）功能主治：在中医理论中，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经。主要功效为补中益气，健脾养胃，止虚汗，可用于治疗脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻、尿频、自汗等症状。
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三、糯米的正确食用方法怎么吃好：‌
1、控制食用量：糯米黏性大，不易消化，过量食用易造成消化不良。健康人群每天食用量不宜超过 150 克，相当于 1 小碗的量，食用时应相应减少其他主食的摄入量。
2、选择合适的烹饪方式：建议采用蒸、煮等健康的烹饪方式，避免油炸。如制作糯米烧卖、糯米珍珠丸子、糯米粥等，通过蒸制能保留糯米营养，且更易消化。
3、搭配其他食材：食用糯米制品时，可搭配富含膳食纤维的蔬菜水果，如芹菜、菠菜、苹果等，能促进消化，延缓血糖升高。也可与山药搭配煮粥，有健脾的功效；与红豆一起煮，可起到补血作用。
4、注意食用温度：刚烹调好的热糯米比较容易消化，建议趁热食用。冷掉的糯米制品黏性和韧性会上升，难以消化，应避免食用冷糯米或放置时间过久的糯米制品。
5、细嚼慢咽：由于糯米黏性大，食用时要细嚼慢咽，让食物在口腔内充分咀嚼，便于消化，避免狼吞虎咽导致胃肠不适。
6、特殊人群慎食：老年人、儿童、肠胃功能较弱者、糖尿病患者、肥胖人群等应谨慎食用糯米制品，或在医生指导下适量食用。糖尿病患者若食用，需选择无糖产品并严格控制量，同时监测血糖变化。
四、糯米哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群：
1、消化功能较弱者：糯米粘性高，不易消化，容易在消化道中形成结块。老年人、小孩以及患有慢性胃炎、胃溃疡、肠易激综合征等胃肠疾病的人，食用后可能会出现腹胀、消化不良甚至胃痛等症状。
2、糖尿病患者：糯米的升糖指数较高，食用后会导致血糖快速升高。对于血糖控制不佳的糖尿病患者，食用糯米可能会使血糖水平剧烈波动，不利于病情管理。
3、肥胖或减肥人群：糯米热量较高，且碳水化合物含量丰富，容易导致热量过剩。肥胖者或正在减肥的人经常食用，可能不利于体重管理，会增大脂肪积累的风险。
4、过敏体质者：虽然糯米过敏较为罕见，但过敏体质者首次食用糯米后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。有食物过敏史的人需特别注意。
5、术后康复期患者：术后患者胃肠功能尚未完全恢复，需要易于消化的食物来保证营养吸收。糯米难以消化，可能会导致术后消化不良，影响伤口愈合和身体恢复。
（二）副作用：
1、消化不良：糯米中的淀粉主要为支链淀粉，结构紧密，消化速度慢。过量食用会加重肠胃负担，引起腹胀、腹痛、恶心等不适症状。
2、血糖升高：糯米制品的升糖指数较高，尤其是含糖量高的汤圆等，食用后会导致血糖快速升高，不利于血糖的稳定控制。
3、体重增加：糯米制品热量高，且饱腹感强，容易导致热量摄入超标。长期过量食用，会增加肥胖风险。
（三）注意事项：
1、控制食用量：糯米虽美味，但不宜过量食用，以免引起消化不良等不适，老人和儿童更应减少食用量。
2、趁热食用：刚烹调好的糯米比较容易消化，建议趁热食用。冷却后的糯米制品会变得更坚硬，难以消化，应避免食用。
3、细嚼慢咽：糯米制品黏性大，食用时要细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免增加胃肠负担或导致噎食。
4、合理搭配：可将糯米与富含膳食纤维的蔬菜水果搭配食用，如芹菜、菠菜、苹果等，有助于促进消化，延缓血糖升高。
5、注意烹饪方式：建议采用蒸、煮等健康的烹饪方式，避免油炸等高脂高热量的方式，以减少糯米制品的热量，降低消化难度。
总结：糯米是寒性还是热性，糯米的功效与作用和功能主治是什么？以上就是康民网为您关于糯米的营养价值与功效作用和功能主治，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。

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