鸡骨草有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-08 23:09:56 来源：2025-06-08 23:09:56

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鸡骨草有什么营养价值与功效作用？鸡骨草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时鸡骨草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍鸡骨草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、鸡骨草有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 A、维生素 C 和维生素 E 等，这些维生素具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，保护身体免受氧化应激的伤害，其中维生素 C 还能增强免疫功能，促进伤口愈合。
2、矿物质：含有钙、铁、锌等矿物质。钙是构建健康骨骼和牙齿所必需的元素，铁参与血红蛋白合成，帮助运输氧气到全身各个组织和器官，锌对于免疫和 DNA 合成非常重要。
3、活性化合物：含有黄酮类、多糖类和三萜类化合物等活性成分，具有抗炎、抗菌和抗氧化的作用，可以帮助减轻炎症反应、增强免疫力，并保护身体免受自由基的伤害。
4、蛋白质和纤维素：含有丰富的蛋白质和纤维素。蛋白质是构建身体组织所必需的营养素，能够提供能量并参与各种生理过程。纤维素则有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于稳定血糖和胆固醇水平。
（二）功效作用
1、利湿退黄：鸡骨草味甘、微苦，性凉，可清热利湿，消退黄疸，用于治疗肝胆湿热郁蒸引起的黄疸。
2、清热解毒：可用于治疗热毒病，对急、慢性肝炎，乳腺炎，蛇毒咬伤，瘰疬等均有一定疗效。对于急性黄疸型肝炎患者，能迅速缓解黄疸症状，促进肝功能恢复；治疗乳痈肿痛，表现为乳房结块，红肿热痛等；还可用于治疗因湿热引起的皮肤瘙痒、湿疹等症状。
3、疏肝止痛：入肝、胃经，可用于治疗肝气郁结引起的胁肋部不适，以及胃靠近心窝部位疼痛等，对跌打损伤导致的疼痛也有一定的缓解作用。

二、鸡骨草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煲汤：
鸡骨草瘦肉汤：准备鸡骨草 30 克左右、猪瘦肉 200 克、蜜枣 2-3 颗。先将鸡骨草洗净，猪瘦肉切成小块，飞水去腥。把所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖 1.5-2 小时，最后加盐调味即可。
鸡骨草排骨汤：取鸡骨草 30-50 克、排骨 300 克、姜片、葱段适量。鸡骨草洗净，排骨切段焯水。将两者连同姜片、葱段放入砂锅中，加足量水，大火烧开后转小火煲 1.5 小时左右，调味食用。
鸡骨草煲猪横利：准备鸡骨草 20 克、猪横利 300 克、清水 1.5 升。鸡骨草与猪横利洗净，放入锅中加水，煮沸后小火炖煮 2 小时，调味后饮用，有助于舒筋活络，缓解湿气沉滞。
2、泡茶：
鸡骨草单味茶：取 15-20 克鸡骨草，洗净后放入茶杯中，用沸水冲泡，焖 10-15 分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖。
鸡骨草复方茶：如鸡骨草 15 克、茯苓 10 克、薄荷 5 克。将这些药材洗净，放入壶中，倒入 500 毫升开水冲泡 10 分钟，滤渣后饮用，可反复续水。
3、煮粥：把鸡骨草洗净切碎，与大米或其他谷物一起煮粥。一般每 50 克大米搭配 15-20 克鸡骨草。先将鸡骨草煎汁，然后用汁来煮粥，煮至粥熟烂即可，具有健脾祛湿、疏肝止痛的作用。
4、入药膳：在一些药膳制作中也可加入鸡骨草。如制作鸡骨草灵芝汤，将鸡骨草、灵芝与猪骨一同放入锅中，加入清水，煮沸后小火炖煮 1.5 小时，调味后饮用，有助于清热解毒、滋补肝肾。
三、鸡骨草适宜人群有哪些：
1、黄疸患者：鸡骨草可清热利湿、消退黄疸，能改善肝胆湿热郁蒸引起的黄疸症状，如目黄、身黄、小便黄等。
2、胁肋不舒、胃脘胀痛者：鸡骨草入肝、胃经，可用于治疗肝气郁结引起的胁肋部不适、胃脘疼痛等症状。
3、乳痈患者：鸡骨草有清热解毒之功，可缓解乳痈肿痛，改善乳房结块、红肿热痛等症状。
4、肝胆疾病患者：鸡骨草具有抗炎、抗菌、抗病毒、保肝、抗肝纤维化等作用，适用于急性黄疸型肝炎、急性胆囊炎、胆结石属湿热者，以及乙肝、丙肝等肝病患者。
5、湿热体质者：鸡骨草能清热利湿，适合有头胀身重、四肢酸软、困倦无力、食欲不振、腹胀腹泻、脸上长痘、身上长湿疹等湿热症状的人群。
四、鸡骨草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇及哺乳期妇女：鸡骨草性凉，可能引起子宫收缩，存在导致流产的风险，也可能影响母乳质量，进而影响婴儿健康，所以孕妇和哺乳期妇女不宜食用。
2、儿童：儿童消化系统发育尚未完善，鸡骨草的寒凉性质可能刺激消化系统，引发消化不良、腹泻等不适。
3、脾胃虚寒者：此类人群本身就容易腹泻、胃痛，食用鸡骨草可能导致这些症状加重，使消化系统不适加剧。
4、低血压者：鸡骨草有一定降血压作用，低血压人群食用后可能会引起头晕、乏力等症状，加重低血压状况。
5、过敏者：部分人群对鸡骨草中的成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等过敏反应，应禁止食用。
（二）副作用
1、胃肠不适：鸡骨草性寒，可能刺激胃肠道，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道不适症状，脾胃功能较弱者更易出现。
2、过敏反应：对其过敏的人可能出现瘙痒、红肿、皮疹等现象，严重者可能出现呼吸困难等过敏性休克症状。
3、药物相互作用：鸡骨草可能与抗凝剂、降压药等某些药物相互作用，影响药效或增加不良反应的发生风险，如需同时使用，应咨询医生。
4、肝功能负担：长期或过量使用鸡骨草可能增加肝脏负担，影响肝功能，导致肝功能异常。
（三）禁忌与注意事项
1、避免食用种子：鸡骨草的荚果有毒，食用或入药时一定要去掉豆荚，以免发生中毒现象。
2、注意饮食搭配：鸡骨草性凉，忌与寒性食物如苦瓜、西瓜、绿豆、螃蟹等一同食用，以免使体内寒气加重；也忌与辛辣、油腻食物及酒类同食，否则可能影响药效发挥，刺激胃肠，加重胃肠负担或影响肝脏代谢功能。
3、遵医嘱使用：鸡骨草属于中药材，应在医生指导下使用，不可盲目自行服用，尤其是特殊人群。同时，要严格按照医嘱控制用量和疗程，避免自行增减剂量或长期服用。
总结：鸡骨草有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于鸡骨草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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