黄芪都有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-05-06 17:17:14 来源：2025-05-06 17:17:14

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黄芪都有什么营养价值与功效作用？黄芪具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黄芪的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黄芪的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黄芪都有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、多糖类：黄芪多糖是黄芪中最重要的营养成分之一，具有免疫调节、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性。
2、皂苷类：如黄芪甲苷等，具有强心、降压、抗炎、抗衰老等作用。
3、黄酮类：包括芒柄花黄素、毛蕊异黄酮等，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等功效，有助于保护心血管系统，预防心血管疾病。
4、氨基酸：含有多种人体必需的氨基酸，如天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸等，这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于维持人体正常的生理功能、促进生长发育和修复组织具有重要作用。
5、微量元素：富含铁、锌、硒、铜等多种微量元素，这些元素在人体的新陈代谢、免疫调节、造血功能等方面发挥着关键作用。
（二）功效作用
1、补气升阳：黄芪被广泛用于治疗气虚乏力、食少便溏、中气下陷等症状。它能够增强人体的元气，提升阳气，改善身体的虚弱状态，对于长期身体虚弱、容易疲劳、气短懒言的人群有很好的调理作用。
2、固表止汗：可用于治疗自汗、盗汗等病症。黄芪能固护肌表，调节人体的汗液分泌，使汗液正常排泄，避免因气虚导致的汗液外泄过多，从而起到止汗的效果。
3、利水消肿：对于脾虚湿盛、水湿内停所致的水肿、小便不利等症状有一定的治疗作用。黄芪通过补气健脾，促进脾胃的运化功能，帮助调节体内的水液代谢，使多余的水分排出体外，减轻水肿症状。
4、生津养血：能促进津液的生成和血液的化生，对于气血不足、津伤口渴等有一定的改善作用。常用于治疗血虚萎黄、内热消渴等病症，与其他补血滋阴药物配合使用，可增强补血养血的效果。
5、行滞通痹：有疏通经络、活血祛瘀的作用，可用于治疗痹症、中风后遗症等。对于关节疼痛、屈伸不利、半身不遂等症状，黄芪能够通过补气行血，改善气血运行不畅的状况，缓解疼痛和肢体麻木等症状。
托毒排脓，敛疮生肌：在外科疾病中应用广泛，对于疮疡久溃不敛、脓水清稀等症状，黄芪能够托毒外出，促进脓液排出，加速伤口愈合，促进新肉生长。

二、黄芪的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水喝
方法：取 10 - 15 克黄芪，洗净后放入杯中，用开水冲泡，加盖焖 15 - 20 分钟后即可饮用。可以反复冲泡，直至无味。
优点：简单方便，适合日常保健，能随时补充水分和摄取黄芪的有效成分。
适用人群：适用于大多数人群日常养生保健，尤其适合气虚乏力、容易疲劳的人群。
2、煮粥
方法：准备黄芪 30 克、大米 100 克。先将黄芪洗净，放入锅中，加适量清水煎煮，取汁去渣。然后将大米淘洗干净，放入药汁中，煮至米熟烂成粥。
优点：黄芪的药效与大米相结合，不仅能补中益气，还能起到健脾养胃的作用，且粥本身就易于消化吸收。
适用人群：适合脾胃虚弱、食欲不振、气虚乏力的人群，尤其适合中老年人和病后体虚者。
3、煲汤
方法：以黄芪乌鸡汤为例，准备黄芪 30 克、乌鸡 1 只、红枣适量、姜片适量。将乌鸡洗净切块，焯水备用。黄芪洗净，与乌鸡、红枣、姜片一起放入炖锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，至鸡肉熟烂，加盐调味即可。
优点：汤品营养丰富，黄芪的药性融入汤中，具有很好的滋补功效，能补气养血、滋阴补肾。
适用人群：适合气血不足、面色苍白、身体虚弱的人群，尤其适合女性产后调养和经期后补血补气。
4、做茶饮
方法：黄芪桂枝五物茶，取黄芪 15 克、桂枝 10 克、白芍 10 克、生姜 10 克、大枣 4 枚。将所有药材洗净，一起放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮 15 - 20 分钟，倒出汤汁饮用。
优点：具有温经通络、益气和营的功效，对于气血不畅、肢体麻木、畏冷怕风等症状有一定的改善作用。
适用人群：适用于体质偏寒、容易手脚冰凉、有肢体麻木症状的人群。
5、泡酒
方法：准备黄芪 50 克、白酒 500 毫升。将黄芪洗净晾干，放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封瓶口，放置在阴凉干燥处，每隔 2 - 3 天摇晃一次，浸泡 15 - 30 天后即可饮用。每次饮用 10 - 20 毫升。
优点：酒能促进黄芪有效成分的溶解，增强其活血通络的作用，同时还具有一定的保健养生功效。
适用人群：适合中老年人及患有风湿痹痛、肢体麻木等病症的人群，但有酒精过敏或患有肝脏疾病等不宜饮酒的人群应避免饮用。
三、黄芪适宜人群有哪些：
1、气虚体质者：常表现为身体虚弱、容易疲劳、气短懒言、自汗等。黄芪能补气升阳、固表止汗，有助于增强体质，改善气虚症状。例如，一些长期从事体力劳动或脑力劳动、消耗过多正气的人，以及老年人身体机能衰退、正气不足，都可以通过服用黄芪来补气。
2、脾虚人群：有食欲不振、腹胀、便溏等症状。黄芪可健脾补中，促进脾胃的运化功能，改善消化吸收能力，帮助缓解脾虚症状。像一些患有慢性胃肠炎、消化不良等消化系统疾病的人，往往存在脾虚的情况，适合用黄芪来调理。
3、气血不足者：常见面色萎黄、头晕眼花、心悸失眠、月经量少色淡等症状。黄芪能补气以生血，与补血药物配合使用，可增强补血效果，改善气血不足的状况。女性在经期后、产后或因长期慢性疾病导致气血亏虚，都可以使用黄芪来帮助恢复。
4、水肿患者：对于脾虚湿盛引起的水肿、小便不利，黄芪有利水消肿的作用。它通过补气健脾，调节水液代谢，使多余的水分排出体外。例如，一些患有慢性肾炎、心源性水肿等疾病的患者，在辨证属于气虚水肿的情况下，可以使用黄芪辅助治疗。
5、免疫力低下者：容易感冒、感染疾病，黄芪能够增强机体免疫力，提高身体的抵抗力，帮助预防疾病的发生。特别是一些儿童、老年人以及患有慢性疾病导致免疫力下降的人群，适当服用黄芪有助于增强体质，预防感冒和其他感染性疾病。
四、黄芪哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适宜人群
1、肾阴虚、湿热、热毒炽盛者：肾阴虚者常表现为手足心热、腰膝酸软、头晕耳鸣等，黄芪性温，可能会加重阴虚症状。湿热、热毒炽盛者常有口苦、口干、舌苔黄腻、大便干结、皮肤疮疡肿毒等表现，服用黄芪可能会助热生火，加重病情。
2、表实邪盛者：这类人群常有感冒发热、咳嗽痰多、胸闷不畅等症状，此时若用黄芪，会使邪气闭郁在体内，导致病情缠绵难愈。
3、孕妇：孕妇体质较为特殊，服用黄芪可能会对胎儿产生影响。尤其是孕晚期，服用黄芪可能会造成羊水过少，导致胎儿在宫内的活动空间减少，增加分娩的难度。
（二）副作用
1、上火：黄芪性温，过量服用或长期服用可能导致体内火气过旺，出现口干舌燥、咽喉肿痛、流鼻血等上火症状。
2、加重病情：对于一些实证患者，如上述表实邪盛、湿热内蕴等人群，服用黄芪会加重原有病情，使症状更加明显。
3、过敏反应：少数人可能对黄芪过敏，服用后出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促、头晕等过敏症状。
（三）禁忌与注意事项
1、饮食禁忌：服用黄芪时，应避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免影响药效。同时，也不宜与萝卜、绿豆等具有下气、解毒作用的食物同食，因为它们可能会降低黄芪的补气功效。
2、用量适宜：黄芪的用量应根据病情和个体差异而定，一般不宜过量。常规用量在 10 - 30 克之间，大剂量使用时需在医生指导下进行。
3、特殊情况慎用：老年人、儿童、体质虚弱者等，在使用黄芪前应咨询医生，根据自身身体状况合理用药。此外，正在服用其他药物的人群，也需注意黄芪与其他药物之间是否存在相互作用，如有疑问应及时咨询医生或药师。
总结：黄芪都有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于黄芪的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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