薄荷有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-07 09:16:16 来源：2025-06-07 09:16:16

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薄荷有什么营养价值与功效作用？薄荷具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时薄荷的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍薄荷的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、薄荷有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、挥发油：主要成分有薄荷醇、薄荷酮等，赋予薄荷独特的香气和口感，还具有多种药理活性。
2、膳食纤维：每 100 克干薄荷中约含 31.1 克膳食纤维，可促进肠道蠕动，维持肠道正常功能。
3、其他营养成分：含有蛋白质、碳水化合物、核黄素、维生素 E 以及多种矿物质，能为身体提供营养支持。
（二）功效作用
1、促进消化：薄荷的特殊香气能刺激味蕾，促进唾液和胃液分泌，提高食欲，帮助消化，可缓解消化不良、胃部不适等问题。
2、提神醒脑：其香气可穿透鼻黏膜直达大脑，能让人精神焕发，缓解疲劳，提高工作和学习效率，适合长期伏案工作或学习压力大的人群。
3、疏散风热：薄荷性凉，归肺经，有疏散风热的功效，可用于缓解风热感冒引起的发热、头痛、咽喉肿痛等症状。
4、清利头目：能疏散上焦风热，对风热上攻导致的头痛眩晕、目赤多泪等有缓解作用。
5、利咽透疹：可以利咽止痛，缓解咽喉肿痛、口疮等症状，还能帮助麻疹、风疹等皮肤病患者透发疹子，排出体内毒素。
6、疏肝解郁：薄荷中的芳香烯成分可疏肝理气，对肝气郁结引起的胁肋疼痛、心情不畅、失眠多梦等有缓解效果。
7、消炎抗菌：对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌作用，对上呼吸道感染有止咳、消炎和抑菌作用，对痔疮、肛裂也有消肿止痛、消炎抗菌的功效。
8、缓解压力：有助于缓解烦躁、失眠等症状，改善抑郁等不良情绪，使身心欢愉。

二、薄荷的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶：将适量的薄荷叶放入茶壶中，用沸水冲泡，浸泡 3 - 5 分钟即可。可根据个人口味加入蜂蜜、冰糖或柠檬汁来增加风味。
2、做调味料：把薄荷叶切碎后加入沙拉、肉类、蔬菜汤或鱼汤中，能增添独特风味，还可缓解肉类的油腻或鱼的腥味。也可以将其用于凉拌菜中，与黄瓜、胡萝卜等搭配，加入醋、生抽、蒜末等调料，爽口开胃。
3、烘焙：把薄荷叶干燥后磨碎成粉末，加入到蛋糕、饼干等的面糊中，可赋予食品清新的薄荷香味。也可将薄荷叶与巧克力混合，制作薄荷巧克力。
4、制作冰品：将薄荷茶或薄荷叶浸泡在牛奶、酸奶中，再加入适量冰糖和水果，冷冻后制成薄荷冰淇淋、冰沙等。还可以制作薄荷冰，将薄荷煮水后放凉，倒入冰格冻成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放入口中咀嚼，有清凉利咽之效。
5、榨汁：将薄荷叶与水果如西瓜、菠萝等一起榨汁。例如薄荷西瓜汁，既有西瓜的清甜多汁，又有薄荷叶的清凉爽口。
6、泡酒：取薄荷油 10 克，米酒、黄酒各 50 毫升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹适量饮用，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。
7、煮粥：鲜薄荷 30 克或干品 15 克，加 1 升清水用中火煎成约 0.5 升，冷却后捞出薄荷留汁。用 150 克粳米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。
三、薄荷适宜人群有哪些：
1、风热感冒者：薄荷能疏散风热、发汗清热，可缓解风热感冒引起的发热、微恶风寒、头痛、咽喉肿痛等症状。
2、咽喉肿痛者：其具有清利头目的作用，能疏散上焦风热，减轻咽喉部的红肿疼痛，对急性咽炎、急性扁桃体炎等导致的咽喉肿痛有缓解效果。
3、目赤多泪者：可用于治疗风热上攻所致的眼睛发红、肿痛、多泪等症状，如急性结膜炎等眼部疾病患者适用。
4、麻疹不透、风疹瘙痒者：薄荷有宣毒透疹、祛风止痒的功效，可帮助麻疹透发，缓解风疹引起的皮肤瘙痒。
5、肝郁气滞者：归肝经，能疏肝行气，可改善肝郁气滞导致的胸胁胀痛、月经不调、乳房胀痛等问题。
6、中暑者：薄荷芳香辟秽，能化湿和中，可治疗中暑引起的脘腹胀痛、呕吐泄泻。
7、消化不良者：有助于促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，缓解消化不良、食滞气胀等问题。
8、口臭者：可以清新口气，改善口腔异味，尤其适用于因上火、消化不良等引起的口臭。
9、上班族及学生：其挥发油有刺激中枢神经的作用，能让人精神振奋，缓解疲劳、困乏，提高工作和学习效率。
四、薄荷哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：薄荷中的成分可能刺激子宫收缩，增加流产或早产风险，不利于胎儿健康，孕期应避免食用。
2、哺乳期妇女：薄荷中某些物质会抑制乳汁分泌，可能影响母乳质量和分泌量，哺乳期间最好不食用。
3、哮喘患者：薄荷味道刺激，可能诱发哮喘发作，哮喘患者需谨慎食用。
4、胃酸过多者：薄荷挥发油成分会刺激胃黏膜，使胃酸分泌增加，加重胃酸过多症状，这类人群应少吃薄荷。
5、低血压患者：薄荷有降血压作用，低血压患者食用过多，可能使血压过低，引发头晕、晕厥等症状。
6、阴虚发热者：薄荷性凉味辛，阴虚阳盛者服用后会加重伤阴，可能导致盗汗等症状加重。
7、肺虚咳嗽者：肺气升降失调且气机虚弱者，服用薄荷会加重气虚症状，导致久咳不愈。
8、虚汗不止者：薄荷辛凉解表，通过发汗达到解表目的，虚汗不止者服用后，可能大汗淋漓，加重体虚。
9、过敏体质者：对薄荷过敏者食用后，可能出现皮疹、皮肤瘙痒、呼吸不畅等过敏反应。
10、脾胃虚寒者：薄荷性凉，易损伤脾胃阳气，使脾胃虚寒症状加重，如胃脘冷痛、四肢发凉等。
11、久病体虚者：久病导致身体虚弱、阳气不足，食用薄荷可能损伤阳气。
12、肝阳上亢者：薄荷辛散，会加重肝阳上亢引起的头晕、头痛等症状。
13、失眠者：薄荷兴奋神经，可能使失眠者睡眠质量更差，失眠者睡前不宜食用。
（二）副作用
1、胃肠不适：薄荷刺激性强，过量食用易导致胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
2、影响药效：薄荷挥发油成分可能影响某些药物的吸收和药效，特别是口服药。
3、降低血糖：薄荷有一定降血糖作用，糖尿病患者食用可能导致血糖过低，出现头晕、晕厥等症状。
4、影响睡眠：具有刺激神经的作用，可能影响睡眠质量，尤其是晚上食用时。
5、发汗耗气：正常人或体虚多汗者经常服用，可能发汗耗气，使身体更虚弱。
6、导致呼吸麻痹：薄荷脑和薄荷油对哺乳动物有较强麻痹作用，过量服用会导致呼吸麻痹，还可能出现恶心、头晕、腹痛、手脚麻木、昏睡、昏迷等症状，以及呼吸慢、呼吸道分泌物增多、血压下降等情况。
（三）注意事项
1、适量食用：每人每天服用量最好不超过 2mg/kg 体重，避免过量食用引发不适。
2、注意食用方式：薄荷叶可烘焙、泡茶后食用，避免生食，减少对肠胃的刺激。用薄荷叶泡茶时，最好先用沸水冲泡，再加入薄荷叶稍煮，不宜久煎，以免挥发油散失影响药效。
3、注意产品成分：购买薄荷制品时，查看成分表，糖尿病患者等特殊人群避免选择含糖分或其他添加剂的产品。
4、避免与某些药物同食：正在服用抗凝药物、降压药物、降糖药物等的患者，食用薄荷前咨询医生意见，以免影响药效。
5、注意保存：薄荷叶中芳香物质易挥发且易受污染，注意合理保存，确保其品质和安全性。
总结：薄荷有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于薄荷的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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