泡菊花有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-07 09:44:44 来源：2025-06-07 09:44:44

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泡菊花有什么营养价值与功效作用？泡菊花具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时泡菊花的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍泡菊花的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、泡菊花有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、丰富的生物活性成分：泡菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素等物质。其中，黄酮类物质对自由基有很强的清除作用，在抗氧化、防衰老等方面效果显著。
2、多种氨基酸：菊花泡水中含有 17 种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高，能够补充人体所需营养。
3、矿物质：富含铁、锌、铜、硒等矿物质，具有一般蔬果无法比拟的作用。
（二）功效作用
1、护眼明目：菊花富含维生素 A，是维护眼睛健康的重要营养素，能够缓解用眼过度产生的眼睛疲劳、干涩等症状，还可改善眼部酸胀、流泪等情况，对于肝火旺盛所致的眼睛干涩效果良好，长期饮用有助于保护视力，预防近视。
2、清热解毒：菊花性微寒，有良好的清热解毒作用，可帮助人体排出多余的热量和毒素，能缓解因上火引起的咽喉肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡等问题，在炎热夏季饮用，还可帮助身体散热，预防中暑。
3、降压降脂：菊花中的有效成分可以扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，改善心肌供血，从而起到降低血压的作用；同时，还能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化的形成，对高血压、高血脂患者来说，是一种健康的饮品。
4、美容养颜：菊花泡水中的氨基酸可以补充人体所需营养，黄酮类物质则可以消除自由基，延缓衰老、抵抗皮肤氧化，有助于保持皮肤弹性和光泽。
5、抗炎抗菌：菊花中含有的黄酮类化合物、挥发油等成分，具有一定的抗炎抗菌作用，能抑制多种细菌和病毒的生长繁殖，对呼吸系统感染、皮肤炎症等有辅助治疗的功效，经常饮用能增强身体的抵抗力，预防感染性疾病的发生。
6、提神醒脑：菊花的香气具有舒缓神经的作用，饮用菊花水能够提神醒脑，缓解身体疲劳，使人迅速恢复精神，提高工作和学习效率。

二、泡菊花的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水
选品：挑选花萼偏绿、颜色鲜艳、花朵完整、没有明显异味、质地柔软的菊花。
准备：选用干净的玻璃杯或瓷茶杯，内壁要无油无渍。
清洗：将菊花放入温水中浸泡片刻，去除尘土等杂质。
冲泡：把适量菊花放入杯中，用 80℃-90℃的开水冲泡，至杯口七八分满，不盖紧盖子。
时间：泡菊花茶的时间一般在 5-10 分钟，让其充分释放出香气和营养成分。
饮用：可依照个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，但体热的人尽量别加冰糖，可用果干代替。不要一次喝完，留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。注意要现泡现饮，不要隔夜。
2、熬粥：将适量的菊花与粳米同煮成粥。先把粳米煮至半熟，再加入菊花继续煮至粳米熟烂即可。菊花粥可以清热降火，滋润肌肤，增强免疫力。
3、煮汤：准备适量的菊花、瘦猪肉或猪肝。将瘦猪肉和猪肝切片后煮汤，待汤快煮好时放入菊花煮数分钟，加佐料调味即可。此汤具有一定的清热明目、滋补肝肾的功效。
4、泡酒：需要在专业中医师辨证指导下，将菊花与多种药材一起泡酒，制成药酒。一般是将菊花等药材洗净晾干后，放入干净的酒瓶中，加入适量的白酒，密封浸泡一段时间，待药酒色泽浓郁、药效浸出后即可饮用，用于临床疾病的治疗。但自行泡药酒需谨慎，避免盲目配伍导致不良反应。
三、泡菊花适宜人群有哪些：
1、易上火人群：菊花性微寒，能清热降火，可改善咽喉肿痛、口干舌燥、烦躁不安等上火症状，也有助于缓解因热症引发的皮肤问题。
2、长期用眼人群：富含维生素 A 及抗氧化成分，能缓解眼睛干涩、视物模糊，促进眼部血液循环，适合学生、上班族等需长期专注用眼的群体。
3、高血压人群：菊花中的菊苷和挥发油等成分可轻度扩张血管，有助于稳定血压，舒缓头晕、头痛等高血压伴随症状。
4、免疫力低下人群：其所含的绿原酸和木犀草素等能增强机体抗病毒能力，提升呼吸道黏膜防御功能，对预防季节性感冒有一定作用，适合体虚易感者日常保健。
5、血脂异常人群：菊花泡水有助于降低血脂含量，对高血脂、高胆固醇、动脉硬化等疾病有辅助防治作用，适合此类人群饮用。
6、风热感冒患者：菊花有散风清热的作用，可帮助改善风热感冒引起的咽喉肿痛、头晕目眩等症状。
7、有抑菌消炎需求者：菊花煎剂对多种常见致病菌有抑制作用，对于有轻微炎症，如患有腮腺炎等的人群有一定帮助。
四、泡菊花哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏体质者：部分人对菊花中的成分过敏，饮用后可能出现皮肤瘙痒、红疹、呼吸急促甚至过敏性休克等反应。
2、脾胃虚寒者：菊花性寒凉，脾胃虚弱或易腹泻者长期饮用可能加重腹痛、腹胀、消化不良等症状。
3、孕妇：菊花茶可能刺激子宫收缩，孕早期饮用存在流产风险，妊娠中后期也需谨慎，建议在医生指导下决定是否饮用。
4、风寒感冒患者：菊花茶适用于风热感冒引起的咽喉肿痛，若因受寒出现鼻塞流涕、畏寒无汗等风寒感冒症状时饮用，可能加重病情。
5、低血压患者：菊花中含有的菊苷成分有一定降血压作用，血压偏低者长期饮用可能导致头晕、乏力等低血压症状加重。
6、气血亏虚者：饮用菊花泡水会损伤阳气，导致气血运行不畅，从而加重气血亏虚的情况。
7、经期女性：菊花寒凉，可能损伤阳气，导致子宫气血运行受阻，从而出现经血淋漓不尽、痛经等症状。
8、甲状腺功能异常、自身免疫性疾病患者：饮用菊花茶可能干扰激素水平或免疫功能，需提前评估身体状况。
9、胃食管反流者：可能会刺激胃酸分泌，加重反流现象，不利于恢复。
10、贫血患者：菊花茶水中含有鞣酸，长期饮用可能会影响铁吸收，不适合缺铁性贫血的患者饮用。
（二）副作用及禁忌
1、与药物相互作用：菊花可能增强降压药、抗凝药的效果，与华法林、阿司匹林等药物同服时需间隔 2 小时以上，避免药效叠加引发风险。
2、过量饮用：每日建议用量为 3 - 5 克干菊花，过量易导致胃寒、反酸，长期大量饮用可能影响消化功能，甚至引发体虚畏冷。
3、隔夜饮用：菊花中的黄酮类物质易氧化，存放超过 6 小时不仅营养流失，还可能滋生细菌，饮用后可能出现腹泻等胃肠道问题。
（三）注意事项
1、饮用菊花泡水时，可根据个人体质适当搭配食材，如脾胃虚寒者可搭配红枣、枸杞等温性食材中和寒性。
2、糖尿病患者饮用时不宜添加蜂蜜或冰糖，以免引起血糖异常波动。
3、储存菊花需密封避光，避免受潮霉变。
4、慢性病患者或长期服药人群，建议在中医师指导下制定饮用方案，必要时配合脉诊、舌诊等辨证施治，确保养生方式安全有效。
总结：泡菊花有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于泡菊花的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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