喝枸杞有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-07 18:29:26 来源：2025-06-07 18:29:26

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喝枸杞有什么营养价值与功效作用？喝枸杞具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时喝枸杞的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍喝枸杞的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、喝枸杞有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 A、C、E 等。维生素 A 可预防夜盲症，保护视力，维持视网膜正常功能；维生素 C 能增强免疫力，促进胶原蛋白合成，维持皮肤弹性和光泽；维生素 E 具有抗氧化和延缓衰老作用，保护细胞免受自由基损伤。
2、矿物质：包含钙、铁、锌、硒等。钙是骨骼和牙齿的重要组成部分，维持骨骼健康；铁参与氧气运输，缺铁易导致贫血；锌对免疫系统正常功能、生长发育和味觉感知重要；硒具有抗氧化和抗癌特性，能增强身体抵抗力。
3、枸杞多糖：是特有的生物活性成分，可调节机体免疫功能，增强巨噬细胞吞噬能力和淋巴细胞增殖能力，提高抗感染和抗肿瘤能力，还能改善胰岛细胞功能，调节血糖水平。
（二）功效作用
1、滋补肝肾：中医认为，枸杞子味甘、性平，归肝、肾经，是滋补肝肾的良药。可减轻肝脏氧化应激反应，降低肝脏损伤，促进肝细胞再生和修复，同时调节肾脏代谢功能，改善肾脏血液循环，保护肾小球和肾小管。适用于肝肾阴虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、视物模糊等症状。
2、明目护眼：富含的维生素 A 和类胡萝卜素等成分，是视网膜中视紫红质的组成成分，在暗处能感知光线。还能抗氧化，减轻自由基对眼睛组织的损伤，缓解眼睛疲劳、干涩症状，保护视网膜免受蓝光等有害光线伤害，适合经常用眼的人群。
3、延缓衰老：其含有的维生素 C、E、类胡萝卜素和枸杞多糖等抗氧化物质，可清除体内自由基，减少自由基对细胞的损伤，延缓细胞衰老过程。同时，枸杞多糖等成分能调节免疫系统，增强免疫细胞活性，维持免疫系统正常功能，延缓身体整体衰老。
4、调节血糖血脂：枸杞多糖可增强胰岛素敏感性，促进肝细胞对葡萄糖的摄取和利用，降低血糖水平，有助于糖尿病患者控制血糖。还能降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，改善血脂代谢，预防动脉粥样硬化。
5、增强免疫力：枸杞中的营养成分能激活免疫细胞，促进免疫球蛋白合成和分泌，提高机体抵抗力，预防感冒、流感等疾病。
6、改善睡眠：枸杞中的一些活性成分能够调节大脑的神经系统活动，对改善失眠效果显著，可延长深度睡眠时间，减少频繁醒觉的情况，从而提升整体睡眠质量。

二、喝枸杞的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水代茶饮：
用量：一般每杯放 6 - 10 粒枸杞即可。如果是较大颗粒的枸杞，可适当减少数量。
水温：用温水或开水冲泡均可，不过水温不宜过高，以免破坏枸杞中的营养成分，以 80℃左右为宜。
浸泡时间：大约浸泡 10 分钟，这样能使枸杞中的营养成分充分溶解在水中。可以反复冲泡，直至水的颜色变淡。例如，常见的枸杞红枣茶，取枸杞一小把、红枣 3 - 4 粒，放入玻璃杯中，用开水冲泡或用水煮沸后服用。
2、泡酒饮：可取 100 - 200g 枸杞浸泡在 500 - 800ml 的白酒中，密封浸泡一段时间后饮用，一般浸泡 7 - 10 天左右即可饮用。但酒精过敏者或有肝脏疾病等不宜饮酒的人群应避免这种方法。
3、煎制服用：将适量的枸杞加入开水中，可与其他中药配伍一同煎煮，一般需要煎煮 30 分钟左右，具体时间可根据医生建议和药材搭配而定，继而达到滋补肝肾、益精明目等功效。
三、喝枸杞适宜人群有哪些：
1、肝肾阴虚者：枸杞能滋补肝肾之阴，适合有头晕、耳鸣、腰膝酸软、遗精、手足心热等症状的肝肾阴虚者。
2、视力相关问题者：富含胡萝卜素等眼睛保健必需营养，擅长明目，适合长期用眼导致眼睛干涩、视力减退的人群，以及患有慢性眼病者。
3、体质虚弱者：能增强免疫力，提高抗病能力，适合体质虚弱、容易感冒生病的人群，也适合术后恢复期或大病初愈者补充营养。
4、“三高” 患者：有降低血压、血脂、血糖的作用，适合高血压、高血脂、高血糖患者，但糖尿病患者需控制摄入量。
5、经常熬夜者：可滋阴养血，帮助经常熬夜、工作压力大的人缓解身体不适。
6、阴虚体质者：体形偏瘦，有咽喉、鼻子、眼睛、皮肤干燥，经常烦躁等阴虚内热症状的人，服用枸杞可起到一定的调理作用。
7、骨质疏松者：其所含的钙、磷、铁等矿物质成分，有助于骨骼的生长和发育，对预防和改善骨质疏松有帮助。
8、贫血患者：枸杞能促进血液循环，增加血红蛋白和血细胞数量，改善因贫血引起的面色苍白、乏力等症状。
四、喝枸杞哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、感冒发烧者：枸杞温热身体的效果较强，正在感冒发烧、身体有炎症时服用，可能会加重病情。
2、腹泻者：枸杞有润肠通便的作用，脾虚便溏、腹泻者食用后可能会使腹泻症状加重。
3、高血压患者：高血压患者食用过多枸杞可能会导致血压升高，不利于血压控制。
4、糖尿病患者：枸杞中含有一定的糖分，糖尿病患者需注意食用量，过量食用可能影响血糖控制。
5、脾虚湿盛者：枸杞具有滋腻之性，容易影响脾胃的运化功能，脾虚湿盛者服用后可能出现消化不良、腹胀等症状。
6、过敏体质者：部分人可能对枸杞过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
（二）副作用
1、上火：长期大量食用枸杞可能会导致人体上火，出现口干舌燥、流鼻血、眼睛红肿等症状。
2、消化不良：过量食用枸杞可能导致消化不良，出现腹胀、腹泻等情况。
3、维生素 A 中毒：枸杞中含有丰富的维生素 A 活性物质，长期过量食用可能导致维生素 A 在体内积累，引发头痛、恶心、视力模糊等症状，严重时可损伤肝脏功能。
（三）禁忌与注意事项
1、不宜与绿茶同饮：绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。
2、控制食用量：一般每天食用 10 - 15 克比较合适，过量食用可能会引起上火或消化不良等不适症状。
3、注意药物相互作用：枸杞可能会与一些药物发生相互作用，如降压药、降糖药等，影响药效。在服用药物期间，如需食用枸杞，应咨询医生或药师。
4、特殊人群谨慎食用：孕妇、哺乳期妇女及儿童应在医生的指导下食用枸杞；低血糖患者、低血压患者不宜单味药大量长期服用枸杞；妇女乳腺炎、乳腺增生症患者不宜单味药大量长期服用，因枸杞有雌激素样作用。
5、保存方法：枸杞含糖量较高，需保存在低温、干燥、密闭的环境中，避免出现受潮、发霉等情况。
总结：喝枸杞有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于喝枸杞的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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