罗汉果有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-04 22:37:59 来源：2025-06-04 22:37:59

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罗汉果有什么营养价值与功效作用？罗汉果具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时罗汉果的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍罗汉果的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、罗汉果有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、甜苷类：主要甜味成分是罗汉果甜苷，甜度为蔗糖的 300 倍左右，热量极低，且具有非致糖尿病性、非致龋齿性等特点，是理想的天然甜味剂。
2、维生素：富含维生素 C，每 100g 罗汉果鲜果中维生素 C 含量达 313 - 510mg，远高于许多常见水果，是补充维生素 C 的良好来源。
3、矿物质：含有钾、镁、钙等多种矿物质。钾有助于维持心血管健康，镁对神经传导和肌肉收缩有重要作用，钙对骨骼健康至关重要。
4、氨基酸：含 18 种氨基酸，包括人体必需的多种氨基酸，能够为人体提供营养。
5、其他成分：还含有黄酮素、多糖、蛋白质、葡萄糖、果糖、脂肪及果胶等营养物质，以及多种过氧化物净化剂，具有一定的抗氧化作用。
（二）功效作用
1、呼吸系统
清热润肺：甘凉清润，归肺经，能清宣肺气，缓解肺热引起的咳嗽、咳痰等症状，常用于治疗外感风热、肺热伤津所致的咳嗽痰多、干咳无痰、咽喉肿痛等。
利咽开音：可治疗肺热郁闭引起的咽喉疼痛、声音嘶哑、喉咙干燥等病症，对慢性咽炎、扁桃体炎等有显著疗效，适合教师、歌唱家等经常用嗓人群。
2、消化系统
润肠通便：归大肠经，富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化液分泌，清泻火热、生津通便，缓解肠燥便秘。
3、其他方面
辅助降血糖：罗汉果甜苷几乎不产生热量，也不升高血糖，可作为糖尿病患者的日常甜味替代品，有助于辅助控制血糖。
抗氧化：丰富的维生素 C 和微量元素硒等抗氧化物质，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。
降血脂：所含的大量不饱和脂肪酸可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积，对防止高血脂症、动脉粥样硬化有一定疗效。
增强免疫力：含有较多人体所需的营养物质，如微量元素、维生素、氨基酸等，能补充营养，增强体质，提高免疫力。

二、罗汉果的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接泡水：将罗汉果敲碎，取适量果壳和果肉放入杯中，用沸水冲泡，焖泡几分钟后即可饮用。这种方式能最大程度保留罗汉果本身的营养成分和功效，可起到润肺止咳、生津止渴的作用，适合日常保健饮用。
2、搭配菊花泡水：准备适量罗汉果和菊花，先将罗汉果掰碎，与菊花一同放入茶壶中，用开水冲泡。菊花能散风清热、平肝明目，与罗汉果搭配，可增强润肺清热的效果，改善口感，对肺热咳嗽、咽喉肿痛等症状有较好的缓解作用。
3、搭配红枣煮汤：把罗汉果、红枣洗净，一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。红枣可补中益气、养血安神，与罗汉果一起煮汤，味道香甜，能滋补身体、润肺健脾，适合体质较弱者食用。
4、制成罗汉果粥：先将大米洗净煮粥，在粥快煮好时，加入适量罗汉果碎末，继续煮几分钟即可。
5、制作罗汉果茶膏：将罗汉果洗净后加水煎煮，多次取汁，然后将这些汁液合并，用小火慢慢熬煮浓缩，待浓稠后加入适量蜂蜜，搅拌均匀，冷却后装入容器中。罗汉果茶膏便于保存和携带，可随时取出用温水冲服，有润肺化痰、利咽开音的功效，适合教师、歌手等用嗓较多的人群。
6、搭配其他食材煲汤：如在猪肉汤中搭配腐竹、杏仁，与罗汉果一起炖煮 3 小时；或者煮雪梨银耳汤时添加罗汉果，增强润肺效果；还可以与陈皮、薏米同煮制成祛湿甜汤。不过，长时间高温烹煮需减少罗汉果用量，避免甜味过重。
7、煎服：将 10 - 30g 的罗汉果清洗干净后切成数块。将 1000ml 左右的纯净水煮沸，然后放入罗汉果，先用大火煮沸，再转中小火煎煮 15 - 20 分钟。之后过滤掉药渣，留下药液放凉后服用。此方法更适用于药用目的，如治疗某些疾病时可在医生指导下采用。
三、罗汉果适宜人群有哪些：
1、呼吸系统不适人群：
肺热咳嗽者：罗汉果甘凉，能清肺热、润肺燥，可缓解肺热或肺燥引起的咳嗽、痰少、气喘等症状，对于咳嗽痰黄稠者尤为适宜。
咽痛失音者：具有利咽开音的功效，适合咽痛、声音嘶哑甚至完全不能发声的人群，如患有急慢性扁桃体炎、急慢性咽喉炎的患者。
长期吸烟人群：吸烟易导致肺部燥热，罗汉果可清肺热，减轻吸烟对肺部的损害，帮助缓解因吸烟引起的咳嗽、咽干等不适。
2、消化系统问题人群：肠燥便秘者，罗汉果归大肠经，能养阴生津、滑肠通便，可促进肠道蠕动，帮助改善肠燥引起的便秘症状。
3、特殊职业人群：如教师、歌手、广播员、营业员、主持人、导游等经常用嗓的人群，罗汉果可保护嗓子，减轻喉部不适，保持嗓子湿润。
4、“三高” 人群：
糖尿病患者：罗汉果有降血糖作用，其甜度高但热量低，可作为糖尿病患者的甜味替代品，不过需在医生指导下食用。
高血脂、高血压患者：罗汉果中含有的大量不饱和脂肪酸可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积，有助于预防高血脂症和动脉粥样硬化，对高血压患者也有一定益处。
5、易上火人群：经常熬夜、爱吃辛辣食物、体内有热的人，容易出现喉咙痛、嘴巴起泡、牙龈肿痛等上火症状，饮用罗汉果水可帮助降火气，缓解不适。
四、罗汉果哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：罗汉果性凉，易伤脾胃阳气，这类人群食用后可能加重脾胃虚寒症状，导致腹痛、腹泻、腹胀、食欲不振等。
2、风寒感冒者：罗汉果适用于肺热咳嗽，风寒感冒患者食用可能使寒气入里，加重病情，如导致咳嗽加剧、痰液增多且清稀等。
3、过敏体质者：对罗汉果过敏者食用后可能出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难、口唇肿胀等，严重者可能出现过敏性休克。
4、低血压患者：罗汉果可能有一定降压作用，低血压患者过量食用可能使血压降得更低，引发头晕、乏力、心慌等不适症状。
5、孕妇和哺乳期妇女：孕妇前三个月最好禁用，后期如需使用需在医师指导下进行；哺乳期妇女饮用罗汉果水可能通过乳汁影响婴儿，导致婴儿腹泻等，如需饮用也应先咨询医生意见。
6、儿童和年老体弱者：儿童脾胃功能尚未健全，年老体弱者脾胃功能相对较弱，罗汉果性凉，可能导致他们身体虚寒，如需食用，应在医生指导下适当减量使用。
（二）副作用
1、胃肠不适：过量食用罗汉果可能刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、腹胀、恶心、呕吐等症状。长期饮用还可能抑制唾液分泌，导致口干。
2、影响血糖：虽然罗汉果的甜味来自非糖类物质，但糖尿病患者仍需谨慎食用，因为它可能影响血糖波动。
禁忌与注意事项
1、不宜过量食用：一般每日用 1/4 - 1/2 个果实冲泡即可，持续饮用不超过 2 周。过量摄入可能引发肠道敏感反应，如出现水样便或腹痛。
2、避免与某些药物同服：罗汉果中的成分可能与其他药物发生相互作用，影响药效或增加不良反应风险。如正在服用降压药等，食用罗汉果前应咨询医师。
3、特殊时期注意：手术前两周应停用罗汉果，防止其影响凝血功能；运动员赛前慎用以防利尿作用影响竞技状态。
4、选择优质果实并正确保存：要选择无霉变、无异味的罗汉果。已切开的果实需冷藏并在 3 天内用完，未切开的果实应密封防潮保存。
5、注意冲泡方法：冲泡水温控制在 60℃以下为宜，以保留有效成分。可搭配 3 - 5 片生姜中和寒性，饮用后食用 10 - 15 克坚果能缓解胃部不适。
总结：罗汉果有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于罗汉果的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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