洛神花有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-07 19:25:40 来源：2025-06-07 19:25:40

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洛神花有什么营养价值与功效作用？洛神花具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时洛神花的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍洛神花的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、洛神花有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 C、维生素 B 等。其中，维生素 C 含量较高，每 100 克鲜萼中含维生素 C 约 0.93%，具有抗氧化、增强免疫力等作用。
2、矿物质：含有钙、铁、钠等多种矿物质元素，有助于维持骨骼健康、促进血液循环。
3、蛋白质与氨基酸：含有一定量的蛋白质和多种氨基酸，干花萼中蛋白质含量在 3.5% - 7.9% 左右，约含 1% 的 17 种氨基酸，是身体组织和酶的重要组成部分。
4、有机酸：含有柠檬酸、木槿酸等有机酸，干花萼中有机酸含量在 10% - 15% 左右，使洛神花具有独特的酸味，还能促进消化液分泌。
5、天然色素：含有大量的天然色素，如总花青甙等，干花萼中总花青甙含量在 1% - 1.5% 左右，可作为天然食用色素使用。
6、其他成分：还含有果胶、淀粉、糖分、类黄酮、原儿茶酸、花青素、还原糖类、甙类、酚类、少量生物碱和树脂类等成分，具有抗氧化、保护心血管等多种功效。
（二）功效作用
1、促进消化：含有较多的纤维素和有机酸，能促进肠道蠕动，增强胃肠动力，帮助消化，防止胃部积食，改善消化不良、食欲不振等问题。
2、保护心血管：所含的木槿酸、花青素、类黄酮等成分，可降低人体血液中的总胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防动脉硬化，促进血液循环，降低血液浓度，从而起到保护心血管、预防高血压的作用。
3、抗氧化：富含维生素 C、花青素、异黄酮素等抗氧化物质，能清除体内自由基，减少氧化损伤，有助于延缓衰老，美容养颜，减少色素沉着，使皮肤更加光滑细腻。
4、清热解暑：性凉，具有清热去火、生津止渴的功效，在夏季饮用可帮助解暑、缓解疲劳、减轻燥热感。
5、利尿消肿：可入肾经，能促进尿液排出，有助于调节水液代谢，缓解水肿症状，对小便不利等情况有一定改善作用。
6、补血活血：能够促进血液循环，加快血液新陈代谢，提高造血能力，对经行腹痛、月经不调等妇科病证有一定的缓解作用，起到养血调经的效果。
7、抗菌消炎：洛神花提取物对肠道中的细菌有抑菌作用，对一些炎症有一定的缓解效果，此外，还具有安心宁神、帮助改善睡眠质量的作用。

二、洛神花的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶
锅煮法：将适量洛神花放入锅中，加入清水以中火煮开，3 分钟后熄火，利用余温浸泡 5 分钟。过滤掉茶渣后，将茶水倒入杯中，等微冷后加入冰糖或蜂蜜调味。
冲泡法：取适量洛神花放入杯中，倒入约 180cc 的热开水，杯盖盖住闷泡 5 - 8 分钟。若喜欢冷饮，可在冲泡好后放入冰块。也可将洛神花茶与绿茶搭配冲饮。
2、煲汤
洛神花乌鸡汤：将乌鸡洗净切块，准备好洛神花、蜜枣、姜片。把乌鸡、洛神花、红枣、枸杞、姜片放入电炖盅，加入适量清水，调至筋骨键炖 4 小时，最后加盐调味。
洛神花银耳汤：提前泡发莲子、银耳，泡好的银耳洗净撕成小块，洛神花加清水浸泡。将莲子和银耳倒入锅中炖 1 小时，加入洛神花继续炖 10 分钟，再加入冰糖炖 10 分钟至糖化。
3、制作果脯：称取 1000 克清理干净的洛神花，用 60 克盐腌渍 24 小时，期间翻搅数次，待软化后沥出盐水。加入 300 克糖拌匀，放冰箱 4 天后再加 150 克糖，2 天后再放 150 克糖，待糖完全溶化后即可食用，食用时可密封保存于冰箱。
4、泡酒：取一定数量的洛神花分离汁液，加适量水，温室发酵后分离除去下沉的酵母，加入部分食用酒精调整酒度，封缸数周后倒缸，澄清过滤得发酵原汁。另取洛神花用 80℃热水浸泡 3 - 4 次，浸泡汁过滤用作配酒调色。以发酵汁为酒底，佐以适量浸泡汁，调整糖和酒度，过滤后得到洛神花酒。
7、制作果酱：准备洛神花 100 克、冰糖 100 克、柠檬汁 2 汤匙、水 200 毫升。先切去花萼底部，去籽，洗净花萼和花籽。在锅中煮沸花籽和水，煮约 2 分钟释出果胶，捞去果籽。留下果籽水，加入冰糖和花萼，小火煮至软身及糖溶，熬煮到花萼糊烂，放入已消毒的玻璃瓶中。
7、制作蜜饯：准备洛神花 200 克、冰糖 200 克。取一个玻璃容器，用滚水消毒后风干。在容器底部铺一层冰糖，接着一层洛神花一层冰糖地叠放，最后以冰糖作结。密封后放在阴凉处待凉，再移入冰箱，静置约 1 天，洛神花糖渍入味后即可食用。
7、制作花茶：如洛神花山楂茶，准备洛神花 30 克、山楂 30 克、冰糖 50 克、水 1000 毫升。将洛神花和山楂洗净，一起放入锅中煮沸，转小火煮 15 分钟，加入冰糖搅拌至糖溶，关火后适温饮用。
三、洛神花适宜人群有哪些：
1、消化不良人群：洛神花含有酸性成分及维生素 C，能刺激胃酸分泌，增强胃蠕动，帮助改善消化不良、食欲不振等问题。
2、便秘人群：其所含的纤维素可以促进肠道蠕动，有助于改善排便困难的情况，适合大便不畅的人群。
3、美容养颜人群：富含维生素 C、花青素等抗氧化物质，能清除自由基，减少色素沉着，有养颜淡斑需求的人群，尤其是女性，比较适合食用，可帮助美容护肤，使皮肤更光滑细腻。
4、中暑人群：性凉，具有清热解暑、生津止渴的功效，在夏季可缓解中暑症状，减轻燥热感和疲劳感。
5、高血压、高血脂人群：洛神花中的成分有助于降低血液中的总胆固醇和甘油三酯水平，促进血液循环，对高血压、高血脂人群有一定益处，可帮助保护心血管，预防动脉硬化。
6、醉酒人群：有一定的解酒作用，可缓解酒后不适，帮助身体恢复。
7、气血虚人群：洛神花有补血活血的功效，能够促进血液循环，提高造血能力，适合气血虚的人群，可帮助改善面色暗沉等问题。
8、超重、肥胖体质人群：洛神花有助于调节新陈代谢，对于超重、肥胖体质者以及运动员和健身爱好者来说，适量食用可能有助于辅助减脂和维持身体状态。
9、眼疲劳人群：含有花青素等对眼睛有益的成分，一定程度上能改善视力，缓解眼干、眼涩等眼疲劳症状，适合经常用眼的人群。
四、洛神花哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：洛神花具有收缩子宫的作用，可能引发流产，孕妇应避免食用。
2、产妇：洛神花中的挥发油等成分易引发子宫收缩，不利于产妇恢复。
3、经期女性：其活血作用可能导致月经量增多、经期延长，月经量多的女性经期应避免饮用。
4、体虚者：洛神花性寒，食用过多易导致体寒虚弱。
5、生冷痰湿体质者：洛神花性寒，湿寒重者不宜多食，否则会加重身体湿重。
6、腹泻者：洛神花有润肠通便作用，腹泻较重时食用会使腹泻加重。
7、胃酸过多者：洛神花含有大量有机酸，会加重胃酸反流、烧心等症状。
8、低血压患者：洛神花有降压作用，低血压患者饮用后可能使血压进一步降低，引起头晕、乏力等不适。
9、过敏体质者：对洛神花过敏者食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
10、婴幼儿：婴幼儿胃肠功能尚未发育完善，食用洛神花可能引起腹痛、腹泻等不适。
（二）副作用
1、胃肠道不适：含有较多有机酸，大量饮用可能刺激胃肠道，导致胃酸分泌过多，引起胃痛、胃胀、恶心、呕吐、腹泻等不适。
2、影响睡眠：有一定兴奋作用，睡前饮用可能导致精神兴奋，影响睡眠质量。
3、妨碍营养吸收：洛神花中的鞣酸会妨碍人体对营养的吸收，长期食用会影响健康。
4、加重前列腺炎症状：其产生的酒石酸可能加重前列腺炎症状，前列腺炎患者慎食。
（三）注意事项
1、食用量：无论何种人群，食用洛神花都要适量，避免过量食用产生不良反应。
2、冲泡方法：泡茶时不能直接用沸水冲泡，以免破坏维生素，可以先倒入凉开水，再倒入沸水，浸泡 3 - 5 分钟后饮用，不需久泡。
3、搭配禁忌：洛神花不能和茶叶一起泡，因为茶叶中的鞣酸会影响其功效；也不能和牛奶、胡萝卜一起吃，会影响消化，降低洛神花的营养价值。
4、挑选储存：挑选洛神花时要注意新鲜度，避免购买到经硫磺浸泡过的颜色过于鲜艳的产品，以及颜色发黄或发灰的劣质洛神花；储存时要放在干燥通风处，防止受潮变质。
5、与药物相互作用：洛神花茶与某些药物可能存在相互作用，同时饮用可能影响药效或增加不良反应的风险，如正在服用其他药物，食用洛神花前最好咨询医生。
总结：洛神花有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于洛神花的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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