人参果有什么功效与营养？

发布时间：2025-06-07 19:01:23 来源：2025-06-07 19:01:23

小中大

字号：

人参果有什么功效与营养？人参果具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时人参果的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍人参果的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、人参果有什么功效与营养：
（一）营养
1、维生素：富含维生素 C、维生素 A、维生素 E、维生素 B 族等，这些维生素在维持身体正常生理功能、促进新陈代谢、保持健康状态方面发挥着重要作用。
2、矿物质：含有丰富的钙、铁、锌、磷、钾、硒等矿物质，在血液生成、骨骼健康、神经系统功能等方面发挥着重要作用。其中，钙元素可作为缺钙人群的辅助食材，有利于骨骼和牙齿发育；钾元素有助于降低血压。
3、氨基酸：含多种氨基酸，包括谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和异亮氨酸等，其中不乏人体必需的氨基酸，是良好的蛋白质来源，有助于促进身体的生长发育和组织修复。
4、其他：含有多糖类化合物，具有免疫调节作用；类胡萝卜素具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损伤，同时有助于维持眼睛健康，预防眼部疾病；还含有纤维素和果胶，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘，并有助于降低胆固醇，减少肥胖等。
（二）功效
1、增强免疫力：人参果中的维生素 C、多糖等成分可以提高白细胞的活性，刺激巨噬细胞活性，使免疫球蛋白 IgG 水平提升，有效增强免疫细胞的活性，提升免疫系统的整体功能，帮助身体抵抗各种病原体和疾病的侵袭。
2、有益心血管：所含的硒、钼、钴等微量元素对心血管健康有良好的保护作用，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，起到保护心血管的作用。
3、抗氧化：富含维生素 C、维生素 E、多酚类物质、类胡萝卜素等抗氧化物质，能够清除体内的自由基，降低氧化应激，从而预防细胞老化和一些慢性疾病的发生，如心血管疾病和某些癌症，还能延缓衰老，保持皮肤紧致有弹性。
4、促进消化：丰富的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，预防便秘，并有助于维持肠道健康。其含有的多种有机酸，能够改善肠道菌群，降低胃酸分泌，减轻消化不良症状，促进肠道健康。
5、生津止渴：人参果果肉多汁，味道清甜，含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，有助于缓解咽喉干燥的症状。
6、保护神经系统：人参果中的谷氨酸和天门冬氨酸含量突出，能通过血脑屏障改善记忆，有助于预防阿尔茨海默病，对学生及脑力劳动者有益。

二、人参果的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：将人参果用清水充分洗净，如果担心表皮有农药残留，也可将表皮轻轻撕去或用小刀刮去外皮。成熟的人参果果肉呈淡黄色，带有清香，口感鲜甜多汁，直接食用能最大程度地保留其营养成分，品尝到原汁原味。
2、凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片放入盘中，加入适量食盐腌制一会儿，倒去渗出的水分，再加入适量蒜末、鸡精、白醋和香油，拌匀后即可食用。这种吃法口感清爽，适合夏季食用。
3、人参果炒肉片：准备人参果 250 克，猪肉 100 克，以及食盐、鸡精、素油、料酒、葱段、生姜末、生抽等调料。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切成片状；锅中烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和调料，炒熟装盘即可。
4、蒸人参果：将人参果洗净，纵剖至 2/3 处，让部分果皮与果肉相连，将果肉挖掉，再将肉馅填入其中，入笼蒸熟，取出待温，用干净的刀将其横切成片，然后食用。
5、制作沙拉：把人参果切成小块，与香蕉、苹果、橙子、生菜、黄瓜等其他水果或蔬菜搭配，再加入适量的酸奶或沙拉酱，搅拌均匀，做成营养丰富又美味的沙拉。
6、煮粥：在煮大米粥、小米粥等粥品时，放入适量的人参果块，增加粥的口感和营养，煮好的粥会带有淡淡的人参果香味。
7、煲汤：将人参果与排骨、鸡肉等肉类一起煲汤，能使汤更加鲜美，营养也更加丰富。在汤快煲好前加入切好的人参果块，再煮一段时间即可。
8、榨汁：将人参果洗净去皮，切成小块，放入榨汁机中，可根据个人口味添加适量的蜂蜜、柠檬汁或水，榨出营养丰富的果汁。也可以与人参果和其他水果或蔬菜一起榨汁，制成混合果汁。
9、制作成果酱或蜜饯：将人参果制作成果酱或蜜饯，不仅可以延长保存时间，还能在不同季节品尝到人参果的味道。制作果酱时，将人参果洗净去核，加糖和水熬煮至浓稠即可；制作蜜饯则需要将人参果用糖腌制后，经过晾晒或烘干等工序制成。
10、烘焙：把人参果作为烘焙食品的原材料之一，可制作出口感丰富、营养丰富的蛋糕、饼干等。例如，在制作蛋糕时，将人参果切成小块加入到蛋糕面糊中，一起烘焙即可。
三、人参果适宜人群有哪些：
1、需要补充营养的人群：其丰富的营养成分能为人体提供全面的营养支持，有助于增强体质，提高身体的抵抗力和免疫力，适合术后恢复者、久病体虚者以及营养不良者等。
2、需要控制血糖的人群：人参果升糖指数较低，且富含膳食纤维，可延缓碳水化合物的消化吸收，有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者及有控糖需求的人群适量食用。不过，市场上有人参果有高糖和低糖之分，高糖型的人参果不适合糖尿病患者，食用时需注意选择。
3、需要补充水分的人群：人参果多汁，水分含量高，能够帮助补充身体所需水分，缓解口渴症状，适合在炎热天气下或运动后水分流失较多的人群食用。
4、肠胃功能不佳者：人参果中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，改善便秘，对于肠胃功能较弱、容易消化不良或便秘的人群有一定益处。
5、心血管疾病患者：人参果中的维生素 C、矿物质以及膳食纤维等成分，有助于降低胆固醇，保护血管，对心血管健康有益，适合患有高血压、高血脂等心血管疾病的人群食用。
6、脑力工作者：人参果含有多种对神经系统有益的营养物质，如维生素 B 族等，能够营养神经，缓解大脑疲劳，提高工作效率，适合长期从事脑力劳动的人群食用。
7、儿童：人参果富含多种营养元素，有助于儿童的生长发育和智力发展。但由于儿童胃肠功能发育尚不完善，需注意控制食用量，避免过量食用影响消化。
8、孕妇：人参果能为孕妇提供丰富的营养，满足自身和胎儿的需求，有助于胎儿的骨骼发育和孕妇的身体健康，但同样要注意适量食用。
9、老年人：老年人身体机能逐渐衰退，需要补充多种营养物质来维持身体健康。人参果营养丰富，且比较容易消化吸收，适合老年人食用，有助于增强体质，预防疾病。
四、人参果哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏人群：对人参果过敏的人食用后可能会出现皮肤红肿、瘙痒、起疹子、腹泻、呕吐、呼吸困难等过敏反应，严重者甚至可能出现过敏性休克，这类人群应严格避免食用。
2、肠胃不适者：人参果中蛋白质、纤维素含量较高，有腹胀、腹痛、腹泻等肠胃不适症状的人，食用后可能加重肠胃负担，导致消化不良、腹痛、腹泻等症状加剧。
3、上火内热者：人参果性温，食用后会加重体内的燥热之气，有咽喉肿痛、长痘、牙龈肿痛等上火内热症状者不宜食用，以免加重上火症状。
4、糖尿病患者：人参果有高糖和低糖之分，高糖型人参果食用后可能导致血糖升高，不利于糖尿病患者控制病情，应选择低糖型人参果，并在医生指导下适量食用。
5、婴幼儿：人参果果肉较硬，婴幼儿消化系统发育不完善，咀嚼和消化能力较弱，食用后可能导致积食、消化不良等问题。
6、高血压患者：人参果中的某些成分有可能导致血压进一步上升，使高血压情况加重，所以高血压患者需谨慎食用。
7、慢性肾病患者：人参果富含蛋白质，慢性肾病患者食用后可能会加重肾脏负担，影响病情恢复，应谨慎食用。
8、肝脏和肾脏功能不全者：人参果中的成分会对肝肾功能不全者的肝脏和肾脏产生较大负担，可能加重病情，应避免大量食用。
（二）副作用
1、肠胃不适：人参果富含蛋白质和纤维素，过量食用容易增加肠胃负担，引起消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
2、上火：人参果性温，过量食用或与温热性食物一起大量食用，可能会引发上火，出现口舌生疮、牙龈肿痛等症状。
3、影响血压：人参果能够扩张血管，降低血压，如果过量食用可能会导致血压过低，出现头晕、乏力等不适。此外，也有说法认为其可能使高血压患者血压升高，对血压产生不稳定影响。
4、过敏反应：部分人对人参果过敏，食用后会出现呼吸困难、皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状，严重者可致命。
（三）注意事项
1、控制食用量：一般建议正常成年人一天吃 1-3 个左右的人参果即可，避免过量食用导致身体不适。
2、选择合适的品种：糖尿病患者等需要控制糖分摄入的人群，应选择低糖型人参果。
3、注意食物搭配：人参果最好不要和寒性太强的食物一起吃，如苦瓜、螃蟹等，以免引起肠胃不适。也不宜与葱同食，人参果中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸，会产生有毒物质，可能刺激胃肠道导致腹泻。
4、食用成熟果实：孕妇等人群尤其要注意食用充分成熟的人参果，未成熟的人参果口感差，且可能含有一些对身体不利的物质，食用后容易引起身体不适。
5、手术前注意：进行外科手术前一周，最好停止食用人参果，因为其具有促进皮下血管增生的作用，可能会增加手术过程中出血的风险。
总结：人参果有什么功效与营养？以上就是康民网为您关于人参果的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科