石斛花有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-08 22:35:14 来源：2025-06-08 22:35:14

小中大

字号：

石斛花有什么营养价值与功效作用？石斛花具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时石斛花的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍石斛花的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、石斛花有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、生物碱：含有石斛碱、石斛胺、石斛次碱等多种生物碱，具有不同的药用活性，如止痛退热等。
2、多糖：是主要有效成分之一，能够清除自由基，具有抗氧化活性，可以调节机体免疫力，防治亚健康，减少疾病产生，抑制肿瘤，延缓衰老。
3、氨基酸：含有 17 种氨基酸，是人体必不可少的营养成分，有助于维持身体正常的生理功能。
4、矿物质：包含钾、钙、镁、铁、锰、锶、钛、铜等多种矿物质，这些微量元素对于人体的健康有着重要作用。
5、其他成分：还含有联苄、菲类、酯类化合物等，有不同程度的抗突变、抗肿瘤活性，如毛兰素；还有活血化瘀、抗血栓的作用，如滨蒿内酯。
（二）功效作用
1、舒缓情绪：含有多种挥发油，具有挥发性，能使人心情开朗，缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等症状，可用于改善精神性失眠、躁动不安等。
2、解酒养胃：食用后在胃部可产生一种保护膜，减少酒精对胃的破坏，同时增强肝脏的代谢功能，将酒性化解，让酒醉的人恢复较快。
3、明目降火：具有滋阴养目的功能，对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果，还可用于治疗小儿发热、目赤肿痛，虚火牙痛等。
4、降低血糖血压：石斛碱能够为胰岛补充营养，激活胰岛素，降低血糖；同时激活细胞表面受体，解决胰岛素抵抗问题，进而降低血压。
5、增强免疫力：含有的石斛多糖能迅速提高人体免疫能力，促进胃液分泌而助消化，增强食欲，恢复体质。
6、滋养肌肤：其黏液质对人体皮肤有滋养作用，可促进皮肤的新陈代谢，增强肌肤弹性，有助于改善皮肤干燥、粗糙等问题，淡化黑斑和色斑。
7、补益脾胃：是益胃生津药，对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性病症。
8、抑制肿瘤：对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，可用于恶性肿瘤的辅助治疗，减轻放、化疗的副作用。
9、延年益寿：含有多种微量元素，与人体的健康长寿密切相关，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。

二、石斛花的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水：将石斛花放入杯中，注入沸水，等待约 5 分钟后即可饮用。可根据个人口感添加适量蜂蜜或红枣等配料。还可以用石斛花、麦冬、谷芽沸水浸泡，代茶饮，适用于阴虚胃热、呕逆少食、咽干口渴、舌光少苔者。
2、煎水：石斛花煎水取汁，甘蔗去皮，切碎略捣，绞取汁液，两汁混合，频频饮用。
3、煲汤：可制成石斛花瘦肉汤、石斛花鸡汤等。如石斛花瑶柱煲鸡，鸡洗净后斩件焯水，瑶柱及红枣用清水浸软，石斛花用清水浸软，浸石斛花的水不要倒掉，将鸡、瑶柱、红枣、姜片放入电砂煲中，加入之前浸石斛花的水煲 2 小时，加入适量盐调味即可。
4、煮粥：将石斛花与大米一起煮粥，一般建议每 100 克大米中加入 10 克左右的石斛花。先将大米煮至半熟，再加入洗净的石斛花，继续煮至粥熟。
5、浸酒：将适量石斛花浸泡在白酒中，密封保存一段时间后即可饮用，具有舒筋通络、强身健体的作用。通常 1000 毫升白酒中可加入 10 - 15 克石斛花，浸泡 1 - 2 周后饮用。
6、榨汁：取适量鲜石斛花，清洗干净，放入榨汁机中加入水，榨汁机启动工作 3 - 5 分钟，使营养能够充分榨出，倒出即可饮用，可根据个人爱好添加适量的蜂蜜或冰糖。
7、干食：将石斛花晒干或烘干后，可直接食用或加入糕点、饼干等食品中，增添风味和营养。
8、做菜：如石斛花炒鸡蛋，石斛花洗净，鸡蛋打散，将鲜石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀，锅烧热，放适量油入锅，待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后出锅。
三、石斛花适宜人群有哪些：
1、爱美女性：石斛花能滋养肌肤，促进皮肤新陈代谢，增强肌肤弹性，有助于改善皮肤干燥、粗糙等问题，淡化黑斑和色斑，达到美容养颜的效果。
2、养身人士：可滋阴保健，轻身延年。其含有的多种营养成分能调节机体功能，增强免疫力，提高身体抵抗力，有助于维持身体健康。
3、烟酒人士：长期饮酒吸烟、生活不规律易导致肝肺羸弱。石斛花可滋阴润肺、养胃生津，对肝肺有一定的滋养作用，帮助减轻烟酒对身体的伤害。
4、上班族：压力过大、工作过劳、经常熬夜加班的上班族易出现精神紧张、烦躁不安、失眠等症状。石斛花中含有多种挥发油，可清新解郁，舒缓精神紧张，保持头脑清醒，解除精神抑郁，安定烦躁情绪。
5、体虚人士：易感染流感、发烧咳嗽、上火、咽喉疼痛者体质往往较为虚弱。石斛花具有清热生津、滋阴润肺等功效，有助于缓解上火、咽喉肿痛等症状，增强身体的抵抗力。
6、养胃一族：经常犯胃病，有间歇性胃脘痛、上腹涨痛等症状的胃病人士，食用石斛花可益胃生津，对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于缓解胃部不适。
7、三高人群：高血压、高血脂、高血糖等三高人士及糖尿病患者，石斛花中的成分有助于调节血糖、血压，降低胆固醇，对改善 “三高” 症状有一定的帮助。
8、肿瘤患者：石斛花对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，可用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量。
四、石斛花哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：石斛花性微寒，脾胃虚寒的人服用后，可能会导致腹泻、腹痛等症状，加重身体的寒性症状，不利于身体健康。
2、感冒发热者：感冒发热期间，人体处于应激状态，此时服用石斛花，可能会因其收敛作用，导致邪气无法发散，从而加重病情。
3、孕妇：孕妇体质特殊，石斛花可能影响激素水平，进而影响胎儿发育，所以孕妇应慎用，如需使用，需咨询专业医生意见。
4、哺乳期妇女：石斛花可能会通过乳汁传递给婴儿，对婴儿产生影响，因此哺乳期妇女也应谨慎服用。
5、过敏体质者：对石斛花过敏的人群禁止食用，否则可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
6、儿童：儿童身体机能尚未完全成熟，服用石斛花可能会有一定风险，如需服用，应在医生指导下进行。
7、阳虚体质者：石斛花具有滋阴清热的功效，阳虚体质者本身阳气不足，食用后可能会加重阳虚症状。
8、低血压患者：石斛花有一定的降血压作用，低血压患者大量饮用可能导致血压过低，引起头晕、乏力等不适症状。
（二）副作用及禁忌
1、胃肠道不适：过量服用石斛花可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
2、影响药效：咖啡和浓茶中的咖啡碱及茶多酚成分，具有一定解药作用，与石斛花同喝会影响其吸收，降低功效。另外，石斛花还可能与某些药物发生相互作用，导致药效减弱或产生不良反应，如正在服用具有泻下作用的中药材（如巴豆、大黄等）、发散作用的中药材（如薄荷、桂枝等）时，不宜食用石斛花，以免引起不适。
（三）注意事项
1、控制用量：石斛花有一定药效，需按照医嘱用量使用，避免过量服用导致药物中毒反应，如过度兴奋、心悸等。
2、选择正规产品：应选择正规渠道购买石斛花，确保其品质和安全性，避免购买到假冒伪劣或变质产品。
3、注意饮食搭配：服用石斛花时，饮食宜清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响药效。
4、观察身体反应：在食用石斛花过程中，如出现不适症状，应立即停止使用，并咨询医生建议。
总结：石斛花有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于石斛花的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×