甘草伤肝还是保肝，甘草的功效与作用和功能主治是什么？

发布时间：2025-07-13 14:15:23 来源：2025-07-13 14:15:23

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甘草伤肝还是保肝，甘草的功效与作用和功能主治是什么？甘草具有很多与营养价值、功效与作用和功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值，功效与作用和功能主治。同时甘草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍甘草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、甘草伤肝还是保肝：
1、保肝作用：甘草中的主要成分甘草酸具有抑制炎症因子、抗氧化、抗肝纤维化等作用，可以减轻肝细胞的损伤，促进肝细胞的修复和再生。同时，甘草还能增强肝脏的解毒能力，帮助人体抵御病毒对肝脏的侵害，可用于治疗病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化等疾病。
2、伤肝风险：甘草中的某些成分在体内代谢过程中需要肝脏参与，长期大量服用可能导致肝脏代谢负荷过重。并且，大剂量使用甘草可能会引起水钠潴留、血压升高等不良反应，这些间接因素可能会对肝脏的血液供应及代谢环境产生一定影响，进而损害肝脏功能。
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二、甘草的营养价值与功效作用和功能主治是什么：
（一）营养价值：
1、富含碳水化合物：可构成机体重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能所需能源，还能调节脂肪代谢、节约蛋白质、增强肠道功能。
2、含有纤维素：能使人有饱食感，有利于减肥，还可刺激胃肠道，防治便秘、痔疮等疾病。
3、矿物质丰富：含有钙、镁等矿物质。钙是骨骼发育的基本原料，还参与神经、肌肉活动等；镁可提高精子活力，调节心脏活动，降低血压，增强耐久力。
4、其他成分：主要含甘草苷、甘草酸、甘草甜素等成分，还含有甘草素，是一种类似激素的化合物，有助于平衡女性体内的激素含量。
（二）功效作用：
1、补脾益气：能增强脾胃功能，促进消化液分泌，增强肠道蠕动，帮助营养物质吸收，改善气虚乏力等症状。
2、清热解毒：具有抗炎和解毒作用，可抑制多种病原微生物生长，减轻热毒引起的咽喉肿痛、疮疡等症状，还能调节免疫反应，降低炎症因子释放。
3、祛痰止咳：能稀释痰液并促进排出，缓解咳嗽症状，其有效成分可作用于呼吸道黏膜，减少刺激，抑制咳嗽反射，同时舒张支气管平滑肌。
4、缓急止痛：可缓解肌肉痉挛和内脏绞痛，能抑制神经末梢的过度兴奋，减少疼痛信号传递，对平滑肌有松弛作用，减轻痉挛性疼痛。
5、调和药性：能中和或减轻其他药物的毒性或烈性，在复方中起到协调作用，可与多种药物发生化学反应，降低刺激性，延长药效持续时间，增强方剂整体治疗效果。
（三）功能主治：主要用于治疗脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、脘腹及四肢挛急疼痛、痈肿疮毒等病症，还可缓解药物毒性、烈性。例如，治疗脾气虚可与人参、白术等同用；治疗心气不足可重用炙甘草，并与人参、阿胶等配伍；治疗风寒咳嗽可与麻黄、苦杏仁等配伍；治疗热毒疮疡可与金银花、连翘等配伍。
三、甘草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：将适量的干甘草片或粉末放入杯中，加入热水浸泡 5-10 分钟即可饮用。这种方法简单易行，适合日常保健和缓解轻度症状。
2、煎煮服用：把适量的干甘草片或粉末放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火继续煎煮 10-15 分钟，然后过滤掉渣滓，取汁饮用。此方法能使甘草的有效成分更充分地溶解出来，适合需要加强药效的情况。
3、制作茶饮：可与其他食材搭配制作茶饮，如甘草薄荷冰糖饮，将甘草与薄荷洗净，加水熬煮 3 分钟，放入冰糖再煮 2 分钟，过滤晾凉后饮用，有清热利咽的效果；还可制作甘草红枣茶，将甘草 6 克、红枣 5 枚（去核）一同煎汤饮用，能增强免疫力。
4、炖煮食用：甘草可用于炖汤，增加汤的口感和营养价值，如甘草猴头菇瘦肉汤，将猴头菇、甘草、猪瘦肉等食材一起炖煮，有补气养血的功效；也可制作甘草冰糖炖雪梨，将雪梨切块，与甘草、冰糖一同炖煮 30 分钟，可润肺止咳。
5、入菜烹饪：甘草可在炒菜、烩菜中使用，如甘草炒鸡柳，需先把甘草煮出味取其汁，再与其他调料一起使用；在熘、炒类菜品中，应先把甘草煮出味而取其汁再与其他调料一起使用；在腌腊、卤水及酱汤中，甘草常与其他香料混合使用，如甘草罗汉果卤鸭翅、甘草卤鸡蛋等。
6、直接咀嚼：甘草可以直接咀嚼食用，其功效和水煎煮后饮用基本相同，但要注意甘草属于中药，需根据自身情况选择服用，且不宜过量。
四、甘草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃的人群：
1、气机壅滞者：甘草易于壅滞气机，胸闷腹胀、呕吐泛恶等气机不畅者忌大量内服。
2、水肿患者：甘草中的甘草酸具有醛固酮样作用，可能引起水钠潴留，肾病综合征、肝硬化腹水等水肿患者服用后会加重四肢浮肿、少尿等症状。
3、高血压患者：甘草有升高血压的作用，高血压患者大量长期服用易导致血压波动，引发头痛、心悸等症状。
4、低钾血症者：甘草可能促使钾离子排出增加，长期或大量使用会加重低钾血症，导致肌肉无力、心律失常等。
5、孕妇：甘草中的活性成分可能影响胎盘激素代谢，大剂量使用或导致子宫收缩异常，增加早产风险，孕妇尤其孕早期应避免长期服用。
6、婴幼儿及老年人：甘草有抗惊厥等中枢神经抑制作用，婴幼儿及老年人不宜大量长期服用，以免对身体造成不良影响。
7、激素敏感人群：甘草酸化学结构与肾上腺皮质激素相似，可能干扰内分泌系统，更年期女性、自身免疫疾病患者等使用后可能出现激素水平波动，应避免长期服用。
8、对甘草过敏者：部分人群对甘草过敏，食用后会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状，此类人群应禁用。
（二）副作用：
1、胃肠道不适：甘草味甘，性味滋腻，长期大量使用容易滋腻脾胃，伤及脾胃阳气，导致脾胃运化功能减弱，可出现胃痛、腹痛、腹泻等症状。
2、水湿内停加重：若体内已有水湿停滞之症，如水肿、小便不利等，使用甘草可能加重水湿内停，不利于病情恢复。
3、阴阳失衡：甘草性温，长期大量使用，易导致体内阴阳失衡，阴虚火旺者使用后可能加重口燥咽干、潮热盗汗等阴虚症状。
（三）禁忌与注意事项：
1、配伍禁忌：甘草反海藻、大戟、甘遂、芫花，恶远志，不宜与鹿茸同用。也不宜与奎宁、阿托品等多元环碱性较强的生物碱合用，以免产生沉淀反应，减少药物吸收。
2、药物合用禁忌：甘草不宜与强心苷合用，以免产生强心苷中毒；不宜与排钾利尿药同用，否则易导致低钾血症；不宜与降糖药同用，因其糖皮质激素样作用可拮抗降糖药物的效应；不宜与阿司匹林等水杨酸衍生物同用，以免诱发或加重消化性溃疡；不宜与肾上腺皮质激素药合用，会加重糖皮质激素的不良反应；不宜与降血压药利舍平、降压灵等合用，会降低药效。
3、饮食禁忌：甘草忌猪肉、菘菜、海菜，反河豚，服用时应避免同食。
4、用量与时长：常规用量每日不宜超过 10 克，连续服用不建议超过 4 周。若必须大量久服时，可配适量泽泻、茯苓等利水渗湿药同用，并宜低盐饮食。
5、其他：清热解毒宜用生甘草，补脾益气、缓急止痛宜用炙甘草，若用于润肺止咳或缓和药性，可据情生用或炙用。如在服用期间出现水肿、高血压等不良反应，应即减少用量或停用，若出现低钾血症，可予口服补钾。
总结：甘草伤肝还是保肝，甘草的功效与作用和功能主治是什么？以上就是康民网为您关于甘草的营养价值与功效作用和功能主治，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。

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