三七有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-07 18:53:22 来源：2025-06-07 18:53:22

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三七有什么营养价值与功效作用？三七具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时三七的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍三七的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、三七有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、皂苷类：是三七最重要的活性成分，含量丰富，包括多种单体皂苷，如人参皂苷 Rg1、Rb1 等。这些皂苷具有改善血液循环、降低血压、调节血脂、抗疲劳、抗氧化等多种生物活性。
2、黄酮类：具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多重功效，能够清除自由基，减少氧化损伤，对于预防和延缓衰老有着积极的作用。
3、多糖类：从三七中分离出的三七多糖，具有增强体质的作用，可促进免疫细胞的增殖和活性，提高机体的免疫功能。
4、其他成分：还含有氨基酸、挥发油以及多种微量元素等营养成分，这些成分共同作用，为人体提供了丰富的营养支持，有助于维持身体的正常生理功能。
（二）功效作用
1、止血化瘀：三七既能止血妄行，又能活血散瘀，有止血不留瘀，化瘀不伤正的特点，可治疗咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血等各种出血证，以及跌打损伤、瘀血肿痛、胸腹刺痛等瘀血阻滞病症。
2、抗血栓：能明显抑制血小板聚集，降低血液黏度，促进血栓溶解，对预防和治疗心脑血管疾病，如冠心病、心绞痛、脑梗死等有一定作用。
3、保护心脑血管：可以扩张血管，降低血压，改善心肌供氧，增加冠脉流量，抗心律失常，降低胆固醇和血脂，预防和治疗高脂血症、冠心病、心绞痛等，对心脑血管系统具有良好的保护作用。
4、促进造血功能：能够刺激骨髓制造红细胞，促进血液中红细胞、白细胞、血小板等各类血液细胞分裂生长，增加数目，保持正常水平，对于治疗贫血有一定的帮助。
5、抗炎镇痛：对各种炎症引起的疼痛有明显的镇痛效果，如关节炎、风湿痛等，同时具有抗炎作用，可减轻炎症反应。
6、提高免疫力：能促进巨噬细胞的功能，提高血清中溶菌酶的活性，使血液中淋巴细胞增加，进而增强机体的免疫力，帮助人体抵御疾病。
7、抗肿瘤：近年来研究发现，三七中的某些成分对多种肿瘤细胞具有抑制作用，显示出潜在的抗肿瘤活性，但不能将其视为单一的抗肿瘤药物，可作为辅助治疗手段。
8、延缓衰老：三七中的三七总皂苷等成分能清除自由基，增强超氧化物歧化酶（SOD）的活性，减少脂质过氧化物的生成，从而达到延缓衰老的作用。

二、三七的正确食用方法怎么吃好：‌
1、研粉冲服：将三七研磨成粉末，每次取 1 - 3 克，每日 2 - 3 次，用温开水送服。这种方法能使三七的有效成分充分被吸收，适合用于日常保健或治疗一些慢性疾病，如预防心脑血管疾病、改善血液循环等。如果有胃肠道病变，单独服用三七粉时，最好用米汤送服，以减少对胃肠道的刺激。
2、泡水饮用：把三七切成细片或碎末，每次取 3 - 6 克，倒入 300 - 500 毫升的开水中，浸泡 5 - 10 分钟后饮用，可以根据个人口味加入蜂蜜、枸杞等进行调味。这种方式比较方便，适合日常饮用，但有效成分的溶出可能相对较少。
3、炖汤食用：将三七与鸡肉、排骨等食材一起炖汤。一般每 500 克食材可搭配 10 - 15 克三七，炖煮时间不少于 1 小时。例如三七炖鸡，具有滋补身体、活血化瘀的作用，适合身体虚弱、有瘀血阻滞的人群。
4、泡酒饮用：将适量的三七放入白酒中浸泡，一般三七与白酒的比例为 1:10 左右，浸泡 7 - 10 天后即可饮用。每天饮用 10 - 20 毫升，可起到活血化瘀、通络止痛的功效，适用于跌打损伤、风湿痹痛等人群。
5、外用：将三七研成粉末，用适量的白酒或酒精调和成糊状，敷于患处，可起到止血、消肿、止痛的作用，用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛、外伤出血等。
三、三七适宜人群有哪些：
1、心脑血管疾病患者：三七能够降低血液黏稠度，抗血小板聚集，扩张血管，改善血液循环，对冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑血栓、高血压、动脉粥样硬化等心脑血管疾病有很好的预防和治疗作用。
2、“三高” 人群：三七中的三七总皂苷能降低血压、血脂，对高血压、高血脂、高血糖有一定的防治作用，有助于调节身体的代谢功能，维持心血管系统的健康。
3、跌打损伤人群：具有止血化瘀、消肿定痛的功效，能促进伤口愈合，加速瘀血的吸收和消散，对于跌打损伤、骨折、瘀血肿痛等外伤有较好的治疗效果。
4、免疫力低下人群：三七多糖等成分能提高人体免疫力，增强抵抗力，对于体质虚弱、易疲劳、易感冒等免疫力低下的人群有一定的调理作用。
5、产后妇女：有良好的活血化瘀作用，可帮助清除产后恶露，促进子宫恢复，但产后恶露干净后才可使用，且用量不宜过大。
6、美容养颜人群：具有抗氧化作用，能抑制自由基的形成，减少肌肤老化，对于过早衰老、脸上长皱纹、长斑的人群，可帮助改善皮肤状况，达到美容养颜的效果。
7、长期失眠人群：有一定的镇静安神功效，能帮助改善睡眠质量，缓解长期失眠的症状。
8、亚健康状态者：长期熬夜、疲劳导致气血不畅、头痛头晕的人群，服用三七可改善微循环，缓解身体不适。
四、三七哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：三七具有活血化瘀的功效，可能会刺激子宫收缩，增加流产的风险，所以孕妇应绝对禁止使用。
2、经期女性：三七的活血化瘀作用可能导致月经量增多、经期延长，所以月经期间一般应谨慎使用。但如果是血瘀型的月经不调，可在医生指导下在月经期间服用三七粉来活血化瘀。
3、过敏体质者：对三七过敏者应禁用，以免引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、红肿、呼吸困难等。
4、出血倾向或凝血功能障碍者：如患有血友病、正在服用抗凝血药（如华法林、阿司匹林、氯吡格雷等）的人群，使用三七可能会加重出血倾向，导致皮肤出血、消化道出血等症状。
5、热性体质及容易上火者：三七性温，热性体质和平常容易上火的人服用后容易助热，可能出现口舌生疮、大便干结等上火症状，不利于身体健康。
6、感冒患者：三七性温，风热感冒患者服用不利于疾病恢复，可能会加重症状。
7、儿童：儿童身体代谢功能尚未完全发育，使用三七可能引发不良反应，如需使用，应在医生指导下进行。
（二）副作用
1、消化系统不适：部分人服用三七后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，这可能与三七对胃肠道的刺激有关。
2、出血倾向：三七有活血化瘀作用，过量服用可能会影响血液的凝固功能，导致鼻出血、牙龈出血、皮下瘀斑等出血倾向增加。
3、药物相互作用：三七可能与某些药物发生相互作用，如与抗凝血药同时使用会增加出血风险，与降压药同时使用可能影响血压控制，与强心苷类药物同服可能增强毒性反应等。
（三）注意事项
1、控制用量：三七不宜过量使用，应按照医生建议的剂量服用。一般多研末吞服，1 - 1.5g；煎服，3 - 10g。外用适量，研末外掺或调敷。
2、饮食禁忌：服用三七期间，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，同时忌饮酒，以免影响药效或加重胃肠道负担。
3、购买渠道：选择正规渠道购买三七，确保产品质量，避免购买到劣质或假冒产品，防止重金属超标等问题。
4、定期检查：长期服用三七者，建议定期检查凝血功能、肝肾功能等，以便及时发现问题并调整用药。
5、告知医生：在使用三七前，应告知医生自己的健康状况、正在服用的药物等信息，以便医生判断是否适合使用，并指导正确的用法用量。
总结：三七有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于三七的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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