龙眼和桂圆有什么区别，龙眼有什么功效吃法与禁忌？

发布时间：2025-05-30 20:42:32 来源：2025-05-30 20:42:32

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龙眼和桂圆有什么区别，龙眼有什么功效吃法与禁忌？龙眼具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时龙眼的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍龙眼的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、龙眼和桂圆有什么区别：
龙眼和桂圆实际上是同一种水果的不同形态，新鲜的称为龙眼，晒干后的叫做桂圆。它们的区别主要体现在以下几个方面：
1、外观形态
龙眼：新鲜的龙眼果实呈圆形或卵圆形，外皮薄且光滑，颜色多为黄褐色或灰黄色，果肉呈半透明状，饱满多汁，果核较小。
桂圆：桂圆是龙眼经过晒干或烘干后的产物，体积相对变小，外皮变得干硬且有较多褶皱，颜色更深，多为红褐色，果肉也变得干缩。
2、营养成分
龙眼：每百克龙眼含热量 60 卡路里，碳水化合物 15.1 克、烟酸 0.3 毫克、维生素 C 84 毫克、钾 266 毫克、磷 21 毫克等，水分较多。
桂圆：每百克桂圆含热量 71 卡路里，含碳水化合物 16.6 克、烟酸 1.3 毫克、维生素 C 43 毫克、钾 248 毫克、磷 30 毫克等，水分很少。桂圆由于经过干燥，糖分浓缩，热量相对较高，但维生素 C 含量有所减少。
3、储存时间
龙眼：属于新鲜水果，含水量高，容易变质，存放时间比较短，在常温下只能存放两到三天左右，即使放在冰箱冷藏，也需要尽快食用。
桂圆：经过晒干制作而成，水分含量低，耐存储，能够保存半年到一年左右，只要放在干燥、密封的容器中，置于阴凉处即可。
4、食用方式
龙眼：肉质饱满多汁，甜腻爽口，常作为水果直接食用，也可以用来制作水果沙拉、果汁、罐头等。
桂圆：里面的汁水比较少，但味道更甜，日常生活中，主要用来熬制食物，如煮粥、炖汤、泡茶等，还可以用于制作糕点、甜品等，如桂圆糯米糍、桂圆莲子羹等。
5、功效作用
龙眼：含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
桂圆：含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。
二、龙眼的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、维生素：富含维生素 C 和维生素 E，每 100 克龙眼中含有约 40 毫克的维生素 C，有助于维持免疫系统健康，还能清除自由基，减少细胞损伤和老化。维生素 E 对保护细胞膜免受氧化损伤至关重要。
2、矿物质：含有钾、镁和铁等多种矿物质。钾可维持正常心跳和神经传导功能；镁对骨骼健康、心脏功能和肌肉收缩有重要作用；铁是造血的重要成分，缺乏会导致贫血。
3、膳食纤维：每 100 克龙眼中约含有 1.5 克的纤维，有助于促进肠道健康、维持正常的胃肠蠕动以及预防便秘。
4、碳水化合物和抗氧化物质：含有丰富的碳水化合物，能提供能量。还含有花青素和类黄酮等抗氧化物质，有助于延缓衰老。
5、蛋白质和脂肪：含量较低，每 100 克龙眼仅含约 1 克的蛋白质和 0.3 克的脂肪，适合作为低热量、低脂肪的食物。
（二）功效作用：
1、补血益气：龙眼中含有丰富的葡萄糖和铁元素，并且易于被人体消化吸收，能促进合成人体内的血红蛋白，缓解缺铁性贫血症状，改善面色发黄。
2、养心安神：含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神的功效，可缓解失眠、健忘、惊悸等症状。
3、缓解疲劳：龙眼中的营养成分可以补充能量，缓解疲劳，提高工作效率，适合脑力劳动者和体力消耗较大的人群食用。
4、抑制子宫肌瘤：龙眼对子宫癌细胞的抑制率超过 90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发阶段，适当吃些龙眼有利于健康。
5、降脂护心：所含的钙、镁、磷等微量元素可帮助降低血脂，增加冠状动脉血流量，适量食用有利于高血压、冠心病患者的康复治疗。
6、养颜美容：龙眼中含有一种类似于胶原蛋白的天然物质，人体摄入后可被皮肤细胞吸收利用，增加皮肤弹性，起到抗衰老作用。

三、龙眼的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：将龙眼放入清水中，轻轻搓洗去掉表面灰尘和杂质，然后用手剥去果皮，去除果核，即可享用鲜甜多汁的果肉。这是最简便的吃法，能最大程度保留龙眼的原始风味和营养价值。
2、泡水饮用：将龙眼肉洗净后，放入沸水中浸泡，待温度适宜时饮用。也可在水中加入适量龙眼肉一同煎煮，然后去渣饮用，有助于龙眼肉中的营养成分溶解在水中，便于人体吸收，具有较好的补益气血功效。
3、熬粥食用：将龙眼肉与大米或其他谷物一同熬粥，能保留龙眼肉的营养成分，还可增加粥的口感和营养价值。搭配莲子、大枣等食材一起熬制，制成龙眼百合莲子粥等药膳，效果更佳。
4、煲汤食用：龙眼肉可以与鸡肉、鸭肉、老母鸡等食材一起煲汤，不仅有助于滋阴补肾，还可使机体得到充分滋养。例如龙眼猪心汤，将猪心洗净切片，入沸水焯烫后去水分，与龙眼肉、姜片一同入锅煮汤，加盐调味后即可食用。
5、制作甜品：龙眼可用于制作多种甜品，如龙眼红枣糖水、龙眼糯米饭等。还可将龙眼与牛奶、燕窝、冰淇淋等搭配，制作出美味的甜品。此外，也能将龙眼去皮去核后，加入适量糯米粉和白糖，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟食用。
四、龙眼哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、糖尿病患者：龙眼含糖量较高（约 12%-23%），食用后会迅速升高血糖，不利于血糖控制。
2、上火体质者：龙眼性温，易助火生热，这类人群食用后可能加重口干舌燥、口腔溃疡、便秘等上火症状。
3、消化不良者：龙眼富含糖分和膳食纤维，过量食用可能加重胃肠负担，导致腹胀、腹泻等消化不良表现。
4、孕妇（需谨慎）：中医认为龙眼可能活血，孕早期或有流产风险的孕妇应避免大量食用；孕中晚期可少量食用，但需遵医嘱。
5、儿童（需控制量）：儿童脾胃功能较弱，过量食用易导致食欲不振或上火。
（二）副作用
1、上火症状：过量食用龙眼最常见的副作用是上火，表现为咽喉肿痛、牙龈红肿、流鼻血等。
2、血糖波动：高糖含量可能导致血糖快速上升，对糖尿病患者或血糖调节能力差的人影响较大。
3、胃肠不适：大量食用可能引起恶心、呕吐、腹泻等消化道反应，尤其空腹食用时更易发生。
（三）食用注意事项
1、控制食用量：
健康成人每天建议食用不超过 10 颗（约 50-80 克）。
儿童每天不超过 5 颗，老人及脾胃虚弱者减量。
2、食用时间：建议饭后 1-2 小时食用，避免空腹食用刺激胃肠。
3、搭配禁忌：
不宜与热性食物（如荔枝、羊肉、辣椒等）同食，以免加重上火。
避免与浓茶、咖啡同服，可能影响铁等营养素的吸收。
4、特殊处理：
新鲜龙眼需洗净后食用，避免农药残留；干龙眼（桂圆）可煮粥、煲汤，但需减少用量。
5、储存方式：新鲜龙眼应冷藏保存，避免受潮变质；干龙眼需密封存放于阴凉干燥处。
6、特殊情况咨询：正在服用中药（尤其是清热类药物）或有其他疾病者，食用前建议咨询医生或营养师。
总结：龙眼和桂圆有什么区别，龙眼有什么功效吃法与禁忌？以上就是康民网为您关于龙眼的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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