什么人不适宜喝石斛，石斛有什么功效吃法与禁忌？

发布时间：2025-06-02 12:24:37 来源：2025-06-02 12:24:37

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什么人不适宜喝石斛，石斛有什么功效吃法与禁忌？石斛具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时石斛的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍石斛的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、什么人不适宜喝石斛：
1、温热病早期阴未伤者：如风热感冒早期，此时使用石斛这类温补中药，可能会导致感冒症状加重，使疾病迁延不愈。
2、湿温病未化燥者：石斛滋阴，易使湿气聚集，对于湿气较重的湿温病患者，使用后可能加重胃肠负担，导致体内湿气聚集加重，出现肢体乏力、精神疲乏等症状。
3、脾胃虚寒者：石斛性微寒，容易损伤阳气，脾胃虚寒人群使用后可能导致寒气加重，进而出现腹痛、腹泻不止等症状。
4、对石斛过敏者：石斛中含有石斛碱等物质，可能会使机体出现过敏反应，如皮疹、瘙痒等，此类人群不能使用石斛，过敏体质患者也需慎用。
5、孕妇：石斛中的药性成分可能影响胎儿正常发育，甚至导致流产。
6、肝肾功能异常者：服用石斛可能加重肝肾负担，从而加重病情。
7、低血压患者：石斛有一定降压作用，大剂量使用可能导致血压过低，出现晕厥等症状。
二、石斛的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖类：是铁皮石斛的主要有效成分，能够清除自由基，具有抗氧化活性，可以调节机体免疫力，防治亚健康，减少疾病的产生，抑制肿瘤，延缓衰老。
2、氨基酸：铁皮石斛中含有 17 种氨基酸，氨基酸通过肽键连接可成为肽与蛋白质，是生命体组织细胞的基本组成成分，能够维持人体内部环境平衡、促进新陈代谢。
3、生物碱：不同品种的石斛含有不同的生物碱，如倍半萜类石斛碱、苯酞吡咯烷类石斛碱、吲哚里洗啶类生物碱等。
4、矿物质：含有 Mg、Ca、Fe、Mn、Zn 等多种矿物质，在人体生理功能的调节和多种疾病的防治中占有重要的地位。
5、其他成分：还含有联苄、菲类、酮类、酯类化合物等，这些物质有不同程度的抗突变、抗肿瘤活性，如毛兰素；还有活血化瘀、抗血栓的作用，如滨蒿内酯。
（二）功效作用
1、滋养阴津：善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。
2、增强体质：具有滋阴养血的功能，能补肾积精、养胃阴、益气力，含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。
3、补益脾胃：是益胃生津药，对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。
4、护肝利胆：具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
5、强筋降脂：能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。还能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用，可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三酯。
6、降低血糖：功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
7、抑制肿瘤：对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
8、明亮眼睛：具有滋阴养目的功能，对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。
9、滋养肌肤：含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用，能延缓皮肤老化。
10、延年益寿：含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

三、石斛的正确食用方法怎么吃好：‌
1、鲜吃：将新鲜石斛洗净后直接咀嚼，初尝略带青涩，随后有清甜汁水，咀嚼后会有胶质，最后吐出难以消化的渣。这种吃法能最大程度吸收营养，适合追求原汁原味的人，但脾胃虚寒者不宜多吃，每天 1-2 条即可。
2、榨汁：把新鲜石斛洗净、切段，放入榨汁机，加适量水，可依个人口味加蜂蜜、柠檬等调味。还可搭配雪梨润肺止咳，或搭配山药健脾益胃。脾胃虚寒者不宜饮用过多冷的石斛汁，可稍微加热后饮用。
3、煲汤：常见的搭配有石斛瘦肉汤、石斛老鸭汤等。以石斛瘦肉汤为例，先将石斛洗净，瘦肉切块焯水备用。然后将石斛、瘦肉、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1-2 小时，最后加盐调味。注意小火慢炖让营养充分释放，也可加红枣、枸杞等增强滋补效果，不宜天天食用，一周 1-2 次为宜。
4、泡茶：将干石斛洗净后切成薄片或小段，放入杯中，用开水冲泡，焖泡 5-10 分钟后饮用。可反复冲泡，直至味道变淡。还可与麦冬搭配增强滋阴润燥作用，或与西洋参搭配提神补气。体质虚寒者饮用时可加适量姜片中和寒性。
5、泡酒：选取优质干石斛，洗净晾干后放入白酒中，可加枸杞、人参等其他药材，密封浸泡 1-3 个月，待酒液颜色变深即可饮用。石斛酒具有补肾养阴、祛风通络等功效，适合体质虚弱、关节疼痛者适量饮用。但要选择高度白酒，每天饮用不超过 50 毫升，孕妇、酒精过敏者不宜饮用。
6、熬粥：将新鲜的石斛切成细丝或者直接使用干石斛，与大米一起熬煮成粥。也可加入红枣、百合、麦冬等辅料，如石斛麦冬粥，取适量的石斛、麦冬、粳米洗净后放入锅内，加水煮沸后转小火熬煮至米烂粥稠，最后加适量冰糖调味。
7、熬膏：将石斛洗净去杂质后，加水煎汁，然后将煎液浓缩，加入适量冰糖，制成膏状。这种吃法方便保存和携带，适合长期食用。
四、石斛哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏者：对石斛过敏的人群食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
2、温热病早期阴未伤者：如风热感冒早期，此时用石斛可能会使感冒症状加重，导致疾病迁延不愈。
3、湿温病未化燥者：石斛滋阴，易使湿气聚集，这类患者使用后可能加重胃肠负担，出现肢体乏力、精神疲乏等症状。
4、脾胃虚寒者：石斛性微寒，容易损伤阳气，脾胃虚寒人群使用后可能导致寒气加重，引起腹痛、腹泻不止等症状。
5、孕妇：石斛的药理作用可能影响胎儿正常发育，甚至导致流产。
6、哺乳期妇女：石斛可能会通过母乳传递给婴儿，对婴儿健康产生潜在影响。
7、儿童：儿童身体尚未完全发育，食用石斛可能对其生长发育产生不利影响。
8、低血压患者：石斛有一定降压作用，大剂量使用可能导致血压过低，出现头晕、乏力等症状。
9、肝肾功能异常者：服用石斛可能加重肝肾负担，从而加重病情。
（二）副作用及禁忌
1、胃肠道不适：药性偏凉，过量服用可能加重胃肠负担，导致腹胀、腹痛、腹泻、便溏等消化不良症状。
2、过敏反应：部分人群对石斛中的成分过敏，可能出现皮疹、瘙痒、红肿等症状，严重者可能出现呼吸困难等。
3、药物相互作用：其活性成分可能与某些药物发生相互作用，影响药效或产生不良反应。
4、低血压风险：具有一定的降压作用，大剂量使用可能使血压过低，导致晕厥等症状。
5、肝脏损伤：长期大量服用可能增加肝脏代谢负担，造成肝功能损伤。
（三）注意事项
1、用量适当：一般建议每次用量为 3 - 15 克，避免过量食用。
2、饮食禁忌：不可与白萝卜、绿豆等食物同食，以免影响药效，也不要与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。
3、遵医嘱服用：如果正在服用其他药物，使用石斛前应咨询医生，以避免药物相互作用。使用过程中如出现不适症状，应及时停止使用并就医。
4、购买渠道正规：市场上石斛质量参差不齐，存在假冒伪劣产品，要选择正规渠道购买，避免购买颜色过于鲜艳或有异味的石斛。
总结：什么人不适宜喝石斛，石斛有什么功效吃法与禁忌？以上就是康民网为您关于石斛的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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