寿眉茶属于什么茶，寿眉茶有什么功效吃法与禁忌？

发布时间：2025-06-10 19:07:34 来源：2025-06-10 19:07:34

小中大

字号：

寿眉茶属于什么茶，寿眉茶有什么功效吃法与禁忌？寿眉茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时寿眉茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍寿眉茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、寿眉茶属于什么茶：
1、原料选取：寿眉一般选用大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料。
2、制作工艺：制作工艺简单，主要经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程。
3、外形特点：茶叶呈细长条状，形似老人的眉毛，故得名 “寿眉”。其叶态卷曲，叶片粗壮厚实，芽叶连枝，叶整紧卷如眉，色泽灰绿或墨绿，洁净，无老梗、枳及腊叶。
4、口感滋味：寿眉茶的汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽。新寿眉口感鲜爽清甜，存放三年以上的老寿眉口感则更加醇厚、浓郁，十分柔滑，香气也由青草香、花香转化出了药香、枣香、蜜饯香等陈香。
5、产地分布：主要产于福建省福鼎市，如管阳镇、磻溪镇、点头镇等地，以及南平市的政和县、建阳市、松溪县等地。

二、寿眉茶的营养价值与功效作用是什么：
（一）寿眉茶的营养价值：
1、茶多酚：茶多酚中的主要成分是儿茶素，它具有抗氧化、抗癌、降脂、调节血糖等作用，还能抗菌、抗炎、防衰老。同时，茶多酚对病原菌、病毒也有抑制和杀灭作用。
2、氨基酸：是构成蛋白质的基本单位，人体摄入后可用于合成自身所需的蛋白质，对维持身体正常的生理功能、促进生长发育和修复组织等具有重要意义。
3、咖啡碱：能够兴奋中枢神经系统，帮助振奋精神、增进思维、减轻疲劳、提高工作效率。同时，它也可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
4、维生素：寿眉茶中含有丰富的维生素 A 原，被人体吸收后，能迅速转化为维生素 A。维生素 A 有助于缓解模糊视力，预防夜盲症与干眼病。此外，茶叶中还含有维生素 C 等其他维生素，具有抗氧化等功效。
5、矿物质和微量元素：含有钙、铁、锌、钾、硒等矿物质和微量元素。这些元素对于维持人体正常的生理功能至关重要，如钙是维持骨骼和牙齿健康所必需的；铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁性贫血；锌参与人体多种酶的合成和代谢过程，对生长发育、免疫功能等方面有着重要影响；硒是一种重要的抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤，具有防癌、抗癌等作用。
6、茶多糖：茶多糖具有降脂减肥的效果，可以阻断脂肪的吸收，促进脂肪的分解代谢，帮助减少脂肪在体内的积累，还可以降低血液中的胆固醇含量，改善血液循环，预防心血管疾病。
7、黄酮类物质：寿眉茶，尤其是陈年寿眉中富含黄酮类天然物质。这些成分能加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，降低乙醇对肝脏的损伤，起到护肝的作用。同时，黄酮类物质也是天然的抗氧化剂，能够中和自由基，减少细胞的氧化损伤，从而起到延缓衰老和预防慢性疾病的作用。
（二）寿眉茶的功效作用：
1、降血压：寿眉茶中丰富的氨茶碱能扩张血管，促进血液循环，进而起到降低血压的作用。
2、降血脂：其含有的茶多酚和维生素 C 可降低胆固醇和血脂，有助于预防心血管疾病。
3、抗氧化：茶多酚是天然抗氧化剂，能清除自由基，延缓衰老，提高免疫力。
4、抗菌消炎：茶多酚和黄酮类物质有抗菌消炎作用，可预防口腔炎、咽喉炎等疾病。
5、减肥：咖啡因和茶多酚能促进脂肪分解，减少体内脂肪堆积，达到减肥效果。
6、调节血糖：寿眉茶中的活性酶能调节内分泌，加快脂肪分解代谢，促进胰岛素分泌，抑制葡萄糖吸收，维持血糖平衡，预防高血糖、糖尿病等疾病。
7、保护眼睛：富含的维生素 A 原被人体吸收后转化为维生素 A，可提高眼睛的视物能力，缓解眼疲劳，预防视力下降、夜盲症和干眼病等。
8、保护肝脏：大量的二氢杨梅素等黄酮类物质，能修复受损肝细胞，加快乙醇代谢，防止其对肝脏产生伤害，还能提高血清乳酸中脱氧氢梅的活性，抑制肝脏细胞中胶原纤维生成，预防肝脏病变。
9、清热解毒：有清凉解毒、明目降火的奇效，可治 “大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。
10、促进新陈代谢：含有丰富的氨基酸、茶多酚、矿物质及锌、硒等微量元素，可促进人体的新陈代谢、消化吸收，还能排出毒素。
三、寿眉茶的正确食用方法怎么吃好：‌
（一）盖碗冲泡法
1、温洗茶具：用沸水润洗盖碗等茶具，这样可使热的茶汤在接触茶具时不会因突然降温而失去风味，尤其是香味。
2、秤茶：建议茶水比例为 100ml 水配 5 克茶叶，可依据个人口感喜好和所使用茶具的容量进行调整。
3、润茶：将适量热水倒入盖碗，润茶 30 秒左右，然后弃去茶水。润茶能让干燥的叶片重新浸润饱满，使茶叶中的物质均匀渗出，散发出自然的味道。
4、冲泡：用沸水冲泡，第一泡 30 秒左右出汤。随着冲泡次数增加，可适当延长浸泡时间，但不宜过长，以免茶汤过浓、口感不佳。
5、品饮：冲泡出的寿眉茶汤有淡淡粽叶香、蜜甜香、枣香等，饮后口腔和喉部会有长久的留香。
（二）煮饮法
1、秤茶：建议煮茶的茶水比例为 600ml 水配 5 克茶叶，可根据煮茶壶的实际容量来计算。
2、润茶：用盖碗闷泡三分钟，弃去汤水。若喜欢偏甜口感，也可润洗两次。
3、混合：将润洗后的茶加入煮茶壶，倒入相应体积的冷水。注意一定要用冷水煮茶，这样能让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出，使茶汤呈现出均衡的精华。
4、煮茶：大火加温煮沸后，转文火慢煲 10 分钟左右，关火后静置 2 分钟即可出汤饮用。
5、品饮：煮出的寿眉茶有浓郁的枣香，茶汤顺滑，口感甜糯饱满。
（三）焖泡法：在忙碌时可采用焖泡法。焖泡的茶水比通常为 1:200，例如在 1700 毫升的焖泡壶中，可取 5 - 10 克左右的茶叶。先用热水将茶叶润湿，然后放入焖泡壶中，加入开水，等待一两个小时后饮用。这种方法能让茶叶充分释放香气，可感受到老寿眉的枣香和药香。
冷泡法：适合在炎热的夏季使用。将适量的寿眉白茶放入矿泉水或凉白开等冷水中，然后放入冰箱或阴凉处浸泡数小时。冷泡出的茶汤口感清新，带有淡淡的甜味，非常解渴。
（四）调饮法：寿眉茶还能与其他食材搭配饮用。在泡好的茶汤中加入适量的蜂蜜、柠檬或红枣等，可增加茶汤的口感和营养价值。如加入蜂蜜可使茶汤更加甘甜；加入柠檬汁能增添清新的酸味，丰富口感；加入红枣则有补血养颜的作用。
四、寿眉茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）寿眉茶的禁忌人群：
1、脾胃虚弱者：寿眉茶属于微寒性质的茶类，对于脾胃虚弱，经常感到胃胀、反酸或者消化不良的人来说，饮用后可能会加重胃部不适，尤其是空腹时饮用，更容易刺激胃黏膜，导致身体不适。
2、失眠人群：寿眉茶中含有咖啡因，虽然含量相对较低，但对于失眠人群来说，即使是微量的咖啡因也可能影响睡眠质量。特别是晚上喝寿眉茶，可能会让人辗转反侧，难以入眠。
3、贫血患者：茶叶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，寿眉茶也不例外。对于贫血患者，尤其是缺铁性贫血患者来说，过量饮用寿眉茶可能会加重贫血症状。
4、特殊时期的女性：孕妇饮用寿眉茶，茶中的鞣酸可能会与体内的铁元素结合，形成难以吸收的复合物，容易造成孕妇贫血，也可能影响胎儿出现先天性铁锌缺乏性贫血。哺乳期妇女饮用后，过于寒凉的茶性可能会对自身身体健康带来影响，也不利于婴儿的发育。
5、老年人：老年人群的体质较弱，身体机能不如年轻人群，过于寒凉的寿眉茶汤会让体内的寒气加重，使原本就虚弱的体质变得更加虚弱。不过身体状态较为强壮的老年人，可根据自身情况适量饮用淡茶。
6、患有心血管疾病或高血压的人：茶叶中的咖啡因可能会导致血压升高，对于高血压患者和心血管疾病患者可能会有不良影响，这类人群应限量饮用。
7、正在服用药物的人：茶叶中的成分可能会与某些药物发生相互作用，影响药效。正在服用药物的人应该先咨询医生，在医生的指导下考虑是否适宜饮用寿眉茶。
8、过敏体质者：有过敏体质的人，特别是对花粉、花香等过敏的人，饮用寿眉茶可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒等，应该避免饮用。
9、婴幼儿：婴幼儿的消化系统较为脆弱，还未发育完全，饮用寿眉茶可能会对其身体造成不良影响，不建议饮用。
（二）寿眉茶的副作用与风险：
1、影响睡眠：寿眉茶含有一定量的咖啡因，虽比绿茶和红茶少，但仍可能影响睡眠质量，导致难以入睡、心悸或焦虑，尤其在晚上饮用或过量饮用时更易出现。
2、刺激肠胃：其茶多酚含量较高，对于胃酸分泌过多、有胃病或肠胃敏感的人，可能刺激胃黏膜，引发胃部不适甚至疼痛，长期饮用还可能引起便秘。
3、影响铁吸收：茶叶中的鞣酸会与食物中的铁结合，阻碍人体对铁的吸收，长期大量饮用可能导致缺铁性贫血，女性和儿童需特别注意。
4、加重肾脏负担：寿眉茶有利尿作用，长期大量饮用可能增加肾脏负担，肾病患者更需谨慎。
5、引发过敏反应：部分人群对茶叶中的某些成分过敏，饮用寿眉茶后可能出现皮肤瘙痒、红疹等过敏症状。
6、影响药物吸收：寿眉茶中的鞣酸会与某些药物发生化学反应，影响药效吸收，正在服药的人需在服药前后一段时间内避免饮用。
7、饮用过期茶的危害：过期的寿眉茶可能滋生细菌或霉菌，饮用后可能引发肠胃疾病。
8、此外，孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、老年人、心血管疾病或高血压患者、贫血患者等特殊人群，饮用寿眉茶也需格外谨慎，可能会对自身或胎儿、婴儿的健康产生不利影响。
（三）寿眉茶的食用注意事项：
1、饮用量控制：每天饮用寿眉茶的量控制在 3 - 5 克为宜，分 2 - 3 次冲泡。过量饮用可能导致咖啡碱摄入过多，影响铁的吸收，还可能使心跳过速、心慌、手抖，加重肾脏负担。
2、饮用时间选择：饭后立即喝茶不推荐，会影响食物消化吸收，尤其是蛋白质含量高的食物。最佳饮茶时间是饭后半小时至一小时。睡前两小时内不宜饮用，以免影响睡眠。
3、冲泡水温适宜：忌用过热的水冲泡，水温应控制在 80℃左右，否则会破坏茶叶中的营养成分。
避免与某些药物同服：寿眉茶中的茶多酚、咖啡因等会影响某些药物的吸收和代谢，如含铁的补血药、钙片、感冒冲剂等。正在服药的人应咨询医生后再决定是否饮茶。
4、食物搭配禁忌：寿眉茶不宜与酸性食物、海鲜同食，否则会影响口感。
5、特殊人群饮用注意：孕妇、哺乳期妇女、儿童、青少年、体质偏寒人群、失眠患者、神经衰弱患者、贫血患者、肠胃功能弱者、经期女性、感冒发烧者、手术后恢复期人群等，应谨慎饮用或避免饮用寿眉茶，具体需根据自身身体状况咨询医生意见。
6、避免饮用劣质茶：避免饮用价格过低、可能存在化学污染或储存不当发霉的劣质寿眉茶，以免损害健康。
总结：寿眉茶属于什么茶，寿眉茶有什么功效吃法与禁忌？以上就是康民网为您关于寿眉茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×