杨桃热量高吗，杨桃有什么功效吃法与禁忌？

发布时间：2025-06-01 23:19:05 来源：2025-06-01 23:19:05

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杨桃热量高吗，杨桃有什么功效吃法与禁忌？杨桃具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时杨桃的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍杨桃的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、杨桃热量高吗：
1、杨桃的热量不高。每 100 克杨桃的热量约为 29-35 大卡。一个中等大小、可食用部分约 114 克的杨桃，热量约为 33-35 大卡。与其他常见水果相比，如李子（38kcal/100g）、桃子（42kcal/100g）、苹果（60kcal/100g），杨桃的热量较低。而且杨桃富含膳食纤维、果胶等营养成分，适量食用可以起到辅助减肥的作用。
二、杨桃的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 C、维生素 B 族等。其中，每 100 克杨桃中维生素 C 含量可达 30 毫克以上，能满足成人日需量的 34%。
2、矿物质：含有钾、镁、钙等矿物质，有助于维持电解质平衡。其中，钾含量较高，每 100 克杨桃约含 171 毫克钾，而钠含量仅 2 毫克，对于调节细胞内渗透压有重要作用。
3、有机酸：包含草酸、柠檬酸、苹果酸等酸性成分，赋予杨桃独特风味，同时也对人体健康有益。
4、膳食纤维：每 100 克杨桃约含 2.8 克膳食纤维，还含有果胶，有助于促进肠道健康。
5、其他：还含有蔗糖、果糖、葡萄糖等糖类，以及微量脂肪、蛋白质、胡萝卜素、多酚类物质、花青素等营养成分。
（二）功效作用
1、促进消化：杨桃中的果酸，如柠檬酸、苹果酸等，能够刺激胃酸分泌，加快肠胃蠕动，提高胃液酸度，从而促进食物消化，可改善消化不良、食欲不振等问题。
2、补充营养：杨桃所含的大量糖类、维生素、矿物质、有机酸等，是人体生命活动的重要物质，常食可补充机体营养，增强机体的抗病能力。
3、清热利咽：杨桃性凉，有清热生津的作用。其果实中的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、维生素 B、维生素 C 等，可缓解咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。
4、保护心血管：杨桃中的成分有助于降低血脂、胆固醇，增强血管弹性。它可以减少血液中脂肪的堆积，预防动脉硬化等心血管疾病的发生，对心血管系统有一定的保护作用。
5、美容养颜：杨桃中的维生素 C、多酚类物质、花青素等具有抗氧化作用，能够抑制黑色素的形成，减少色斑和皱纹的产生，还能促进胶原蛋白的合成，使皮肤保持弹性和光泽。
6、辅助控糖：杨桃的血糖生成指数较低，为 36，属于低 GI 水果。其含有的膳食纤维能够延缓糖分的吸收，杨桃多糖还可抑制 α - 葡萄糖苷酶活性，帮助稳定血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。
7、缓解疲劳：杨桃中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收，能够帮助人体及时补充消耗掉的能量，缓解疲劳感。

三、杨桃的正确食用方法怎么吃好：‌
以下是一些杨桃的正确食用方法：
1、直接食用：将杨桃清洗干净，用刀削去五个菱角较薄的硬边，然后切成薄薄的五星片。如果觉得杨桃太涩或太酸，可沾上一些红糖或白糖，会使杨桃更加美味。
2、切片搭配酸奶：把杨桃切成薄片，与酸奶混合食用。这样能增添酸奶的口感层次，让杨桃的酸甜味更突出，同时酸奶中的益生菌还能帮助消化，促进营养吸收。
3、制作杨桃果汁：将杨桃切块后放入榨汁机中，加入适量蜂蜜和水，搅打成汁。杨桃果汁既保留了杨桃的营养成分，又方便饮用，是夏日消暑的佳品。
4、蛋奶炖杨桃：准备杨桃 1 个、鸡蛋 2 只、牛奶 250ml 和适量糖。先将杨桃洗净去边切块，与牛奶、糖一起用小火煮至糖溶，熄火摊凉，滤出奶液并加入打散的鸡蛋，拌匀后加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固。
5、烤杨桃：把杨桃清洗干净后切片，加盐腌制出水后捞出沥干。炒锅倒入白砂糖，铺入杨桃片，开小火翻拌至杨桃变透。盛出杨桃晾凉后加入白糖沾匀，放入烤箱烤制 30 分钟左右即可。
6、醋渍杨桃：取新鲜杨桃 1 枚、红醋 50 毫升。将杨桃洗净后一分为二，放入杯中，加红醋浸 10 分钟后取出，慢慢嚼服。此方法制作的杨桃具有消食和中的功效，可用于治疗消化不良、胸闷腹胀等病症。
7、糖渍杨桃：用清水将杨桃洗净切开，摆入盘中，将白糖均匀撒在鲜果上，腌 30 分钟后，慢慢嚼服。
8、拔丝杨桃：准备杨桃 2 只、自发粉（或面粉）1 杯、糖 5 匙、糖胶（或麦芽糖）2 匙。杨桃洗净去硬边，切成厚块，自发粉中加入 3/4 杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆，用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火，放入炸脆的杨桃拌匀即可。
四、杨桃哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合食用的人群
1、肾病患者：杨桃中的草酸盐需通过肾脏代谢，肾功能不全者排泄障碍会导致毒素蓄积。肾小球滤过率＜60ml/min 者应完全禁食，已透析患者即使少量食用也可能引发神经中毒，症状包括呃逆、意识障碍甚至癫痫发作，严重者可致死。
2、婴幼儿：儿童肾脏发育未完善，2 岁以下婴幼儿缺乏代谢杨桃毒素的酶系统。有幼儿食用 1/4 个杨桃即出现抽搐的病例记载。哺乳期母亲也需避免食用，防止毒素通过乳汁传递。
3、过敏人群：杨桃蛋白可能引发 IgE 介导的速发型过敏反应，典型前驱症状有口腔麻木、喉头水肿，严重者会出现过敏性休克。过敏体质者初次尝试需做食物激发试验，既往有热带水果过敏史者应完全回避。
4、服药患者：杨桃与降压药、抗凝药存在相互作用，与降压药联用可能引发突发性低血压，与华法林同服会增强抗凝效果导致出血。服用免疫抑制剂环孢素者，杨桃会显著升高血药浓度。
5、特殊体质者：遗传性果糖不耐受患者缺乏醛缩酶 B，杨桃中的果糖代谢障碍会诱发低血糖。胃酸缺乏者无法分解草酸钙结晶，可能形成胃结石。中医认为阳虚体质者食用易引发腹泻腹痛。
6、胃肠功能紊乱者：杨桃含有大量的纤维，患有胃溃疡、胃炎或肠易激综合症等胃肠功能紊乱的患者，食用杨桃可能会加重症状，如胃痛、胃胀或腹泻。
（二）副作用和禁忌
1、引起中毒：杨桃含有神经毒素，一般人食用可代谢，但肾病患者无法将此毒素排出体外，会导致中毒，引发意识混乱等症状。此外，杨桃中的草酸会与人体中钙离子结合产生结石，肾病病人进食少量也有中毒风险。
2、肠胃不适：杨桃性寒，过量食用易使脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。同时，杨桃含有丰富的膳食纤维、果胶等营养成分，过多食用会增加肠道消化负担，可能出现消化不良等症状。
3、影响药物效果：杨桃能使口服药物在肠道大部份没有被代谢而进入血液循环系统，加强药效，如抗高血脂药他汀（Statin）不适合与杨桃同食。
（三）注意事项
1、控制食用量：健康人群每日食用量建议控制在 100 克以内，避免一次性摄入过多，以免引起胃肠不适。
2、避免空腹食用：无论是健康人群还是特殊人群，都应避免空腹吃杨桃，老人、小孩尤其要注意。
3、食物搭配：杨桃属酸性食物，乳酪属碱性，两者相遇乳酪会凝固而变得粗糙，脾胃虚寒的人食用会造成腹泻。杨桃中含丰富的维生素 C，虾、蟹等海鲜食物中含五价砷化合物，遇到维生素 C 会产生剧毒砒霜，长期同食会危害身体健康。
4、特殊情况：运动后大量出汗时不宜食用杨桃，因为脱水状态会加重肾脏负担。如出现口唇发麻等中毒症状，应立即催吐并饮用碳酸氢钠溶液中和酸性毒素，6 小时内就医进行血液净化治疗。
总结：杨桃热量高吗，杨桃有什么功效吃法与禁忌？以上就是康民网为您关于杨桃的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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