脱脂牛奶和全脂牛奶哪个好，脱脂牛奶和全脂牛奶的功效与作用和功能主治是什么？

发布时间：2025-07-15 11:05:27 来源：2025-07-15 11:05:27

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脱脂牛奶和全脂牛奶哪个好，脱脂牛奶和全脂牛奶的功效与作用和功能主治是什么？脱脂牛奶和全脂牛奶具有很多与营养价值、功效与作用和功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值，功效与作用和功能主治。同时脱脂牛奶和全脂牛奶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍脱脂牛奶和全脂牛奶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、脱脂牛奶和全脂牛奶哪个好：
1、营养成分：全脂牛奶营养成分较为全面，含有蛋白质、钙等营养物质，还富含脂溶性维生素，如维生素 A、D、E、K 等，其脂肪中还含有一些对人体有益的脂肪酸。脱脂牛奶去除了大部分脂肪，蛋白质、钙等含量与全脂牛奶相差不大，但脂溶性维生素含量相对较低。
2、口感风味：全脂牛奶因为含有一定量的脂肪，口感更加浓郁醇厚，具有丰富的奶香味。脱脂牛奶由于脂肪含量低，口感相对比较清淡，奶香味也没有全脂牛奶那么浓郁。
3、热量高低：全脂牛奶脂肪含量一般在 3% - 5%，热量相对较高，每 100 毫升约 54 千卡。脱脂牛奶脂肪含量通常在 0.5% 以下，热量较低，每 100 毫升约 29 千卡。
4、适用人群：全脂牛奶适合大多数人群饮用，尤其是儿童、青少年、孕妇、哺乳期女性以及需要补充能量的人群。脱脂牛奶则更适合中老年人、肥胖人群以及患有高血脂、高胆固醇等慢性疾病的人群，他们需要控制脂肪和热量的摄入，以预防心血管疾病等健康问题。
二、脱脂牛奶和全脂牛奶的营养价值与功效作用和功能主治是什么：
（一）营养价值
1、脱脂牛奶：富含优质蛋白质，含有人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率高。钙含量丰富，还含有维生素 D、维生素 B2 等多种维生素及铁、磷等矿物质。由于去除了大部分脂肪，热量较低，每 100 毫升约 29 千卡。
2、全脂牛奶：除了含有与脱脂牛奶相当的蛋白质、钙等营养成分外，还含有 3.5% 至 4% 左右的脂肪，能提供更多能量。含有丰富的脂溶性维生素，如维生素 A、D、E、K 等，有助于维持视力、促进钙吸收、抗氧化等。此外，还含有乳糖，可提供能量并促进肠道中有益菌的生长。
（二）功效作用与功能主治
1、脱脂牛奶：有助于补钙，对缺钙和骨质疏松有很好的预防作用，适合中老年人及骨质疏松患者。含有可抑制神经兴奋的成分，具有镇静安神作用，可帮助改善睡眠。其丰富的钙元素有助于维持血压稳定，适合高血压患者适量饮用。此外，作为低脂高蛋白饮品，适合肥胖人群及患有心血管疾病需控制脂肪摄入的人群，有助于控制体重和病情。
2、全脂牛奶：能为人体提供全面营养支持，适合大多数人群，尤其是儿童、青少年、孕妇等需要补充营养和能量的人群。其中的脂肪包含必需脂肪酸，对大脑和神经系统发育有益，儿童饮用可促进脑部及智力发育，青少年饮用可改善记忆力，中老年人饮用可预防老年痴呆。另外，牛奶脂肪中富含共轭亚油酸，能抑制多种癌细胞，对预防乳腺癌等有一定作用。

三、脱脂牛奶和全脂牛奶的正确食用方法怎么吃好：‌
（一）脱脂牛奶
1、直接饮用：可直接饮用或稍微加热后饮用，能最大程度保留营养成分，快速补充蛋白质、钙等营养。注意避免过度加热，以防维生素等营养成分被破坏。
2、搭配其他食物：可搭配水果、蔬菜、全麦面包等低热量、高纤维食物，作为早餐或加餐。这样既能增加饱腹感，又有助于控制热量摄入，还能使营养更均衡。
3、注意饮用量：脱脂牛奶虽脂肪含量低，但仍含一定热量，每天饮用 250-500 毫升为宜，避免过量饮用导致热量超标。
4、选择合适时间：早餐时饮用，可提供营养和能量，维持血糖稳定；运动前约半小时到一小时饮用，能为运动提供能量；两餐之间饮用，可缓解饥饿感；睡前半小时饮用，有助于促进睡眠。
（二）全脂牛奶
1、直接饮用：全脂牛奶口感浓郁，可直接饮用，也可根据个人口味加入适量糖或蜂蜜。天冷时可将牛奶用热水泡热后饮用，避免喝冰凉的牛奶导致腹泻。
2、制作饮品：可用来制作奶茶、咖啡等饮品，也可将全脂牛奶与水果或冰淇淋混合，制作美味奶昔，还能与麦片混合食用，增加口感和营养价值。
3、用于烘焙：全脂牛奶可用于制作蛋糕、面包、饼干等烘焙食品，能使成品更加松软可口，还能增添奶香味。
制作奶油酱：将全脂牛奶和奶油混合，可制作奶油酱，用于涂抹面包或制作沙拉等。
四、脱脂牛奶和全脂牛奶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃的人群
1、脱脂牛奶：2 岁以下婴幼儿、学龄前儿童生长发育需要脂肪，不宜饮用。孕妇和哺乳期女性需要足够营养，饮用脱脂牛奶可能影响脂溶性维生素吸收，不利于自身和胎儿或婴儿健康。老年人消化功能下降，且需要足够能量，也不适合长期饮用。此外，乳糖不耐受人群饮用脱脂牛奶也可能出现腹胀、腹泻等症状。
2、全脂牛奶：全脂牛奶脂肪和饱和脂肪酸含量较高，高血脂、高血压、冠心病等心血管疾病患者应谨慎饮用，以免加重病情。需要控制体重的人群也不适合大量饮用，否则容易导致体重增加。另外，胃肠道功能较弱的人群，饮用全脂牛奶可能会引起腹胀、腹泻等消化不良症状。
（二）副作用与禁忌
1、脱脂牛奶：长期饮用可能因缺乏脂肪而影响钙的吸收效率，增加骨质疏松风险。同时，其在去除脂肪过程中会损失部分脂溶性维生素，长期单一饮用可能导致维生素 A、D、E、K 等摄入不足。此外，脱脂牛奶饱腹感差，可能导致餐后更容易饥饿，进而增加额外进食量，若不注意控制，可能反而不利于体重控制。
2、全脂牛奶：过量饮用全脂牛奶，可能会使体内饱和脂肪酸摄入过多，增加心血管疾病风险。而且其较高的脂肪含量，会给胃肠道带来较大负担，容易引起消化不良。
（三）注意事项
1、脱脂牛奶：可与全脂牛奶交替饮用，或搭配富含脂溶性维生素和脂肪的食物，如鱼类、坚果等，以保证营养均衡。注意适量饮用，避免过量导致腹胀、腹泻等消化不良症状。
2、全脂牛奶：同样要控制饮用量，一般每天 250-500 毫升为宜，避免因过量饮用带来健康风险。对于胃肠道功能较弱的人，可将牛奶稍微加热后饮用，以减轻肠胃负担。
总结：脱脂牛奶和全脂牛奶哪个好，脱脂牛奶和全脂牛奶的功效与作用和功能主治是什么？以上就是康民网为您关于脱脂牛奶和全脂牛奶的营养价值与功效作用和功能主治，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。

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