香茅草有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-08 23:24:50 来源：2025-06-08 23:24:50

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香茅草有什么营养价值与功效作用？香茅草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时香茅草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍香茅草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、香茅草有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、宏量营养素：香茅中含有碳水化合物和脂肪等营养成分，在体内氧化后可转化为热量供给身体使用，有助于维持日常活动所需能量。
2、维生素和矿物质：富含维生素 A、维生素 B 群以及钙、铁、锌等元素，能够满足人体对这些微量物质的需求，帮助预防或改善因缺乏相应维生素和矿物质所导致的健康问题。
3、植物化学物：含有柠檬醛、香叶醇、香茅醛、甲基庚烯酮、柠檬烯、β - 石竹烯、黄酮类化合物、多酚类物质等。这些物质具有抗氧化、抗菌、抗炎等多种生物活性。
（二）功效作用
1、抗菌消炎：香茅草中的柠檬醛、香叶醇等成分对革兰阳性菌、阴性菌皆有抑制作用，还具有杀灭真菌的作用，可用来治疗手癣和脚气等。同时，能消灭肺炎球菌、金黄色葡萄球菌和乙型链球菌等多种致病菌，预防肠胃炎，降低上呼吸道感染和泌尿系统感染的发病率。
2、祛风通络：能祛风湿、通经络而止痛，可用于治疗感冒头痛、胃痛、风湿痹痛以及跌打损伤淤血等症。
3、止咳平喘：所含的香叶醇能直接松弛支气管平滑肌，改善肺通气功能，对抗组织胺、乙酰胆碱和慢反应物质等所致气管痉挛，抑制慢反应物质的释放，适宜气喘患者。
4、抗抑郁：其柑橘香气可能有助于改善情绪、减轻抑郁症状，这也是它是香薰浴常用精油的原因之一。
5、驱杀蚊虫：香茅的气味不被昆虫所喜爱，能够驱散吸血蚊子、扁虱和跳蚤等，香茅油对家蝇还有较强的熏蒸和触杀作用。
6、缓解疼痛：含有柠檬醛，有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果。其萃取物能减轻疼痛，对风湿病、神经痛和扭伤特别有好处，持续摩擦皮肤能促进血液循环，减轻发炎和刺激，甚至还能减少脂肪团。
7、利尿消肿：可以提高肾功能，防止水分的过度流失，促进体内多余水分的代谢，对于小便不利、身体浮肿和肾炎等问题具有明显的治疗效果。
8、促进消化：新鲜叶片煮水饮用，能缓解胃胀气、便秘和腹泻等消化系统不适，帮助排除体内毒素。
9、抗氧化：香茅草中的黄酮类化合物、多酚类物质等具有抗氧化特性，能帮助清除体内的自由基，减少细胞伤害的风险，长期摄取可能有助于延缓衰老过程并降低慢性疾病的发生率。

二、香茅草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：将新鲜香茅草洗净后，切成适当长度，放入茶壶中，加入热水浸泡 5 - 10 分钟即可饮用。也可将其切成 1 - 2 厘米的草段，用手揉搓后再用热水冲泡，这样能使香味更充分地散发出来。还可以根据个人口味加入柠檬、蜂蜜等调味品。
2、煮汤：把新鲜香茅草洗净切段，与鸡肉、猪骨等食材一起煮制。也可添加姜片、枸杞等其他调料，既能增加汤的香味，又能使汤营养更丰富。
3、炒菜：将新鲜香茅草洗净切段或切碎，与其他蔬菜一起炒制，其香气可提升菜肴口感，还可与蒜末、姜末、辣椒等搭配，增加菜肴风味。
4、制作调味料：把新鲜香茅草洗净切碎，与蒜末、辣椒粉等混合，用于腌制肉类或拌面食，为食物增添独特风味。
5、制作饮品：将新鲜香茅草洗净切碎，加入果汁或牛奶中搅拌均匀，制成香茅草奶昔或果汁。
6、制作香茅草鸡：把新鲜香茅草洗净切段，鸡肉剁成块，用料酒、生抽、盐腌制。锅中放油，加入姜片、蒜末爆炒出香味，放入鸡肉翻炒至变色，加入香茅草段，倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时，最后加盐调味。
7、制作香茅草冰淇淋：将新鲜香茅草洗净切段，放入搅拌机中打成泥状。倒入锅中，加入牛奶、糖、淀粉等材料，用小火慢慢熬煮至浓稠，倒入冰淇淋机中制作冰淇淋，还可在上面撒些新鲜香茅草叶点缀。
8、烘焙：将香茅草粉碎成细末，与面粉混合或直接加入蛋糕糊、饼干配料中，可赋予甜点淡淡的柑橘香味。
三、香茅草适宜人群有哪些：
1、上班族与学生：香茅的清新香气能刺激神经系统，帮助提神醒脑，减轻压力，适合面对高强度工作压力和学习任务的人群，可帮助他们保持高效状态。
2、消化不良者：香茅具有促消化作用，对于经常胃胀、食欲不振的人群来说，是改善肠胃功能的好帮手。
3、追求健康饮食者：香茅低热量、高纤维，是追求健康饮食人士的理想食材，既美味又无负担。
4、夏季易中暑人群：夏季高温时，香茅能调节体温、解暑降温，其解暑降温效果对户外工作者和易中暑体质者尤为显著。
5、湿热体质者：香茅非常适合体质湿热的人，可帮助身体排除多余的湿气。
6、高血压、糖尿病患者：研究发现香茅提取物在抗炎症及调节血糖方面作用显著，其温和性质也使其成为这类人群日常调养的良伴。
7、焦虑失眠者：香茅具有镇静安神的作用，适合焦虑失眠人群，可通过泡茶、熏香等方式帮助舒缓身心。
8、肌肉疼痛者：香茅萃取物能减轻疼痛，对风湿病、神经痛和扭伤有好处，适合有此类肌肉骨骼疼痛问题的人群。
9、皮肤感染患者：香茅中的柠檬醛具有抗菌能力，能有效抑制多种细菌和真菌的生长，对于皮肤感染有一定的辅助治疗作用，适合皮肤癣等皮肤感染患者。
四、香茅草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：香茅草气味浓烈、刺激性强，所含的香茅酸等成分可能不利于胎儿神经发育，食用后可能引发胎动频繁，增加流产风险。
2、哺乳期妇女：香茅草的成分可能会通过乳汁传递给婴儿，对婴儿产生不良影响，所以哺乳期妇女应谨慎使用。
3、婴幼儿：婴幼儿身体发育尚未完善，香茅草的刺激性可能对其生长发育造成影响。
4、体质虚弱者：香茅草比较耗气伤阴，大量食用可能会加重身体虚弱症状。
5、过敏体质者：对香茅草中的成分可能存在过敏反应，使用后可能出现头痛、恶心、皮疹、皮肤瘙痒、红肿等症状。
6、低血压、低血糖患者：香茅草具有降压降糖作用，这类人群食用后可能导致血压、血糖过低，引起不适。
7、阴虚火旺者：本身内火较旺，食用香茅草可能会加重体内的热邪，导致病情加重。
8、正在服用某些药物者：如抗凝血药物、降血糖药物等，香茅草可能与这些药物产生相互作用，增加出血风险或导致血糖过低等，影响药物疗效。
（二）副作用
1、过敏反应：表现为皮肤发红、肿胀、瘙痒、皮疹或出现荨麻疹，严重者可能导致呼吸困难甚至休克。
2、消化道不适：具有一定刺激性，过量食用可能导致消化不良、胃痛、腹泻等症状。
3、神经系统症状：过量摄入可能引起中枢神经抑制，导致嗜睡、疲劳等症状，严重时可影响日常生活和工作能力。
4、心血管系统影响：可能干扰心脏电信号传导，引起心律不齐，导致心悸、眩晕、虚弱甚至意识丧失。
（三）注意事项
1、控制用量：不宜过量食用或使用，成人每日香茅用量一般为 3 - 9 克。
2、注意搭配：避免与辛辣刺激、生冷油腻的食物同食，以免加重肠胃负担。与药物同时使用时，需咨询医生是否会产生相互作用。
3、使用方式：如果是外用香茅草精油等产品，应避免大面积直接接触皮肤，不要将其直接涂抹于开放性伤口上，使用前可先在小面积皮肤上进行测试，观察是否有过敏反应。
4、咨询专业人士：如果有任何健康疑虑或正在服用其他药物，在使用香茅草之前，最好先咨询医生或专业的中医师、营养师等，以确保安全有效。
总结：香茅草有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于香茅草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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