五味子有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-07 09:24:34 来源：2025-06-07 09:24:34

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五味子有什么营养价值与功效作用？五味子具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时五味子的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍五味子的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、五味子有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 C 等多种维生素，有助于增强免疫力、促进铁元素的吸收和利用，同时具有抗氧化、抗疲劳等作用。
2、酚酸类化合物：含有绿原酸、咖啡酸等酚酸类化合物，这些成分具有抗菌、抗炎、抗肿瘤等作用。
3、植物固醇：含有一定量的植物固醇，能够降低人体内的胆固醇水平，预防心血管疾病。
4、微量元素：包含钙、铁、锌等微量元素，是人体正常生理功能所必需的。
5、木脂素：五味子果皮及成熟种皮含木脂素，是最主要的药用有效成分，包括多种五味子素。木酚素是强效抗氧化剂，能抑制自由基，并能增加肝脏内的抗氧化剂谷胱甘肽的水平。
（二）功效作用
1、收敛固涩：
止咳平喘：五味子上能敛肺气，下能滋肾阴，可用于治疗肺虚咳嗽或肺肾两虚久嗽虚喘等证。
涩精止遗：酸涩性温，能补肾涩精止遗，可用于治疗遗精、滑精、遗尿、尿频等滑脱不固之证。
敛汗止泻：味酸，敛汗功效强，能益气固表、敛肺止汗，也能滋阴生津、敛汗止汗，常用于治疗体虚自汗、盗汗等病症；还能涩肠止泻固脱，用于治疗久泄不止。
2、益气生津：味甘可以益气，味酸能够生津，有较好的益气生津止渴功效，可用于治疗气虚伤津所引起的口渴、内热消渴等证。
3、补肾宁心：入心、肾二经，能收敛心气，滋肾补阴，宁心安神，用于阴血亏虚，心神失养或心肾不交所致的心悸、失眠、多梦等。

二、五味子的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：取 3 - 10 克五味子，用开水冲泡，待颜色变深后饮用。可反复冲泡至无味，适合日常保健，能起到一定的止咳、平喘、安神作用。
2、煎煮汤剂：与其他药材如黄芩、杏仁等搭配煎煮。具体的配伍和用量需根据病情和个体差异，在医生的指导下进行，常用于缓解咳嗽、胃肠不适等症状。
3、入茶冲泡：可与绿茶或红茶混合泡饮。也可将 3 - 5 克五味子文火炒至微焦后，与适量绿茶和蜂蜜一起用沸水冲泡 5 分钟，制成五味子茶，常饮可振奋精神，补肾益肝。
4、加工入药：在医生指导下，可与蜂蜜制成五味子蜜，或打粉制成冲剂，便于携带和服用。
5、直接食用：可将五味子放入口中慢慢咀嚼后咽下，但五味子口感较酸，一般人可能难以接受。
6、煮粥食用：准备五味子 10 克、大米 100 克。将五味子洗净，大米淘洗干净，按照大米和水 1：3 的比例，把二者放入锅中，用文火熬制 20 - 30 分钟，可适当加盐调味。此粥具有健脾益胃、保肝等功效。
7、煲汤炖煮：将五味子与其他食材或药材一同煲汤，如五味子炖乌鸡，取 15 克五味子与整鸡同炖 2 小时，术后体虚者每月食用 2 次可加速体力恢复。也可与排骨等食材一起炖汤，具有滋补身体、增强免疫力等功效。
8、制成药酒：准备 50 克五味子、500 毫升白酒。将五味子清洗干净并晒干，打成粉末，放置在干净的罐子中，倒入白酒，盖上盖子，轻轻摇晃 1 - 2 分钟，放置在干燥通风处保存，15 - 30 天后即可饮用，具有益气、清肺、养肝脾的作用。
三、五味子适宜人群有哪些：
1、呼吸系统不适人群：久嗽虚喘者适宜。五味子能上敛肺气，下滋肾阴，可用于治疗肺虚咳嗽或肺肾两虚导致的久嗽虚喘等。
2、滑脱不固病症人群：遗精、滑精、遗尿、尿频以及久泻不止等滑脱不固病症患者适用。五味子酸涩性温，能补肾涩精止遗，涩肠止泻固脱。
3、自汗盗汗人群：五味子味酸，敛汗功效强，既能益气固表、敛肺止汗，又能滋阴生津、敛汗止汗，常用于治疗体虚自汗、盗汗等病症。
4、津伤口渴、内热消渴人群：五味子味甘可以益气，味酸能够生津，有较好的益气生津止渴功效，可用于治疗气虚伤津所引起的口渴、内热消渴等症。
5、心神不宁人群：阴血亏虚、心神失养，或心肾不交导致的心悸、失眠、多梦等病症患者可使用。五味子入心、肾二经，能收敛心气，滋肾补阴，宁心安神。
四、五味子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、表邪未解者：如感冒初期，有发热、怕冷、头痛、鼻塞等症状，服用五味子可能使邪气敛于体内，阻碍身体康复。
2、内有实热者：表现为口干口苦、大便干结、小便黄赤、烦躁易怒等，使用五味子可能加重体内实热。
3、咳嗽初起者：咳嗽刚开始，病邪尚在体表或肺卫，五味子的收敛作用会使病邪不易排出，导致咳嗽加重。
4、麻疹初起者：麻疹初期需要透发疹子，使邪气外出，服用五味子会妨碍疹子透发，加重病情。
5、胃酸过多者：五味子味酸，服用后会增加胃酸分泌，可能导致胃脘嘈杂、泛酸、烧心等症状加重。
6、湿热体质者：常表现为口苦、口臭、面部油腻、舌苔黄腻等，五味子性温且具收敛作用，可能加重湿热症状。
7、阴虚火旺者：有口干舌燥、五心烦热、潮热盗汗等表现，五味子性温，可能加重体内燥热。
8、肝旺者：肝气旺盛者服用，可能使肝气更旺，导致脾胃消化功能减弱，出现胸腹胀满、腹泻等症状。
9、孕妇和哺乳期妇女：五味子的安全性在这两类人群中尚未充分证实，可能会对胎儿或婴儿产生影响，需在医生指导下使用。
（二）副作用
1、肠胃不适：口服生药剂量过大（13 - 18g 以上）可能出现打嗝、反酸、胃烧灼感、肠鸣、困倦等，还可能影响食欲，导致上腹部不适、恶心、呕吐等。
2、过敏反应：部分过敏体质者可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹，也可能有发热、头痛、乏力、口干舌燥、异味感、荨麻疹等，少数人可能出现心慌气短、胸部憋闷等严重过敏症状。
3、对心脏的不良影响：过量服用可能对心脏产生不良作用，引起窦性心动过速，使人出现心悸、呼吸急促、胸闷等症状。
（三）注意事项
1、控制用量：一般煎服 3 - 6g，研末服 1 - 3g。不要自行随意增加剂量，以免引起不良反应。
2、注意药物配伍：
不宜与磺胺类药配伍，易析出结晶而致结晶尿、血尿。
不宜与氨基糖苷类药物配伍，以免减弱药效。
不宜与氢氧化铝、氨茶碱等碱性药物配伍。
不宜与呋喃妥因、利福平、阿司匹林、吲哚美辛等配伍，以免加重对肾脏的毒性。
不宜与强心苷类药物同用，以免引起血钾过高，降低强心苷类药物的疗效。
不宜与咖啡因同用，五味子可对抗咖啡因对主动运动的兴奋作用。
不宜与肾上腺素同用，五味子会降低肾上腺素的加压作用。
与玉竹合用时应谨慎。
3、饮食禁忌：服用五味子时，避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，如辣椒、肥肉、冰淇淋等，以免影响药物效果或加重肠胃负担。
4、特殊情况咨询医生：如果正在服用其他药物，或患有高血压、糖尿病、心脏病等疾病，使用五味子前应咨询医生。如在服用过程中出现不适，应及时停药并就医。
总结：五味子有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于五味子的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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