杞子有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-04 22:35:31 来源：2025-06-04 22:35:31

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杞子有什么营养价值与功效作用？杞子具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时杞子的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍杞子的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、杞子有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、多糖：是枸杞子中最重要最关键的成分之一，能促进腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对人体具有改善新陈代谢、调节内分泌、促进蛋白合成等作用。
2、维生素：含有丰富的维生素 A、维生素 B、维生素 C 等，其中维生素 C 具有抗氧化作用，维生素 A 可维护眼睛健康。
3、矿物质：富含钙、铁、锌、磷、硒等微量元素，钙对于维护骨骼健康至关重要，铁是制造红血球的重要元素，硒是一种重要的抗氧化剂。
4、类胡萝卜素：包括 β- 胡萝卜素等，β- 胡萝卜素能在体内转化为维生素 A，有助于保护视力，同时具有抗氧化、预防心血管疾病、提高免疫力等功效。
5、其他成分：含有黄酮类、枸杞色素等营养成分，黄酮类具有抗氧化、降血压、降血脂、抗病毒等作用，枸杞色素具有抗氧化、美容养颜等功效。
（二）功效作用
1、改善视力：富含的胡萝卜素和维生素 A 是构成视网膜的重要成分，长期食用可保护眼睛，缓解眼疲劳，预防视力下降。
2、增强免疫力：枸杞多糖具有明显的免疫增强作用，可提升机体对外界病原体的抵抗力，有助于抵抗病毒和细菌的侵袭。
3、抗衰老：枸杞子中的抗氧化剂如 β- 胡萝卜素、维生素 C、维生素 E 等，能够帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化速度，延缓衰老过程。
4、促进消化：含有的多种酶和膳食纤维可以帮助改善肠道环境，促进食物消化吸收，预防便秘。
5、调节血糖：枸杞子中的一些成分可以辅助降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
6、抗疲劳：其中的多种氨基酸和微量元素能够帮助恢复体力，减轻疲劳感，提高工作效率。
7、保护肝脏：枸杞子中的多种活性成分能够促进肝细胞再生和修复，对肝脏有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶，抑制脂肪在肝细胞内沉积。
8、美容养颜：多种维生素和微量元素能够滋润肌肤，改善皮肤状况，使肌肤更加光滑细腻。
9、改善睡眠：枸杞子中的多种成分能够调节神经系统，帮助改善睡眠质量，缓解失眠问题。
10、增强记忆力：其营养成分有助于大脑神经细胞的生长和修复，提高记忆力和学习能力。

二、杞子的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接嚼食：将干燥的枸杞子洗净后直接放入口中嚼服，这样能最大限度地吸收其营养成分。一般每天以 5 - 12g 为宜。
2、泡水饮用：在杯中倒入 60℃以下的温水 400ml 左右，放入 6g 左右的枸杞子，静置片刻后即可饮用，可反复冲泡多次。也可加入菊花、红枣、茶叶等一起泡水，以增强功效或改善口感。
3、调配中药饮品：在中医师的指导下，将枸杞子和其他中药材一起搭配，用开水煮着喝，可用于调理特定的身体状况。
4、泡酒饮用：可取 100 - 200g 枸杞浸泡在 500 - 800ml 的白酒中，密封浸泡一段时间后饮用，有补肾益精等功效。
5、熬粥煮汤：在煮粥或煮汤时加入适量的枸杞子，如枸杞红枣粥、枸杞炖鸽子、枸杞炖猪肉等，让枸杞子的营养与其他食材相互渗透，增加营养价值和口感。
6、制成丸剂、膏剂或散剂：在医生指导下，将枸杞与其他药物一同熬煮或研磨，然后制成丸剂、膏剂或散剂，方便服用。
三、杞子适宜人群有哪些：
1、体质虚弱、抵抗力差的人群：枸杞中的多糖等营养成分有助于提高免疫力，增强体质，改善易疲劳、易生病等状况。
2、肝肾阴虚、精血不足的人群：中医认为，枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。对于肝肾阴虚引起的头晕目眩、耳鸣、腰膝酸软、遗精等症状，枸杞有一定的缓解作用。
3、用眼过度的人群：枸杞中含有丰富的胡萝卜素和维生素 A，这些营养成分对眼睛有好处，能缓解眼睛疲劳、干涩等症状。因此，经常使用电脑、手机等电子产品的人群，以及长期从事用眼工作的人群，可适量食用。
4、高血糖、高血压、高血脂的人群：枸杞中的多糖、甜菜碱等成分具有一定的调节血糖、血脂的作用，对于 “三高” 人群来说，可以作为一种辅助治疗的食材。
5、经常熬夜者：熬夜易伤阴血，枸杞子能够滋阴养血，经常熬夜的人食用枸杞，有助于补充身体损耗的阴血。
6、阴虚体质者：枸杞有滋阴清热的功效，适合阴虚体质的人食用，可缓解如女性月经不调、口干舌燥、失眠等症状。
7、想要美白、抗氧化的人群：枸杞子富含维生素 C 和胡萝卜素，具有抗氧化作用，有助于减少自由基对皮肤的损伤，起到美白、延缓衰老的效果。
四、杞子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾虚便溏者：枸杞子质地滋腻，不易消化，容易影响脾胃的运化功能，脾虚便溏者食用后可能会加重腹泻症状。
2、感冒发热、身体有炎症者：枸杞子具有滋补身体的作用，感冒发热、身体有炎症时食用，可能会加重病情，导致发热不退或炎症加重。
3、过敏者：对枸杞子过敏的人食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻、呼吸困难或面部肿胀等症状。
4、湿热体质者：杞子性温，容易助热，湿热体质者食用后可能会加重体内湿气和热邪，导致身体不适。
5、高血压患者：枸杞子中含有一定量的糖分，且有研究认为其可能影响血压调节，高血压患者食用后可能会导致血糖升高或血压波动，加重病情。
6、糖尿病患者：枸杞含有一定的糖分，糖尿病患者食用时需特别注意剂量，以免引起血糖波动。
（二）副作用
1、上火：过量食用枸杞子可能导致内火旺盛，出现口干、口渴、口腔溃疡、便秘、流鼻血、咽喉肿痛，甚至眼睛红肿等症状。
2、脾胃不适：脾胃虚弱者过量服用枸杞可能导致脾胃不适，出现腹泻、恶心、腹胀等症状。
3、维生素 A 中毒：枸杞中含有丰富的维生素 A 活性物质，长期过量食用可能导致维生素 A 在体内积累，从而引发头痛、恶心、视力模糊等症状，严重时可损伤肝脏功能。
4、影响睡眠：枸杞子中含有少量的阿托品，大量服用时，血液中的阿托品浓度升高，可能会兴奋神经，导致失眠。
（三）注意事项
1、控制食用量：一般健康人群每日干品用量控制在 12 克以内为宜，避免过量食用。特殊体质者或在医生指导下食用的人群，需遵循个体化的用量建议。
2、注意搭配：枸杞子不宜与绿茶同食，因为绿茶中的鞣酸会影响枸杞子的吸收；也不宜与螃蟹一同食用，可能引起腹痛、腹泻等不良症状。同时，枸杞子内含有丰富的生物碱类物质，容易与某些药物发生相互作用，影响药效，如正在使用药物，食用枸杞子前需咨询医生。
3、选择优质产品：购买枸杞子时，选择颜色暗红、无硫磺熏蒸的优质产品，避免购买到变质或劣质的枸杞子。
4、注意性状：当枸杞子的性状发生改变，如受潮、发霉时，不要服用。
5、食用时间：不建议空腹时大量食用枸杞子，以免加重胃肠负担，可在饭后适量食用，或作为零食少量多次食用。
总结：杞子有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于杞子的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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