虫草的正确吃法，虫草的功效与作用和功能主治是什么？

发布时间：2025-07-13 21:09:29 来源：2025-07-13 21:09:29

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虫草的正确吃法，虫草的功效与作用和功能主治是什么？虫草具有很多与营养价值、功效与作用和功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值，功效与作用和功能主治。同时虫草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍虫草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、虫草的正确吃法：
1、泡茶：取 1-2 克虫草，洗净晾干后研磨成粉末状，放入茶杯中，用沸水冲泡，焖泡 5 分钟后即可饮用，可反复冲泡 2-3 次直至味道变淡。也可将 3-5 根虫草直接用热水冲泡，静置 5-10 分钟后饮用。
2、炖汤：选取 3-6 克优质虫草，清洗干净备用。将鸡、鸭或排骨等食材洗净切块，放入锅中加水烧开，转小火慢炖 1 小时后，加入虫草继续炖煮 30 分钟至 1 小时，最后加盐调味。
3、磨粉吞服：取 1-3 克虫草，洗净晾干后放入研磨机中磨成细粉，可直接吞服，也可混入粥中搅拌均匀后食用。
4、泡酒：将 50 克虫草浸泡于 500 毫升高度白酒中，密封存放 30 天后饮用，每日饮用 20 毫升左右。但肝肾疾病患者、酒精过敏者不适合此方法。
5、煮粥：将粳米熬煮成粥后，加入 2-3 根虫草焖 10 分钟，还可搭配山药、红枣等增强健脾功效。
6、蒸食：将整根虫草置于碗中隔水蒸 15 分钟，然后直接嚼服，能最大程度保留虫草素等营养成分。
7、蒸蛋：将虫草洗净切碎，打入鸡蛋中，加入适量清水和盐搅拌均匀，上锅蒸熟即可。

二、虫草的营养价值与功效作用和功能主治是什么：
（一）营养价值：
1、活性成分：含有虫草素、虫草酸、虫草多糖等多种活性成分。虫草素具有抗肿瘤等作用；虫草酸能改善人体微循环系统，降低血脂和镇咳祛痰；虫草多糖可增强免疫力、调节血糖和血脂水平。
2、维生素：富含维生素 B1、B2、B12 等，其中维生素 B12 对于红细胞的形成、DNA 的合成以及神经系统的正常功能具有重要作用。
3、氨基酸与蛋白质：含有多种人体必需氨基酸，蛋白质含量较高，有助于细胞修复和组织再生，能促进生长发育、增强体质。
4、矿物质：包含钙、磷、锌、硒等，对于维持骨骼健康、促进酶活性、增强抗氧化能力等具有重要作用。
5、甾醇与甘露醇：含有甾醇、甘露醇等物质，对人体健康有一定益处。
（二）功效作用：
1、调节免疫系统：能双向调节免疫系统，既增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增强吞噬、杀伤细胞功能，又可调低某些免疫细胞功能，使免疫系统处于最佳状态。
2、直接抗肿瘤：虫草素是主要抗肿瘤成分，其提取物在体外能明确抑制、杀伤肿瘤细胞。
3、抗疲劳：能提高人体线粒体的能量，提升机体耐寒能力，减轻疲劳。
4、调节心脏功能：可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常，对急性病毒性心肌炎有保护作用。
5、调节肝脏功能：减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化，还能通过调节免疫功能增强抗病毒能力，利于病毒性肝炎恢复。
6、调节呼吸系统功能：扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿，对老年慢性支气管炎、哮喘等有缓解作用，且虫草素能抑制结核杆菌等肺部感染病菌，虫草酸和虫草多糖可修复受损肺泡细胞。
7、调节肾脏功能：减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。
8、调节造血功能：增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。
9、调节血脂：降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。
（三）功能主治：中医认为，虫草味甘，性平，归肺、肾经。主要用于治疗肾虚阳痿，遗精，头昏耳鸣；肺虚或肺肾两虚，喘咳短气，或咳血；体虚自汗，畏风等病症。也可用于病后体虚、神经衰弱等的调理。
三、虫草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：取 1-2 克虫草，洗净晾干后研磨成粉末状，放入茶杯中，用沸水冲泡，焖泡 5 分钟后即可饮用，可反复冲泡 2-3 次直至味道变淡。也可将 3-5 根虫草直接用热水冲泡，静置 5-10 分钟后饮用。
2、炖汤：选取 3-6 克优质虫草，清洗干净备用。将鸡、鸭等食材洗净切块，放入锅中加水烧开，转小火慢炖 1 小时后，加入虫草继续炖煮 30 分钟至 1 小时，最后加盐调味。
3、磨粉吞服：取 1-3 克虫草，洗净晾干后放入研磨机中磨成细粉，可直接吞服，也可混入粥中搅拌均匀后食用。
4、泡酒：将 50 克虫草浸泡于 500 毫升高度白酒中，密封存放 30 天后饮用，每日饮用 20 毫升左右。但肝肾疾病患者、酒精过敏者不适合此方法。
5、煮粥：将粳米熬煮成粥后，加入 2-3 根虫草焖 10 分钟，还可搭配山药、红枣等增强健脾功效。
6、蒸食：整根虫草置于碗中隔水蒸 15 分钟，然后直接嚼服，能最大程度保留虫草素等营养成分。
7、与其他中药配伍煎汤：在医生指导下，虫草可与肉苁蓉、菟丝子等其他中药材配伍，加水煎汤服用，以达到特定治疗效果。
四、虫草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群：
1、外感表证未解者：如感冒发热时，食用虫草易导致邪气内陷，加重病情。
2、湿热内蕴者：表现为口苦、口黏、尿黄等，虫草性温，易助湿生热，会加重体内湿热。
3、阴虚火旺者：常见五心烦热、潮热盗汗等症状，虫草补阳，过量食用会加剧阴虚火旺。
4、实证患者：体内有实邪停滞，如瘀血、痰饮等，虫草滋补力强，会导致实邪更盛。
5、过敏体质者：虫草可能引发过敏反应，已知对其过敏者应避免食用。
（二）特殊人群：
1、孕妇：可能影响胎儿发育，或引起身体反应，甚至导致流产。
2、哺乳期妇女：其成分可能通过乳汁影响婴儿，不建议食用。
3、儿童：身体器官发育未成熟，虫草生物活性强，可能影响正常生长发育。
4、患有激素依赖性肿瘤的患者：虫草可能影响体内激素水平，刺激肿瘤生长，如部分乳腺癌和前列腺癌患者。
5、高血压、心脏病患者：虫草可能影响血压和心率，需在医生指导下谨慎使用。
（三）副作用与禁忌：
1、上火：长期过量服用，会导致体内热邪强盛，出现口舌生疮、牙龈肿痛等症状。
2、加重出血：与抗凝药如华法林等合用，可能增加出血风险；本身有出血性疾病者，也会加重出血症状。
3、影响药物效果：与镇静催眠类药物合用，可能增强镇静作用，导致嗜睡等；与降压药联用，可能使血压过低。
4、饮食禁忌：不宜与萝卜同食，会影响营养吸收；不能与绿豆同食，以免降低药效；也应避免与辛辣食物同食，以防影响滋补功效。
（四）注意事项：
1、控制食用量：虫草虽好，但不可过量食用，以免导致身体不适，建议在医生指导下确定食用量。
2、注意食用时间：为充分发挥药效，可在早晨空腹时食用，且药效需一定时间发挥，可长期坚持食用。
3、确保药材质量：要从正规渠道购买，避免买到假冒伪劣或变质产品。发霉的虫草含有大量霉菌和毒素，严禁食用。
总结：虫草的正确吃法，虫草的功效与作用和功能主治是什么？以上就是康民网为您关于虫草的营养价值与功效作用和功能主治，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。

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