附子有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-04 22:54:25 来源：2025-06-04 22:54:25

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附子有什么营养价值与功效作用？附子具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时附子的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍附子的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、附子有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、生物碱类：主要含中乌头碱、次乌头碱、乌头碱、去甲乌头碱等多种生物碱。其中，乌头碱类生物碱是其主要活性成分，但有较强毒性，经过炮制和规范煎煮后可降低毒性。同时，去甲乌药碱、棍掌碱等生物碱具有强心、兴奋、维持血压等功效。
2、其他成分：含有少量的氯化物、多糖、微量元素及氨基酸等成分。其中，氯化物有一定杀菌功效，多糖可能对免疫功能有调节作用。
（二）功效作用
1、对循环系统的作用
强心：附子能增强心肌收缩力，加快心率，增加心输出量，对缓慢型心律失常有一定治疗作用。
调节血压：对血压的影响既有升压又有降压作用，与其所含成分有关。去甲乌药碱等成分可扩张血管，增加血流，改善血液循环，有助于降低血压；而附子中的其他成分可能会使血压升高，具体作用取决于多种因素。
抗休克：可通过强心、收缩血管、升高血压以及扩张血管、改善循环等多种作用，显著延长休克动物的生存时间，对治疗休克有一定作用。
2、对神经系统的作用：乌头碱、次乌头碱等有较强的镇静作用，主要通过作用于神经系统发挥效果，可帮助缓解疼痛和焦虑等症状。
3、抗炎镇痛：附子有显著的抗炎作用，中乌头碱、乌头碱及次乌头碱均有镇痛作用，对于寒湿痹阻导致的肢体关节疼痛、风湿性关节炎等有很好的止痛效果。
4、抗氧化：能够增强机体的抗氧化能力，提高小鼠体液免疫功能及豚鼠血清补体含量，具有延缓衰老的作用。
5、抗凝血：附子煎剂有抑制凝血和抗血栓形成的作用，有助于预防血栓性疾病。

二、附子的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎汤：这是最常用的方法。先将附子洗净，根据需要切成片状或小块。一般来说，熟附子建议先煎 1 小时左右，生附子则需要大火煎煮 4 小时以上，以口尝无麻舌感为准。中途不可断火，若水不够只能添加热水。煮好后，将药液过滤，去除药渣，然后根据医生的建议服用。附子的药液通常与其他药材配伍使用，如可与桂枝、干姜、甘草等药材配伍，增强温阳散寒的效果。
2、炖肉：在一些地区，有将附子与肉类一起炖煮的做法，如炖鸡、炖猪蹄、炖腊肉等。但这种方式同样需要注意附子的用量和炖煮时间。一般先将附子按照上述煎汤的方法进行处理，然后再与洗净的肉类一起放入锅中，加水适量，用小火慢炖至肉熟烂。不过，不建议自行在家中制作此类药膳，因为难以准确把握用量和烹饪方法，容易导致中毒。
3、入丸、散剂：将附子经过炮制、研磨等工艺制成粉末，再加入适量的蜂蜜、淀粉等辅料，制成药丸或胶囊。但具体的配方和制作方法需要专业医生根据病情和患者体质来确定，患者不可自行制作和服用。
三、附子适宜人群有哪些：
1、亡阳虚脱者：表现为四肢厥冷、大汗淋漓、脉微欲绝等。附子能峻补元阳、驱散阴寒，挽救厥脱的危重病情，常与干姜、人参等配伍使用，如参附汤、四逆汤。
2、阳虚诸证者：
心阳不足：出现心慌、气短、胸部憋闷疼痛等症状，附子可上助心阳以通脉，常与人参、桂枝等同用。
脾阳不足：症见胃脘部、腹部怕冷疼痛，大便不成形，附子能中温脾阳以散寒，常与党参、干姜、白术等同用，如附子理中丸。
肾阳虚衰：有腰膝冷痛、阳痿宫冷、夜尿频多等表现，附子可下补肾阳以益火，常与肉桂、杜仲、鹿角胶等同用，如右归丸。
脾肾阳虚：导致的阴寒水肿、小便不通畅，附子可温脾肾之阳，常与白术、茯苓等同用，如真武汤。
阳虚外感者：恶寒较重、发热较轻、倦怠嗜睡，附子可助阳解表，常与麻黄、细辛、羌活等配合使用。
3、寒湿痹痛者：适用于风寒湿痹引起的全身骨节剧烈疼痛，尤其是寒痹痛剧者。附子能温通经脉，逐经络中的风寒湿邪，有较强的散寒止痛作用，常与桂枝、甘草、白术同用，如甘草附子汤。
4、慢性腹泻、腹痛患者：尤其是因寒湿引起的，附子可以帮助温中散寒，缓解症状。
四、附子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：附子的毒性成分可能会通过胎盘影响胎儿的正常发育，导致胎儿畸形或其他严重后果，甚至引起流产，所以孕妇应绝对禁用。
2、阴虚火旺者：此类人群本身阳气偏盛，表现为口干舌燥、手足心热、潮热盗汗、舌红少苔等，使用附子会助热伤阴，加重阴虚症状。
3、热证患者：如胃火亢盛出现口臭、牙痛、便秘，或肺热咳嗽伴有痰黄、咽喉肿痛，以及湿热黄疸等患者，服用附子会加重内热。
4、对附子过敏者：曾出现过皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应的人，禁止使用。
5、严重心肝肾疾病患者：附子的毒性成分可能加重心肝肾负担，尤其是心律失常、肝肾功能不全者，使用后容易出现不良反应，需禁用。
（二）副作用
1、神经系统：可导致口舌、四肢及全身麻木，还可能引起头晕眼花、视力模糊、烦躁不安、神智不清、痛觉减弱、阵发性抽搐等。
2、心血管系统：可能引发心律失常，严重时甚至会出现心室颤动等危及生命的情况，也可能导致血压下降、四肢厥冷，甚至出现循环呼吸衰竭。
3、消化系统：会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、流涎、肠鸣亢进等症状。
4、泌尿系统：附子中的某些成分可能对肾脏造成直接损伤，导致肾小管上皮细胞坏死脱落，使肾小球滤过率降低，引发急性肾衰竭，表现为尿量减少、水肿等。
（三）用药禁忌
1、中药配伍禁忌：附子不能与半夏、瓜蒌、贝母、白蔹、白及等中药材配伍使用，它们之间存在相反的药理作用，一起使用可能会增强毒性，增加不良反应发生的风险。
2、饮食禁忌：服药期间忌食生冷、寒凉食物，如冷饮、西瓜、苦瓜等，以免抵消药效。同时避免饮酒，酒精可能加速药物吸收，增加中毒风险。
（四）注意事项
1、炮制与煎煮：生附子需经盐腌、水煮等炮制减毒，严禁直接使用生品。制附子需先煎 1 小时以上，直至口尝无麻舌感；生附子需先煎 4 小时以上，中途加温水，不可断火。
2、控制剂量：制附子常规用量为 3 克～15 克 / 日，需从小剂量开始，逐步调整。生附子仅限外用或特殊医嘱，内服需经医院制剂处理。
3、辨证用药与监测：必须由中医师辨证后使用，避免盲目用于 “补阳”。用药期间密切观察反应，如出现麻木、心悸等症状，立即停药并就医。
4、特殊人群：老年人、婴幼儿肝肾功能减退或体质敏感，需减量并密切监护。高血压、糖尿病、精神病等慢性病患者，用药前需告知医生基础疾病。
总结：附子有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于附子的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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