啤酒减肥还是增肥，啤酒的功效与作用和功能主治是什么？

发布时间：2025-07-15 10:28:29 来源：2025-07-15 10:28:29

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啤酒减肥还是增肥，啤酒的功效与作用和功能主治是什么？啤酒具有很多与营养价值、功效与作用和功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值，功效与作用和功能主治。同时啤酒的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍啤酒的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、啤酒减肥还是增肥：
1、热量较高：啤酒含有一定热量，每克酒精能提供 7 千卡热量，虽然酒精浓度相对较低，但大量饮用，热量会在体内堆积转化为脂肪。每 100 毫升啤酒的热量大约在 30-40 千卡之间，一瓶 500 毫升的啤酒则含有约 150-200 千卡热量，相当于大半听可乐或一碗米饭的热量。
2、影响代谢：酒精进入人体后主要在肝脏代谢，肝脏会优先处理酒精，将脂肪、糖类等其他营养物质的代谢放在次要位置，使脂肪等不能及时被代谢分解，进而导致体重上升。同时，酒精还可能干扰身体的脂肪代谢过程，影响肾上腺素等激素分泌，降低脂肪燃烧效率。
3、增进食欲：啤酒会刺激胃液分泌，使人食欲大增。喝啤酒时往往还会搭配油炸食品、肉类等高热量食物，从而导致额外摄入更多热量，这些热量若不能及时消耗，就会转化为脂肪储存起来。
4、造成腹部脂肪堆积：啤酒中的酒精和其他成分可能影响身体内分泌系统，使腹部脂肪细胞对胰岛素的敏感性降低，进而导致脂肪更容易在腹部堆积，形成 “啤酒肚”。
二、啤酒的营养价值与功效作用和功能主治是什么：
（一）营养价值：
1、碳水化合物：啤酒中的碳水化合物主要为麦芽糖，是一种低血糖指数的糖类，适量饮用不会导致血糖快速升高。每 100 克啤酒约含 3.7 克碳水化合物，能为身体提供能量。
2、蛋白质与氨基酸：啤酒含有 17 种氨基酸，其中人体必需氨基酸有 7 种，采用下面发酵法工艺生产的啤酒，其氨基酸含量更高。每 100 克啤酒约含 0.4 克蛋白质。
3、维生素：富含 B 族维生素，如维生素 B1、B2、B6、叶酸、维生素 B12 等，对于维持人体正常的新陈代谢和神经系统功能至关重要。
4、矿物质：含有钙、磷、铁、钾、镁、锌、硅等矿物质。每 100 克啤酒中约含有 17 毫克钙、14 毫克磷、10 毫克铁。其中硅元素与骨质的密度关系密切，有助于保持骨骼强健。
（二）功效作用：
1、促进消化：啤酒中含有多种酶和酵母，还包含大麦、醇类、酒花成分和多酚物质，这些都有助于促进胃液分泌，增强胃肠道的蠕动功能，从而改善消化功能，适合食欲不振的人群食用。
2、补充维生素：丰富的 B 族维生素可帮助人体维持正常新陈代谢，可补充体内所需维生素，对预防一些因缺乏 B 族维生素引起的疾病有一定作用。
3、降低心血管疾病风险：啤酒中的多酚类物质具有抗氧化作用，能够减少血管中的自由基，保护心血管系统。同时，酒精可提高高密度脂蛋白胆固醇水平，降低低密度脂蛋白胆固醇水平，进而降低心血管疾病发生风险。
4、利尿消肿：啤酒中的酒精和碳酸成分具有利尿作用，能够促进体内多余水分的排出，有助于消除水肿，对于缓解因水分滞留引起的浮肿症状有一定帮助。
5、缓解压力：酒精具有一定的镇静作用，能够缓解紧张情绪，减轻压力，帮助放松心情。
（三）功能主治：啤酒在传统医学领域没有明确的 “功能主治” 概念，但从其成分和作用来看，可在一定程度上辅助改善某些情况。例如，其含有的维生素 C 和 α 树脂、β 树脂等，有杀菌作用，可辅助治疗一些由葡萄球菌、结核杆菌等引起的感染性疾病；含有大量微量元素硅，适量饮用有助于预防骨质疏松等骨骼疾病；其利尿作用可帮助排出体内废物和毒素，对维护肾脏健康和泌尿系统健康有一定益处。

三、啤酒的正确食用方法怎么吃好：‌
1、饮用温度适宜：啤酒最佳饮用温度在 12℃-15℃左右，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显，既能解暑，又不会过度刺激肠胃。
2、搭配合适食物：可搭配柠檬片，其果酸能中和麦芽苦涩感，激活味蕾敏感度，冰镇后饮用更佳，但脾胃虚寒者建议改用陈皮丝替代。盐水煮毛豆也是不错的选择，其含有的植物蛋白与膳食纤维可缓冲酒精刺激，还可佐以少量花椒同煮增强温中效果。另外，油脂丰富的烤秋刀鱼等海鱼与啤酒搭配，鱼肉中的牛磺酸可促进酒精代谢，搭配紫苏叶同食还能解表散寒。
3、注意饮用方式：喝啤酒时应带泡沫饮用，啤酒的泡沫可淡化啤酒花的苦味儿和酒精的刺激性，还能隔绝空气与酒液的直接接触，减少啤酒氧化。同时要保持酒杯清洁，因为油会降低泡沫的持久度。此外，应避免快速饮用，否则会导致血液中的酒精浓度迅速升高，容易醉酒，慢慢饮用可减缓酒精吸收速度。
4、避免空腹饮用：空腹时酒精吸收快，人容易喝醉，且对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡等。喝酒前可先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，也可在饮酒时多吃蔬菜、豆制品等，其中的抗氧化剂、维生素和卵磷脂有助于保护肝脏。
5、可用于烹饪：啤酒可用于制作多种美食。如用啤酒代水焖烧牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩；用啤酒调淀粉拌肉片，炒出来的肉片会更加嫩滑爽口；将鱼放在啤酒中浸泡 10 分钟再炖制，可减少腥味；做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒揉和，制作好的面饼既脆又香，还有肉鲜味。
四、啤酒哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群：
1、孕妇：啤酒中的酒精可能会通过胎盘影响胎儿发育，增加胎儿畸形、智力发育迟缓等风险。
2、哺乳期妇女：酒精会进入乳汁，被婴儿摄入后可能影响其神经系统发育等，且大麦芽的回乳作用会影响乳汁分泌。
3、未成年人：未成年人身体尚未发育完全，饮酒可能影响身体正常发育，尤其是肝脏和神经系统。
4、酒精过敏者：饮用啤酒后可能出现皮肤潮红、皮疹、呼吸急促等过敏反应，严重者甚至会危及生命。
5、肝病患者：肝脏是酒精代谢的主要器官，肝病患者肝功能本就可能存在异常，饮酒会加重肝脏负担，可能导致病情恶化，如引发酒精性肝炎、肝硬化等。
6、胃肠道疾病患者：啤酒中的二氧化碳和碳酸会刺激胃黏膜，可能引起胃肠胀气、胃痛等不适，胃炎、胃溃疡患者饮用后可能会加重病情，甚至导致胃出血。
7、痛风患者：啤酒中含有较多嘌呤，会使体内尿酸水平升高，容易诱发痛风发作或加重病情。
8、糖尿病患者：啤酒热量较高，会影响血糖控制，且糖尿病患者服用降糖药或注射胰岛素时饮酒，容易出现低血糖。
9、心脏病患者：啤酒含较多水分，过量饮用会增加心脏负担，酒精还可能影响心肌功能，不利于心脏病患者病情稳定。
10、泌尿系统结石患者：啤酒中的钙、草酸、乌核苷酸等成分，会促使尿路结石形成或加重症状。
（二）副作用：
1、导致酒精中毒：过量饮用啤酒会使酒精摄入过多，可能引发酒精中毒，出现昏迷、休克等严重症状。
2、损伤胃部：可刺激胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡，甚至引起胃出血。
3、损害肝脏：长期大量饮用易引发酒精性肝炎、脂肪肝、肝硬化等肝脏疾病。
4、影响心血管健康：酒精会使心跳加快、血压升高，长期饮用增加心脏负担，可能导致心肌肥厚、心律失常等。
5、引发结石和痛风：啤酒中的成分会使人体尿酸含量增加，促进胆肾结石形成，诱发痛风。
6、造成肥胖：啤酒热量较高，过量饮用容易导致热量过剩，进而引起肥胖，常见的是形成 “啤酒肚”。
总结：啤酒减肥还是增肥，啤酒的功效与作用和功能主治是什么？以上就是康民网为您关于啤酒的营养价值与功效作用和功能主治，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。

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