葛根茶有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-08 22:51:30 来源：2025-06-08 22:51:30

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葛根茶有什么营养价值与功效作用？葛根茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时葛根茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍葛根茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、葛根茶有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、黄酮类化合物：主要包括大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素 -7 - 木糖甙等，是葛根茶的主要活性成分，具有多种保健功效。
2、其他成分：含有茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸、蛋白质、氨基酸、微量元素等营养物质，能为身体提供营养，有助于维持身体正常的生理功能。
（二）功效作用
1、心血管保护
扩张血管：葛根茶中的葛根素和总黄酮等成分可以扩张冠状动脉和脑血管，增加冠脉血流量和脑血流量，降低心肌耗氧量，改善心肌梗死和心律失常等症状，对心血管系统有良好的保护作用。
调节血压血脂：黄酮类物质能够扩张血管，促进血液循环，降低血液黏稠度，从而起到降低血压的作用。同时，葛根中的葛根素和黄酮类化合物还可以降低血脂水平，有助于预防和辅助治疗高血压、高血脂等疾病。
2、血糖调节：葛根茶中的有效成分可以促进胰岛素的分泌，降低血糖水平，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用，能够帮助稳定血糖。
3、解热抗炎：具有显著的解热作用，并能有效清除体内的湿气，对于感冒引起的发热、喉咙痛、口干舌燥等症状具有一定的缓解效果。同时，葛根茶还有很好的抗炎作用，可以缓解肌肉疼痛和痉挛，对颈椎病、腰椎间盘突出等引起的疼痛有辅助疗效。
4、肝脏保护：葛根中的葛根素可以改善身体微循环，促进机体排毒，从而保护肝脏。同时，它能够促进酒精的代谢和分解，减轻酒精对肝脏的损伤，起到解酒护肝的作用，适合经常饮酒的人士饮用。
5、抗氧化与抗衰老：葛根茶中的大豆黄酮苷等成分具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减缓细胞衰老，保持肌肤弹性和光泽，有助于延缓衰老，保持青春活力。
6、改善记忆：葛根总黄酮和醇提物能提高大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量，并降低海马乙酰胆碱转移酶活性，对抗东莨菪碱所致的大鼠记忆获得性障碍，说明葛根具有一定的改善学习记忆的能力。
7、调节内分泌：葛根中的黄酮类物质具有调节内分泌的作用，可改善女性月经不调、黄褐斑等问题，对更年期综合征也有一定的缓解作用。其含有的植物雌激素有助于减轻更年期间出现的不适症状。

二、葛根茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、冲泡法
单纯葛根冲泡：取适量葛根（3 - 5 克），可将其切成片状或直接使用葛根茶包，放入茶杯中，用沸水冲泡，浸泡 5 - 10 分钟，待茶汤呈淡黄色时饮用。也可先加少量冷的纯净水泡 3 - 5 分钟，再倒开水，这样有利于葛根中的水溶性葛根素和葛根黄酮充分释放。可连续泡几次，但不建议饮用过夜茶。
搭配其他食材冲泡：可以搭配红枣、枸杞、菊花等一起冲泡。例如，往杯中放入 2 - 4 片葛根，2 - 3 粒去核后的红枣，5 - 6 粒枸杞，注入 80 - 90℃的开水，加盖闷泡 5 - 10 分钟后饮用。若与菊花搭配，可取葛根 10 克、菊花 15 克，用沸水冲泡 15 - 20 分钟后饮用。
2、煮茶法
先将葛根清洗干净，切成细薄的片状或小块。按照葛根与水 1：8 的比例，将葛根放入锅中，加入适量的水。然后将炉火调至中小火，煮沸后再转小火焖煮 10 - 15 分钟。出锅后可根据个人口味加适量冰糖或蜂蜜增加甜味。
3、温水浸泡法
准备一杯 60℃左右的温水或热水，选用矿泉水或白开水为佳。取出适量葛根片，通常一次用量为 3 - 5 克，放入杯中，倒入温水或热水，轻轻搅拌，让葛根片均匀分布在水中，等待 5 - 10 分钟，等到葛根片完全软化，水变得稍微有些粘稠即可饮用。
三、葛根茶适宜人群有哪些：
1、心血管疾病患者：葛根茶中的葛根素等成分可扩张血管，降低血压和血脂，有助于预防和辅助治疗高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病，还能改善脑部血液循环，缓解因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状。
2、糖尿病患者：葛根素有降低血糖的作用，对于糖尿病患者来说，适量饮用葛根茶有助于稳定血糖水平，可作为一种辅助调理饮品。
3、经常饮酒者：葛根具有解酒毒的功效，能促进酒精的代谢和排出，减轻酒精对肝脏的损害，可缓解酒后头痛、恶心等不适症状，保护肝脏。
4、免疫力低下者：葛根茶中的多种营养成分能够增强人体免疫力，提高机体的抗病能力，在季节交替、气候变化等情况下，有助于预防感冒、流感等疾病的发生。
5、更年期女性：葛根中的黄酮类物质具有调节内分泌的作用，可改善女性更年期出现的潮热盗汗、心烦意乱等不适症状，同时其含有的植物雌激素有助于减轻更年期间的不适。
6、容易感冒的人：葛根有助于提升免疫系统功能，增强抵抗力，对预防和辅助治疗感冒的效果较好。
7、长期熬夜、工作压力大的人：葛根具有镇静安神的功效，能够缓解焦虑、紧张和压力，增强睡眠质量，调节神经系统功能。
四、葛根茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇和哺乳期妇女：葛根含有异黄酮类物质，可能影响体内激素水平，进而对胎儿或婴儿产生不良影响，如导致胎儿发育异常等。
2、低血糖患者：葛根茶有降血糖作用，低血糖患者饮用后可能使血糖水平过低，引发头晕、心悸等症状。
3、低血压患者：葛根茶可降低血压，过量饮用可能让低血压患者血压过低，出现头晕、乏力等不适。
4、脾胃虚寒者：葛根茶性寒，脾胃虚寒者饮用后可能加重症状，致使腹痛、腹泻等。
5、体寒湿重者：葛根属凉性食材，体寒湿重者饮用后可能加重体内寒气，导致身体不适。
6、儿童：儿童身体发育尚未成熟，对草药反应较为敏感，葛根中的某些成分可能对儿童产生不良影响，如过敏反应等。
7、患有乳腺疾病或子宫肌瘤的女性：葛根中的植物雌激素可能会加重病情。
8、甲亢患者：葛根中的某些成分可能干扰甲状腺功能，使病情恶化。
9、正在接受化疗或放疗的癌症患者：葛根中的植物雌激素可能与抗癌药物发生相互作用，影响治疗效果。
（二）副作用
1、胃肠道不适：葛根中的某些成分对消化系统有刺激作用，可能导致腹胀、腹泻、恶心、呕吐、胃痛等，还可能引起肠道感染。
2、影响激素水平：葛根中的异黄酮类物质有一定雌激素作用，长期大量饮用可能影响人体激素平衡，对健康产生不利影响，如女性可能出现脸部黑斑、月经不调等。
3、过敏反应：个别人群可能对葛根成分过敏，表现为皮肤瘙痒、红斑、皮疹，严重者可能出现呼吸困难、过敏性休克等。
4、加重肝肾负担：长期大量饮用可能影响肝肾功能，有肝病史或肝肾功能不全的患者需谨慎饮用，以免加重器官负担。
（三）注意事项
1、避免空腹服用：葛根茶性寒，空腹饮用可能刺激肠胃黏膜，建议在饭后半小时左右饮用。
2、控制用量：每次用葛根泡水的量不宜超过 10 克，每日总量不超过 30 克，避免过量饮用导致身体不适。
3、注意药物相互作用：葛根可能与降压药、抗凝药、抗癌药等产生相互作用，正在服用这些药物的人群，饮用葛根茶前应咨询医生。
4、选择优质葛根茶：保证水质干净卫生，不要使用陈旧、变质的葛根，长期存放的葛根可能铅超标，对健康不利。
5、观察身体反应：首次饮用者应从少量开始，观察身体反应，如出现不适症状，应立即停止饮用并咨询医生。
6、不建议长期饮用：长期过量饮用葛根茶可能对身体产生负面影响，如需长期饮用，应定期评估身体状况，必要时调整剂量或停用一段时间。
总结：葛根茶有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于葛根茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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