冬虫夏草有何营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-07 18:56:02 来源：2025-06-07 18:56:02

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冬虫夏草有何营养价值与功效作用？冬虫夏草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时冬虫夏草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍冬虫夏草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、冬虫夏草有何营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、丰富的蛋白质和氨基酸：含有约 25% 的蛋白质，水解液中有 18 种氨基酸，包括幼儿生长发育所必需的组氨酸，是细胞修复、组织再生及生长发育的重要物质基础。
2、特殊的脂肪酸：脂肪含量约 8%，其中 82% 为人体不能合成而又必需的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯，对心血管健康有益。
3、多种维生素：包含维生素 B1、B2、B12 等，有助于维持神经系统的正常功能，促进血液循环和人体的基础代谢。
4、其他成分：含有虫草酸约 7％，虫草菌素、多糖、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱、矿物质等。虫草酸能够改善人体微循环系统，降低血脂，镇咳祛痰，减轻炎症；多糖类则能提高皮肤的抗氧化能力，延缓衰老，增强免疫力，调节血糖和血脂水平。
（二）功效作用
1、补肾益精：可用于治疗肾阳不足、精血亏虚引起的阳痿遗精、腰膝酸痛等病症，能兴阳起痿，改善肾功能，增强肾脏的生理功能。
2、止血化痰：归肺、肾经，是补肺益肾的佳品，临床多用于治疗劳嗽痰血、气虚咳喘等症，对肺虚或肺肾两虚引起的长期咳嗽、气喘、咳血等有治疗作用。
3、调节免疫系统：对免疫系统的作用是使其处于最佳状态，既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增强吞噬、杀伤细胞数量和功能，又可调节某些免疫细胞的功能。
4、保护心脑血管：含耐氧成分，能增强心脏的耐氧能力，提高心脏对氧气的利用率，降低心脏对氧气的消耗，减少供氧不足时心肌乳酸的产生，对预防心律失常有抵抗作用；还可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高高密度脂蛋白水平，预防和减轻动脉粥样硬化。
5、调节肝脏功能：可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生，还能通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，适用于治疗病毒性肝炎。
6、抗疲劳：能提高人体能量工厂 —— 线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。
7、调节造血功能：能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力，对贫血等有一定的改善作用。
8、调节呼吸系统功能：具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用，对老年人慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病等症状具有很好的延缓复发作用。
9、调节血糖：具有降低血糖、调节胰岛素分泌的作用，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

二、冬虫夏草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎汤服用：将适量冬虫夏草洗净后放入砂锅，加入清水煎煮 30 分钟左右，待药液浓缩后过滤饮用。煎汤能充分提取有效成分，适合需要长期调理的情况。煎煮时间不宜过长，避免高温破坏活性物质。煎煮后的药渣可重复利用 1-2 次，建议空腹服用以增强吸收效果。
2、研粉冲服：将冬虫夏草干燥后研磨成细粉，用温水或黄酒冲服。粉末状更利于人体吸收，适合消化功能较弱的人群，每次用量控制在 1-3 克，可分早晚两次服用。研磨过程要注意避免高温，防止有效成分流失。粉末状冬虫夏草也可加入粥或汤中食用，保存时需防潮密封。
3、泡酒饮用：将冬虫夏草浸泡在白酒中，密封存放 15-30 天后饮用。酒精能有效溶解脂溶性成分，增强温补效果，每日饮用量不宜超过 50mL，高血压患者慎用。浸泡时间越长效果越好，可反复浸泡 2-3 次，选择 50 度以上纯粮酒效果最佳，药酒宜在冬季或气温较低时服用。
4、炖汤食用：将冬虫夏草与鸡肉、鸭肉等食材一起炖煮，既增加营养又提升滋补效果。炖煮时间控制在 2 小时以内，避免高温破坏有效成分，建议每周食用 2-3 次，每次用量 3-5 克。搭配不同食材可产生协同作用，如与枸杞同炖可增强补益效果，汤中油脂有助于活性成分吸收。
5、制成胶囊服用：将冬虫夏草提取物制成胶囊剂型，便于携带和定量服用。胶囊能掩盖特殊气味，提高服用依从性，标准化生产确保每粒含量准确，避免过量风险。服用时建议用温水送服，避免刺激胃肠道，胶囊剂型适合现代快节奏生活需求，但需注意选择正规厂家产品。
三、冬虫夏草适宜人群有哪些：
1、肺肾两虚者：如慢性喘息患者、常年哮喘者，常表现为体虚、乏力、易受凉，冬天易反复发作呼吸系统疾病。冬虫夏草可补肺气、固肾、平喘，能改善肺阴虚或肺肾阴虚引起的长期咳嗽、咳血、气喘等症状。
2、体质虚弱或亚健康人群：身体常感不适，但无器质性病变，也无上火、便秘、口疮等热性表现的人群，使用冬虫夏草可提高身体正气和免疫力。
3、老年人：随着年龄增长，老年人身体机能下降，易出现各种不适。适量食用冬虫夏草可调节呼吸系统和免疫系统功能，缓解咳嗽、咳痰等症状，还有助于预防心脑血管疾病。
4、慢性疾病患者：如肾病、肝病、心脑血管疾病等患者。冬虫夏草可保护肾脏细胞，帮助受损肾脏恢复功能；还可清除血液垃圾，降血脂、降血压，改善血液循环；对肝炎人群，还可消除脂肪肝。
5、肿瘤及放化疗者：癌症病人在化疗和放疗后常出现贫血、乏力等问题，服用冬虫夏草可减轻这些不良反应，增强体力和耐力，帮助更好地应对治疗。
6、肾虚人群：冬虫夏草能阴阳同补，可调理肾虚引起的腰膝酸软、头晕目眩、阳痿遗精等症状，还能保护肾脏，帮助恢复肾功能。
7、失眠、焦虑人群：冬虫夏草可缓解大脑神经系统的紧张状况，对于失眠、焦虑、烦躁等情绪症状较为严重的人有情绪调节作用。
8、免疫力低下者：包括病后虚弱、常易感冒、体力透支者等，冬虫夏草能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增强免疫功能。
四、冬虫夏草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、儿童：冬虫夏草含有与雄激素相似的成分，可能引起儿童性早熟，影响正常生长发育。不过，若儿童有免疫性疾病等特殊情况，需在医生指导下食用。
2、孕妇和哺乳期妇女：孕妇服用可能导致子宫收缩，有引起流产的风险；其成分也可能通过乳汁影响婴儿，所以孕妇和哺乳期妇女一般不建议服用。
3、外感发热或有实邪者：如感冒引起咳嗽，或其他急性咳嗽伴有湿热症状（舌苔厚或黄，口干、喉咙痛、鼻干、小便黄、大便稀烂且次数多等）的患者，以及高热、狂躁、声高气粗、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等实证表现者，食用后可能加重病情。
4、阴虚火旺者：冬虫夏草性温，这类人群服用后可能加重潮热盗汗、心烦失眠、口干咽燥等阴虚火旺症状，不可单独使用。
5、出血性疾病患者：冬虫夏草可能影响凝血功能，像咯血、便血、脑出血等体内出血者，以及血小板减少性紫癜、血友病等患者，食用后可能加重出血症状。
6、糖尿病患者：冬虫夏草蛋白质含量较高，可能对血糖控制产生影响，不利于糖尿病患者病情稳定。
7、过敏体质者：对冬虫夏草中某些成分过敏者，服用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹，甚至呼吸急促等过敏反应。
（二）副作用
1、上火：冬虫夏草性温，长期过量服用可能导致体内热邪强盛，出现口舌生疮、牙龈肿痛、咽喉肿痛、口干、咽干、大便干燥等上火症状。
2、胃肠不适：过量服用可能加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。
3、肝肾负担加重：冬虫夏草需通过肝肾代谢，长期大量服用可能损伤肝肾功能。
4、药物相互作用：与镇静催眠类药物同用，可能增强镇静作用，导致嗜睡、乏力；与降压药联用，可能使血压过低；与抗凝药合用，会增加出血风险。
（三）注意事项
1、饮食搭配：不宜与萝卜同食，萝卜通气排便，会加快肠道蠕动，影响冬虫夏草营养吸收；也不宜与绿豆一起吃，绿豆的解毒作用可能与冬虫夏草成分发生反应，降低药效；同时，应避免与辛辣食物如辣椒、花椒等同食，以免影响滋补功效。
2、保存方法：冬虫夏草易受潮、发霉、虫蛀，要放在密封容器中，置于阴凉、干燥处保存，也可放些干燥剂防潮。
3、购买与使用：选择正规渠道购买，确保产品质量，避免买到假冒伪劣品；使用时遵循医嘱，按剂量服用，不可自行增减药量或长期服用。
总结：冬虫夏草有何营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于冬虫夏草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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