石斛兰有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-04 22:40:24 来源：2025-06-04 22:40:24

小中大

字号：

石斛兰有什么营养价值与功效作用？石斛兰具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时石斛兰的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍石斛兰的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、石斛兰有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、多糖类：是石斛兰重要的营养成分之一，具有免疫调节、抗氧化等多种作用。
2、生物碱：包括石斛碱、石斛次碱等多种类型，是石斛兰发挥药用功效的重要物质基础，具有镇痛、解热等作用。
3、氨基酸：含有 18 种氨基酸，其中包括人体必需的精氨酸和谷氨酸等，能促进代谢、修复组织。
4、微量元素：含有钙、铁、锌、硒、镁、锰、铜、铬、镍等多种微量元素，能够满足人体所需，调节人体新陈代谢。
（二）功效作用
1、增强免疫力：多糖类物质有助于提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力，帮助人体更好地抵御疾病。
2、抗氧化：含有的抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。
3、降血糖：石斛兰提取物具有一定的降血糖作用，可增强胰岛素活性，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗效果。
4、抗肿瘤：其成分具有抗肿瘤的活性，对某些肿瘤的生长和扩散有一定的抑制作用，可用于恶性肿瘤的辅助治疗，减轻放、化疗的副作用。
5、保护肝脏：对肝脏有一定的保护作用，可以减轻肝脏的损伤，促进肝脏的修复，可用于治疗肝炎、胆囊炎等肝胆疾病。
6、补益脾胃：能用于辅助治疗胃脘痛和上腹胀痛等病症，增强胃的排空能力，改善消化功能，还能抑制幽门螺杆菌，辅助治疗萎缩性胃炎、十二指肠溃疡等病症。
7、强筋壮骨：可润滑关节，提高抗风湿能力，达到强筋壮骨以及流利关节的疗效，常用于治疗风湿性关节炎以及关节囊肿等疾病。
8、滋养肝肾：含有的多种氨基酸和维生素，可以帮助人体滋养肝肾，促进肝肾的排毒功能，缓解肝肾的疲劳状态。
9、降低血压：对人体的心脏、血管产生良好的保护作用，能够减缓心脏的负荷，促进血液循环，降低血压。
10、改善睡眠：含有的多种营养成分可以舒缓神经系统，改善睡眠质量，消除人体疲劳感。
11、健脑益智：能够有效地改善脑部功能，提高记忆力和学习能力，减缓脑衰老速度。
12、泌乳增产：所含的黄酮类和酚酸类化合物能够刺激妇女体内的催乳素分泌，促进乳汁分泌。

二、石斛兰的正确食用方法怎么吃好：‌
1、鲜吃：将新鲜的石斛兰洗净后直接放入口中嚼食，先吮吸其甜美的汁液，再把果肉吃下，能最大程度地保留其原汁原味和营养成分。
2、榨汁：把洗净的石斛兰切成段，放入榨汁机中，可加入一个去皮去核切块的梨和适量矿泉水一起榨出汁液，最后加适量蜂蜜调味后饮用。
3、熬水：将石斛兰用清水洗净，切成段状，再用刀拍开，放到锅中，加适量冰糖和冷水，一起加热烧开，再用文火慢煮 30 分钟左右，煮好的料汁取出可直接饮用，也可降温后存入冰箱，在两天内分多次饮用完。
4、炖汤：准备适量的排骨或鸡肉，洗净切块后焯水，然后将其与洗净切条的石斛兰一起放入锅中，加葱姜和适量冷水，烧开后用文火慢煮 2 小时左右，煮到肉熟烂后加食盐调味即可。
5、泡茶：将干石斛兰切成薄片或直接取干品，放入茶壶中，用沸水冲泡，盖上盖子焖几分钟后即可饮用，可反复冲泡。
6、熬粥：准备鲜石斛 20 克，粳米 30 克，冰糖适量。先将鲜石斛加水煎煮取汁去渣，再用药汁熬粳米、冰糖为粥，每日早餐食用。
7、浸酒：取新鲜石斛兰 20 - 30 克，配以西洋参 10 克，枸杞 15 克，首乌 15 克，麦冬 10 克，夜交藤 10 克，白酒 500 毫升，浸泡 2 个月后早晚适量服用。
8、拌食：可将切好的石斛兰与豆腐、蔬菜等食材拌匀，制作成凉拌菜或热菜，但注意不要过于油腻，以免影响口感和消化。
三、石斛兰适宜人群有哪些：
1、免疫力低下者：石斛兰中的多糖等成分能提高机体免疫功能，增强抵抗力，帮助经常生病、身体虚弱者改善免疫状态，降低患病几率。
2、肠胃功能不佳者：可促进胃液分泌，增强胃的排空能力，帮助消化，改善食欲不振、胃胀等症状，对脾胃功能差、患有萎缩性胃炎、十二指肠溃疡等人群有一定调理效果。
3、阴虚体质者：能滋养肾阴、清虚热，缓解口干咽燥、心烦失眠、手足心热等阴虚症状，使身体恢复平衡。
4、高血糖、高血脂人群：其成分有助于调节血糖、血脂，对高血糖、高血脂患者有一定的辅助调节作用。
5、视力疲劳者：具有滋阴明目的作用，适合长期用眼过度的人群，如电脑工作者、学生等，可缓解眼睛疲劳、干涩等症状。
6、中老年人：身体机能逐渐下降，石斛兰可帮助他们延缓衰老，保持健康，对预防和改善一些老年病有一定帮助。
7、饮酒过度者：有一定的解酒和保护肝脏作用，可减轻酒精对肝脏的损伤，缓解酒后不适症状。
8、失眠者：能够在一定程度上缓解失眠，改善睡眠质量，帮助失眠和睡眠质量差的人更好地入睡和保持睡眠。
9、肺热气喘、咳嗽痰多者：具有清热润燥的功效，可以改善肺部环境，缓解咳嗽、气喘等症状。
四、石斛兰哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：石斛兰性寒，脾胃虚寒者服用后会加重体内寒气，可能导致消化不良、胃痛、胃胀、腹泻等症状。
2、孕妇：目前对于石斛兰在孕期食用的安全性缺乏足够临床研究，可能会对自身内分泌系统产生影响，干扰胎儿生长发育环境，也可能与服用的其他营养补充剂或药物发生相互作用，所以孕妇最好避免食用，如有需要应先咨询医生。
3、婴幼儿：婴幼儿体质脆弱，对药材敏感度较高，食用后有可能引起消化不良，如腹痛、腹泻、腹胀等，一般不建议食用。
4、感冒发热者：尤其是风热感冒患者，食用石斛兰可能会使邪气滞留体内，加重感冒症状，延缓病情恢复。
5、过敏者：对石斛兰过敏的人群服用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸急促等过敏症状，应避免使用。
6、低血糖患者：石斛兰有一定的降血糖作用，低血糖患者应在医生指导下使用，以免导致血糖过低。
7、肝肾功能异常者：服用石斛兰可能加重肝肾代谢负担，从而加重病情，应谨慎使用。
（二）副作用
1、胃肠道不良反应：过量服用可能加重胃肠负担，导致恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。
2、过敏反应：部分人对石斛兰中的成分过敏，可能出现皮疹、瘙痒等症状，严重者可能会出现呼吸急促等过敏反应。
3、药物相互作用：其活性成分可能与某些药物发生相互作用，如与降压药同服可能导致血压过低，与降糖药同服可能增强降糖效果，引发低血糖反应。
4、低血压风险：大剂量使用可能导致血压过低，引起头晕、乏力、心慌等症状。
5、肝脏损伤：长期大量服用可能增加肝脏负担，造成肝功能损伤。
（三）注意事项
1、遵循医嘱：石斛兰作为药用时，需经过专业医生指导，按照正确的剂量和使用方法使用，不可自行盲目服用。
2、注意饮食搭配：避免与辛辣、生冷食物同食，如辣椒、花椒、西瓜、苦瓜、冰淇淋等，以免过度刺激胃肠道或使体内寒气过重，引发不适。
3、购买正规产品：市场上石斛兰产品质量参差不齐，要选择正规渠道购买，避免买到假冒伪劣或变质产品。
总结：石斛兰有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于石斛兰的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科