山茱萸有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-07 09:17:34 来源：2025-06-07 09:17:34

小中大

字号：

山茱萸有什么营养价值与功效作用？山茱萸具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时山茱萸的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍山茱萸的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、山茱萸有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、丰富的营养成分：山茱萸含有鞣质成分、马钱苷、当药苷、糖甙成分等。还包含葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类，以及熊果酸、没食子酸、苹果酸、酒石酸等有机酸。此外，山茱萸中含有维生素 A 等多种维生素，以及苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸等 16 种氨基酸，还富含钙、铁、锌等多种人体所必需的微量元素。
2、生物活性物质：山茱萸中含有的山茱萸苷、多糖类物质等生物活性成分，具有多种保健功效。
（二）功效作用
1、补益肝肾：山茱萸味酸，微温，质润，入肝、肾经，能温阳而不过分燥热，补益而不过分滋腻，是平补肝肾阴阳的重要药材。常用于治疗肝肾不足，精血亏虚所致的腰膝酸软，头晕耳鸣，阳痿不举等症状。
2、收涩固脱：药性酸涩，具有收敛固涩的作用，能制约人体津液、精气等，使其不过度外溢耗散。可治疗肾虚引起的封藏津液、精气的能力减弱，症见遗精，滑精，遗尿，尿频以及大汗虚脱等体虚滑脱之证。还能巩固冲任二脉，治疗女子崩漏（月经量过多或点滴不止），带下过多等。
3、其他作用：山茱萸具有抗骨质疏松、抗衰老、调节免疫等作用。其含有的抗氧化成分，能帮助清除体内自由基，减缓衰老过程，降低慢性病发生的风险。此外，山茱萸中的某些成分还可能通过影响胰岛素的分泌来帮助降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。山茱萸还能增强机体的抗应激能力，提高耐缺氧、抗疲劳能力，增强记忆力。同时，山茱萸对表皮葡萄球菌有较强的抑制作用，对肠球菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等也有抑制作用。

二、山茱萸的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：山茱萸本身带有一定的酸味，干燥后的果实可直接嚼食，但味道可能不太好，且建议控制用量，每次不超过 5 颗，不建议长期大量食用，以免引起肠胃不适。
2、泡水饮用：取适量山茱萸（一般 5 - 10 克）直接放在玻璃杯中，冲入沸水，浸泡 5 - 10 分钟后，代茶饮用。还可以加入红茶、冰糖、枸杞或红枣等，以增添风味和增强滋补效果。
3、煮汤：可与猪骨、鸡肉、排骨、瘦肉、红枣、枸杞等食材一起煮汤。将山茱萸与其他食材一同放入锅中，加水慢炖 2 - 3 小时，既能保留山茱萸的营养成分，又能改善汤的风味，适合秋冬季节进补。
4、煲粥：把山茱萸和小米、大米、粳米等一起熬粥。先将山茱萸和米淘净，然后按照常规煮粥的方法进行焖煮，可起到一定的强健肝肾效果，适合脾肾两虚的人群食用。
5、泡酒：将山茱萸放入白酒或黄酒中浸泡一段时间，制成山茱萸酒。也可加入枸杞子、熟地黄、天麻等中药材一起泡制，以增强功效。一般浸泡 1 - 2 周后，即可饮用。
6、研磨成粉：如果需要将山茱萸与其他中药材配伍使用，可以将其研磨成粉状做成散剂服用。但这种方式需在医生的指导下进行，以确保配方的准确性和安全性。
7、制成丸剂或膏方：中医常用山茱萸与其他药材配伍，制成丸剂或膏方。如有相关需求，可在医生指导下选择合适的配方服用。
8、煎汁：将山茱萸洗净后，加入适量的水，用文火煎 10 - 15 分钟左右，过滤后饮用煎出的汁液。这种方法有助于发挥山茱萸的药效，可帮助改善四肢寒冷、大汗淋漓等不适症状。
三、山茱萸适宜人群有哪些：
1、肝肾不足者：长期熬夜、用眼过度导致头晕目眩、耳鸣、腰膝酸软的人群，以及更年期出现潮热盗汗的女性，山茱萸可滋养肝肾精血，缓解这些症状。
2、肾虚不固者：包括男性肾虚导致的遗精滑精、夜尿频繁，女性月经量过多、崩漏，儿童遗尿以及老人夜尿频繁等情况，山茱萸能固摄肾气，减少异常排泄。
3、虚汗不止者：运动后出汗不止、自汗盗汗，大病初愈后虚弱乏力，甚至休克前冷汗淋漓等人群，山茱萸可收敛汗液、固护元气，帮助身体恢复。
4、免疫力低下者：经常感冒、体质虚弱的人群，山茱萸可调节免疫功能，减少生病次数，也适用于慢性疲劳综合征患者以及术后恢复期需要增强体质者。
5、中老年人：长期小剂量使用山茱萸，有助于保护血管、稳定血糖，适合想要延缓衰老、抗氧化的中老年人。
6、糖尿病患者：山茱萸中的某些成分可能通过影响胰岛素的分泌来帮助降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
7、慢性腹泻者：山茱萸酸涩收敛，对慢性腹泻有一定的缓解作用。
四、山茱萸哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏者：对山茱萸过敏的人禁止服用，否则可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹，甚至过敏性休克等过敏反应。
2、湿热体质者：山茱萸性温，湿热体质者服用后会加重体内湿热，导致小便淋漓涩痛、带下色黄质稠、口苦口臭、舌苔黄腻等症状加重。
3、命门火炽、阳强不痿者：本身阳气亢盛，命门火炽，性欲亢进，阴茎易举而不痿的人服用山茱萸，会进一步助长阳气，加重病情。
4、脾胃虚弱者：山茱萸味道较酸，可能刺激脾胃，且其性温热，易伤脾胃，脾胃虚弱者服用后可能出现大便稀溏、腹部胀满、食欲不振等症状。
5、孕妇：山茱萸有收敛固涩作用，孕妇大量使用可能导致便秘，其性温还可能导致孕妇上火，且有观点认为山茱萸具有一定的活血化瘀作用，可能会对胎儿造成不良影响，导致流产或早产，所以孕妇应慎用。
6、经期、体内虚热者：山茱萸性温，经期女性或体内有虚热的人使用后会使体内实火更旺，可能出现牙龈肿痛、口腔溃疡、月经不调等症状。
（二）副作用
1、引起上火：山茱萸性温，长期或过量服用可能导致口干、口舌生疮、大便干燥、小便短赤等上火症状。
2、加重肝肾负担：山茱萸有一定毒性，长期服用可能会使肝肾负担加重，严重时导致肝肾功能损伤。
3、胃肠道不适：山茱萸中含有酸性物质和有机酸，过量食用可能刺激胃肠道，引起反酸、胃痛、腹痛、腹泻等不适，肠胃敏感者更易出现。
4、其他反应：个别患者可能会出现头晕、恶心等情况，可能与自身体质有关。
（三）注意事项
1、注意用量：一般每次用量不宜超过 10 克，具体用量应根据个人体质和症状，在医生指导下调整。
2、配伍禁忌：山茱萸不宜与蓼实、防风、防己、桔梗等药物同用，否则可能影响药效。与其他药物同时使用时，也可能发生相互作用，如需同时服用，最好先咨询医生或药师意见。
3、饮食禁忌：服用山茱萸时，避免食用辛辣、刺激、油腻、生冷的食物，如辣椒、花椒、油炸食品、冰淇淋等，以免影响药效。
4、来源与质量：使用山茱萸时要注意其来源和质量，避免使用假冒伪劣或变质、受污染、有农药残留的产品，以免导致中毒或其他不良反应。
总结：山茱萸有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于山茱萸的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科