喝陈皮有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-07 09:45:58 来源：2025-06-07 09:45:58

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喝陈皮有什么营养价值与功效作用？喝陈皮具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时喝陈皮的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍喝陈皮的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、喝陈皮有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、维生素和矿物质：富含维生素 E、维生素 B 族、钾、铁、钙、磷等，能为人体补充所需营养，维持正常生理功能，如维生素 B 族参与新陈代谢，铁是合成血红蛋白的重要原料。
2、膳食纤维：含量丰富，有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，维持肠道正常消化和排泄功能。
3、其他成分：含有柠檬苷、苦味素、挥发油、橙皮甙等。其中，柠檬苷和苦味素构成的类柠檬苦素，味平和且易溶于水，能助于食物消化；挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
（二）功效作用
1、消化系统
理气健脾：陈皮性温，味苦、辛，归脾、胃经，能调节脾胃气机，对于脾胃虚弱、脾胃气滞导致的脘腹胀满、消化不良、食欲不振等，可促进胃肠蠕动，增强消化功能，缓解胃部不适。
温中止呕：辛香而行，能疏理气机、调畅中焦，缓解呕吐、呃逆等症状，对脾胃气滞、胃气上逆引起的恶心、呕吐效果较好。
2、呼吸系统
燥湿化痰：所含柠檬烯有刺激性祛痰和扩张支气管作用，可使痰液易咯出，对于体内痰多、咳嗽、湿气较重者，能化痰除湿，减轻咳嗽症状，使呼吸顺畅。
3、心血管系统
降低血压：橙皮甙成分可降低毛细血管通透性，增加冠状动脉流量，减小冠状动脉阻力，有降低血压和减少心率的作用，有助于预防高血压等心血管疾病。
4、其他方面
抗炎抗菌：对多种细菌和病毒有抑制作用，能增强人体免疫力，预防感染性疾病发生。
抗氧化：含有维生素 C、类黄酮等抗氧化物质，可清除体内自由基，减缓细胞衰老，延缓衰老，保持肌肤弹性和光泽。
调节情绪：独特香气有舒缓神经、调节情绪作用，感到焦虑、紧张或压力大时，闻陈皮香气或喝陈皮水，可让人心情放松，缓解不良情绪。

二、喝陈皮的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接冲泡法：取陈皮 3 - 5 克，掰成小块，投入茶碗（如盖碗）中，加入开水，浸泡 1 分钟，倒掉茶汤，此为 “醒皮”。然后注入开水，闷泡约 1 分钟，再浸泡 3 - 5 分钟后饮用。
2、煎煮法：取陈皮 3 - 5 克，洗净后放入容器，加约 500 毫升矿泉水，大火煮沸后转小火，煎煮 5 - 10 分钟即可。
3、懒人焖泡法：先将陈皮醒皮，内囊朝下，用 40℃温水放入陈皮，水沸 15 秒后倒掉。然后加入沸水焖 15 分钟，半小时透一次气。
4、盖碗冲泡法：用盖碗冲泡，前三泡可纯享陈皮香气，第四泡后可加玫瑰、雪梨等一起冲泡。
5、养生壶煮法：在养生壶中加入 300ml 冷水和 1/3 瓣陈皮，水开后转小火煮 2 分钟。
6、隔水炖盅法：将陈皮放入炖盅，炖 1 小时出胶质，适合熬夜后饮用。
7、搭配饮用：陈皮可与多种食材搭配。如与柠檬搭配可预防上火、治疗便秘；与葛根搭配能改善皮肤、清理肠道；与红枣搭配可增强养胃效果；与生姜搭配能缓解胃部寒凉症状。
8、制作陈皮粥：将陈皮择净、切丝，水煎取汁后加大米煮为稀粥，或把陈皮研末，调入已沸的稀粥中同煮，有助于开胃消食。
9、制作陈皮糖：将陈皮加入糖水中煮制，可制作成陈皮糖，用于点心或茶点。
三、喝陈皮适宜人群有哪些：
1、脾胃气滞者：陈皮具有理气健脾的功效，能调节脾胃气机，可缓解脾胃气滞导致的脘腹胀满、消化不良、食欲不振、恶心呕吐等症状。
2、寒痰、湿痰咳嗽者：其性温，能燥湿化痰，尤其适用于寒痰、湿痰咳嗽，可减轻咳嗽、咳痰等症状，对于咳嗽伴有鼻塞、流涕、咽痒等表现的患者较为适宜。
3、胸痹者：陈皮有助于理气宽胸，对气机阻滞所致的胸痹，即胸部闷痛、气短等症状有一定的缓解作用。
4、湿气重、水肿人群：陈皮有利水渗湿的作用，可以帮助排除体内湿气，缓解水肿症状。
5、气郁质人群：可将陈皮与青皮搭配成二皮蜜饮饮用，有助于疏肝理气、解郁散结。
6、痰湿体质人群：可与扁豆、薏苡仁等一起熬汤或熬粥食用，有助于健脾利湿、化痰祛湿。
7、气虚质人群：可以用陈皮配合猪肉、排骨、党参等一起食用，能在一定程度上起到健脾益气的作用。
8、阳虚体质人群：可以和核桃仁、益智仁一起食用，有温阳散寒、健脾化痰等功效。
9、脾胃虚弱、气虚、阳虚、阴虚人群：在进食滋腻的食物后，食用少量陈皮，有利于消积化滞，帮助脾胃运化。
10、高血压、心肌梗死、脂肪肝患者：陈皮中的某些成分可能对心血管系统有一定益处，有助于预防高血压等心血管疾病，也适宜预防心肌梗死、脂肪肝的人群食用。
11、急性乳腺炎者：陈皮对急性乳腺炎也有一定的辅助治疗作用，可帮助缓解症状。
12、精神状态不佳、容易疲劳人群：适量饮用陈皮水有助于提神醒脑、缓解疲劳。
四、喝陈皮哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、气虚证患者：陈皮具有理气的功效，气虚证患者应用后可能加重气的耗伤，使不适症状更明显。
2、阴虚燥咳者：陈皮能够燥湿化痰，阴虚燥咳者使用后可能导致原有病情加重，如出现干咳无痰、或痰少而黏、不易咳出等症状的人群应避免使用。
3、内有实热者：陈皮性温，本身内有实热或者上火者服用之后可能会加重症状，如表现为发热、口渴、便秘、尿黄、舌红少苔等的人群不宜饮用。
4、胃酸过多者：陈皮泡水饮用后可促进胃酸分泌，本身胃酸分泌过多的人，如患有胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病且伴有胃酸过多症状的人群，饮用后可能会加重病情，导致腹痛、胃灼热、反酸等不适症状。
5、过敏者：对陈皮过敏的人群应禁止使用，以免引发过敏反应，如出现皮肤红肿、瘙痒、皮疹等症状，严重者可能伴随恶心、呕吐、头晕等。
6、孕妇：陈皮具有刺激子宫平滑肌的作用，容易引起子宫收缩，对胚胎有一定的影响，且陈皮中的某些化学成分可能会对胎儿造成一定损害，所以孕妇应谨慎饮用，尤其是气虚体燥、阴虚燥咳，同时身体还伴随有实热、吐血等情况的孕妇更应避免饮用。
7、热性疟疾患者：存在高热、多汗等热性疟疾的人群应禁忌喝陈皮泡水，因为陈皮辛温行气，可能会加重原有病情。
8、气虚自汗患者：气虚自汗是因为人的抵抗力下降，卫气虚弱，不能固表所致。此类人群喝陈皮泡水多会耗气，不利于症状缓解。
（二）副作用
1、上火：陈皮性温，过量服用或长期服用可能导致上火，表现为口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等症状。
2、胃肠道不适：陈皮中的挥发油等成分在促进消化的同时，过量使用可能会导致胃肠蠕动过快，引起腹痛、腹泻等症状，还可能加重胃肠负担，导致恶心、呕吐等不良反应。
3、影响睡眠：陈皮中的某些成分可能刺激交感神经，影响睡眠质量，导致失眠。
4、肝肾功能损伤：长期大量服用陈皮可能对肝肾功能造成一定损伤。
5、药物相互作用：陈皮可能与某些药物发生相互作用，如与强心苷类药物同用可能增强强心苷的作用和毒性；与矿物质药同用，其黄酮类成分可能与之结合形成络合物，影响药物吸收；与降压药、降脂药等同用，可能降低药物的疗效，或增加药物的不良反应。
注意事项
1、控制饮用量：陈皮不宜过量饮用，一般身体健康的人群一周饮用 2 - 3 次即可，每次用 3 - 5 克陈皮泡水为宜，避免一次性饮用过多或长期大量饮用。
2、注意饮用时间：避免空腹饮用陈皮水，可在饭后半小时到一小时左右饮用，以减少对胃肠道的刺激。
3、搭配禁忌：服用陈皮时，应避免与辣椒、花椒等辛辣、刺激性食物，冷饮、雪糕、海鲜等生冷食物，以及肥肉、炸鸡等油腻食物一同食用，以免影响药效。
4、咨询医生：如果正在服用其他药物，在饮用陈皮水之前应咨询医生或药师，了解是否会发生药物相互作用。如果有慢性疾病、特殊体质或正在怀孕、哺乳等，也应在医生指导下饮用陈皮水。
总结：喝陈皮有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于喝陈皮的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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