金钱草有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-07 18:25:29 来源：2025-06-07 18:25:29

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金钱草有什么营养价值与功效作用？金钱草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时金钱草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍金钱草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、金钱草有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、黄酮类：如槲皮素、山奈酚等，这些成分中的羰基及酚羟基可以与尿液中的钙离子络合，降低游离钙离子浓度，减少草酸钙的过饱和度，抑制草酸钙的形成。
2、酚酸物质：能抑制球菌和病毒，具有很好的清热解毒、消炎抗菌的作用。
3、胆碱：有助于维护细胞结构和神经功能健康，还能帮助传递神经冲动，加强学习和提高记忆力等。
4、甾醇：等活性成分能抑制胆固醇合成，预防心脑血管疾病的发生，对胆固醇高患者有很好的作用。
5、其他成分：还含有多糖、氨基酸、对 - 羟基苯甲酸、尿嘧啶、氯化钠、氯化钾、亚硝酸盐、环腺苷酸、环鸟苷酸样物质，以及钙、镁、铁、锌、铜、锰、镉、镍、钴等 9 种元素，其中钙、镁、铁含量最多。
（二）功效作用
1、排石作用：金钱草有利于胆结石和尿路结石的排出，其多糖成分对引起尿路结石的一水草酸钙结晶具有抑制作用，且抑制作用随浓度的增加效果增强。可引起输尿管上段腔内压力增高，输尿管蠕动增强，尿量增加，对输尿管结石有挤压和冲击作用，促使输尿管结石排出。
2、利胆作用：能够促进肝细胞分泌胆汁，使肝胆内胆汁增多，内压增高，括约肌松弛，致使胆汁排泄增加，可用于辅助治疗胆囊炎、胆结石等疾病。
3、利尿通淋：可增加尿液的排泄量，促进尿液中草酸钙等结晶的排出，改善石淋、热淋等病症，帮助冲刷尿道，缓解小便不利、尿路感染等问题。
4、解毒消肿：可以缓解痈肿疮毒以及毒蛇咬伤等病症，常用鲜品内服或外敷，可单用鲜草捣汁饮，或捣敷患处，亦可与野菊花、蒲公英、万年青等同用，以加强清热解毒作用。
5、抗炎作用：金钱草中的总黄酮和酚酸成分能抑制组胺引起的血管透性增加，显著抑制关节肿胀和肉芽肿，对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、乙型肝炎病毒都有抑制作用。
6、增强免疫：能提高细胞和体液的免疫功能，增强吞噬细胞的吞噬功能，其多糖类物质能增强巨噬细胞活性，平衡免疫应答，对反复感染或免疫力低下者有一定改善作用。
7、扩张血管：对血管平滑肌有松弛作用，调节平滑肌的收缩状态，达到扩张血管和促进血液循环作用，还能抑制血小板集聚，减少血栓形成，对治疗身体血栓疾病有很好效果。

二、金钱草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水喝：取 3 - 5 克干燥的金钱草放入杯中，加入 300 毫升 80℃左右的热水，浸泡 10 - 15 分钟即可饮用。也可搭配菊花、蜂蜜等，如金钱草菊花茶，取金钱草 3 克、菊花 2 克，用热水冲泡；金钱草蜂蜜水，将煮好的金钱草水放至温热，加入适量蜂蜜调味。
2、煮水饮用：取 5 - 8 克金钱草，加入 500 毫升清水，煮沸后转小火煮 10 分钟，过滤后饮用。这种方式能更好地释放金钱草中的成分。
3、煎汤服用：将干燥后的金钱草用清水洗净后，放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火慢炖。可用于治疗尿路感染、湿热黄疸等疾病。
4、煮粥：把金钱草洗净，放入锅中煎煮，留下药液。将猪肉、大米和药液放入锅中煮粥，开锅前加入盐。一天服用两次，趁热服用，适合便秘或尿痛、尿路结石患者。
5、炖汤：将金钱草与其他食材一起炖煮成汤，如金钱草排骨汤、金钱草鸡汤等。炖煮后的汤品具有滋补身体、清热解毒的功效，适合体质虚弱、易上火的人群。
6、凉拌：把新鲜金钱草洗净后放在锅中焯水，加入蒜泥以及各种调料，搅拌均匀即可食用。
7、清炒：将金钱草采摘后洗净，加入蒜末、葱丝等清炒，口感清淡，有助于增强食欲，还能较好地保留营养。
8、研磨成粉：将金钱草晒干后研磨成粉，可以用水冲泡后摄入，也可直接放入口中食用，有助于保存和方便摄入。
三、金钱草适宜人群有哪些：
1、结石患者：金钱草具有利尿通淋排石的功效，可促进泌尿系统结石和肝胆结石的排出，适用于石淋（尿中夹砂石、排尿涩痛）、砂淋（以小便频数短涩，或排尿时突然中断，尿道刺痛，或腰腹绞痛难忍，尿中带血，或尿中排出砂石为主症）等患者，可单用大剂量金钱草煎汤代茶饮，或与琥珀、海金沙、鸡内金等同用。
2、湿热黄疸患者：金钱草能清肝胆湿热，擅长治疗湿热引起的黄疸，常与茵陈、栀子等同用，可改善湿热黄疸所致的身目发黄、口苦、小便黄赤等症状。
3、热淋患者：表现为尿频、尿急、尿痛，或伴有发热、腰痛等。金钱草可清泄膀胱湿热，缓解热淋导致的小便涩痛等症状，可单用或与其他清热利湿通淋药物同用。
4、痈肿疔疮、毒蛇咬伤者：金钱草具有清热解毒、消肿止痛的作用，适用于热毒引起的体表化脓感染，以及红肿高大、根盘紧束、灼热疼痛的痈肿，和形状小如粟米、根深坚硬、状如钉丁、麻木疼痛的疔疮。对于毒蛇咬伤，可用鲜金钱草捣汁内服，或捣烂外敷，也可与蒲公英、野菊花、紫花地丁等同用，以加强清热解毒作用。
5、水肿患者：金钱草有利水消肿的作用，可帮助排出体内多余的水分，减轻水肿症状，适用于湿热水肿，症见肢体浮肿、小便短少等。
四、金钱草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏人群：对金钱草过敏者禁用，使用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹、红肿，甚至胸闷、喉头水肿、呼吸困难、过敏性休克等过敏反应。
2、脾胃虚寒人群：本身脾胃虚寒，常出现腹痛、呕吐、腹泻等症状者，服用金钱草会加重脾胃虚寒症状，体质虚弱者也需谨慎使用。
3、肾阳虚衰人群：有肾阳虚衰症状，如腰膝酸软、畏寒肢冷、夜尿频多等的人群，不宜单味药大量长期服用金钱草。
4、阴虚津少、气虚体弱者：金钱草利水通淋，长期服用有伤津耗液、耗损人体正气之弊，此类人群不宜大量长期服用，无水湿者也应慎用。
5、水、电解质紊乱者：金钱草有显著利尿作用，水、电解质紊乱者长期大量服用会加重紊乱情况。
6、出血性疾病患者：金钱草有抑制血小板聚集的作用，出血性疾病患者大量长期服用可能加重出血倾向。
7、孕妇：金钱草可能刺激子宫收缩，尤其是妊娠前三个月的孕妇，服用后可能增加流产风险，应禁用。
8、缺铁性贫血患者：金钱草含钾较多，缺铁性贫血患者服用后，红细胞破坏释放出钾，可能引起高钾血症。
（二）副作用
1、胃肠道反应：金钱草中的黄酮类成分可能刺激胃黏膜，空腹服用易引发恶心、呕吐或腹部隐痛，长期大量摄入还可能导致腹痛、腹泻、腹胀等症状。
2、过敏反应：部分人可能对金钱草多糖等成分过敏，表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、眼睑水肿，严重者可出现呼吸困难等呼吸道过敏症状。
3、肝肾功能负担：长期或过量使用金钱草可能对肝肾功能造成负担，导致肝功能异常或肾功能损伤。
（三）注意事项
1、饮食禁忌：服用金钱草时，忌食肥甘厚腻、辛辣刺激之物，如炸肉、肥肉、炸串、辣椒、火锅等，也不宜食用碱性食物，以免碱化尿液，降低排石作用。
2、药物配伍禁忌：金钱草不宜与东莨菪碱、咖啡因、美加明等弱碱性药物，以及磺胺类药物、制酸药合用，以免影响疗效或损伤身体。与利尿剂联用时可能加剧电解质紊乱，与抗凝血药物华法林同服可能延长凝血时间，如需同时使用，应咨询医生并调整剂量。
3、用量和用法：成人每日干品用量一般控制在 10 - 30 克，应在医生指导下服用，避免自行增减剂量。避免空腹服用，可在餐后 30 分钟左右服用。
4、监测与就医：长期服用金钱草者需每 3 个月检查肝肾功能，出现持续腹泻、皮肤瘀斑、腹痛加重等不适症状，应立即停药并就医。
总结：金钱草有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于金钱草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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