天麻有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-04 22:15:51 来源：2025-06-04 22:15:51

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天麻有什么营养价值与功效作用？天麻具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时天麻的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍天麻的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、天麻有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、成分丰富：天麻含有天麻素、天麻苷元、β - 谷甾醇、胡萝卜苷、枸橼酸、单甲酯、棕榈酸、琥珀酸和蔗糖等成分。还含有天麻多糖、维生素 A、多种氨基酸，以及铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌等多种微量元素。
2、免疫调节：天麻多糖具有免疫活性，能够增强免疫细胞的活性，进而提高人体免疫力。
（二）功效作用
1、息风止痉：天麻主入肝经，味甘质润，药性平和，具有息风止痉的作用，可用于治疗各种病因引起的肝风内动、惊痫抽搐，如小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等导致的痉挛抽搐症状。
2、平抑肝阳：天麻擅长平抑肝阳，是治疗多种原因引起的眩晕、头痛的良药。尤其对肝阳上亢引起的眩晕、头痛效果显著，常表现为情绪激动时症状加重、头部胀痛、肢体麻木震颤、失眠多梦等。
3、祛风通络：天麻既可平息内风，又可祛除外风，能通经络止痛，常用于治疗中风所致的手足不遂、筋骨疼痛，以及风湿痹痛所致的肢体麻木、关节屈伸不利等。
4、镇痛镇静：天麻对于头痛、偏头痛等疼痛症状有很好的缓解作用，对三叉神经痛、血管神经性头痛等具有显著的镇痛效果。同时，天麻能够抑制咖啡因导致的中枢神经兴奋，对神经衰弱、失眠等症状有一定的治疗效果。
5、降血压：天麻能够增加冠脉血流量，降低血管阻力，轻度收缩脑血管，从而起到降低血压的作用，还能减慢心率，对心肌缺血有保护作用。
6、明目益智：天麻对大脑神经系统具有保护和调节作用，可以增强视神经的分辨能力，常食有助于提高记忆力，预防老年痴呆，还可用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。

二、天麻的正确食用方法怎么吃好：‌
1、炖汤：可与多种食材一起炖汤，如天麻炖鸡，准备天麻 10 - 15 克、土鸡半只、红枣适量、枸杞少许。先将天麻洗净切片，用温水浸泡 1 - 2 小时，土鸡焯水去腥，然后将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1 - 2 小时，直至鸡肉熟烂。此汤具有祛风通络、补益气血的功效。也可将天麻与山药、玉米等食材一起煲汤，如天麻山药玉米汤，能健脾益胃，适合脾胃虚弱者。
2、蒸蛋：将天麻粉 6 克与 1 个鸡蛋混合，鸡蛋打入碗内，加入天麻粉，调匀，加适量清水，蒸熟即可。具有祛风通络的功效，适合风湿痹痛、肢体麻木的人群。
3、煮粥：在煮粥时加入适量天麻粉末或切片，与粳米一同煮成粥。根据个人口味，可适当加入白糖、枸杞等调味。有助于发挥药效，具有平肝化痰的功效，适合肝阳上亢、痰湿内阻的人群。
4、泡茶：取适量天麻（新鲜或干品均可），洗净后切成薄片，用热水冲泡。鲜天麻泡制 20 - 30 分钟后即可饮用，干天麻可适当延长泡制时间。有助于缓解头疼、头晕等症状，起到平肝熄风的作用。
5、泡酒：准备天麻 50 - 100 克、高度白酒 1000 - 1500 毫升，将天麻切片放入干净的酒瓶中，倒入白酒，密封浸泡 1 - 2 周后即可饮用。每日饮用 1 - 2 次，每次 10 - 15 毫升。天麻酒具有祛风活血、止痛通络的作用，对风湿性关节疼痛、肢体麻木等症状有一定缓解效果。
6、研粉冲服：可购买现成的天麻粉，也可将天麻洗净晾干后，用粉碎机研磨成粉。一般每次服用 3 - 5 克，用温开水送服。为改善口感，可搭配蜂蜜、牛奶等一起冲服。适合工作繁忙、无法长时间烹饪的人群。
三、天麻适宜人群有哪些：
1、头痛头晕患者：天麻能平肝息风，调节肝的气血运行，对于肝阳上亢、气血上逆所致的头痛、头晕，如偏头痛、神经性头痛等，有较好的缓解作用。
2、失眠人群：天麻可调节神经系统功能，舒缓紧张神经，对神经衰弱、长期精神压力大、焦虑等导致的失眠，能帮助改善睡眠质量。
3、肢体麻木者：其通络止痛的功效，可疏通经络、促进气血运行，能缓解风湿痹痛以及颈椎病、腰椎间盘突出症等引起的肢体麻木症状。
4、高血压患者：天麻可以改善血管弹性，降低外周血管阻力，起到一定的降压作用，有助于轻度高血压患者稳定血压，但不能替代降压药物。
5、癫痫患者：天麻是中医治疗癫痫的常用药物之一，有息风止痉作用，可帮助减少癫痫发作的频率和强度。
6、神经系统疾病患者：天麻对中枢神经系统有镇静作用，除了对头痛、头晕、失眠有疗效外，对帕金森病等神经系统功能障碍也有一定辅助治疗作用。
7、中老年人群：天麻能改善微循环，增强机体免疫功能，可辅助改善老年人因脑动脉硬化等导致的记忆力减退、注意力不集中等症状。
8、对视力有需求的人群：天麻能增强视神经的分辨能力，对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，可作为高空飞行人员等对视力有较高要求人群的脑保健食品或脑保健药物。
四、天麻哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏者：对天麻过敏的人群禁止食用，过敏体质者慎用，以免引起皮疹、呼吸困难等过敏症状。
2、孕妇：天麻可能增加流产风险，具有一定的兴奋子宫的作用，还能通络止痛和活血化瘀，孕妇食用后可能会对胎儿产生不良影响，甚至导致流产，应避免食用。
3、阴血亏虚者：阴血不足者会有口燥咽干、皮肤干燥等症状，天麻性质偏燥，可能加重不适，不宜食用。
4、心动过缓、低血压者：天麻具有减慢心率、降低血压的作用，长期大量服用可能会加重症状。
5、儿童：儿童身体尚未发育完全，天麻具有活血化瘀等功效，若身体健康无瘀血等情况，不建议吃，以免影响骨骼发育等。
6、老年人：老年人身体较为虚弱，服用天麻后容易出现心律失常等情况，需慎用。
7、肝功能不全者：药物需经肝脏代谢，肝功能不全者服用天麻可能加重肝脏负担。
8、风寒感冒患者：天麻性凉，风寒感冒患者食用后可能会加重病情，应慎用。
（二）副作用
1、常见不适反应：部分人服用后可能出现头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等症状，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。
2、严重不良反应：大剂量使用可能导致中毒，引起心电图、脑电图出现病理性改变，以及体重、食欲下降、反应迟钝、共济失调、疲困、软弱少动等，还可能出现急性肾衰竭、昏迷、休克等。
3、对肝肾功能影响：长期或大量使用可能会对肝脏、肾脏等器官造成损害。
（三）注意事项
1、配伍禁忌：忌与御风草根同用，否则可能会引起不良反应。与镇静药、麻醉药、抗心律失常药、降血压药同用时，需要在专业医师指导下使用，以免治疗作用超过预期，增加用药风险。
2、用量适宜：煎服时，一般以 3 - 10g 为宜，不宜大剂量服用。
3、煎服方法：天麻入汤药时不宜久煎，与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。
4、饮食禁忌：吃天麻时，应避免食用辛辣刺激性食物、油腻食物和寒凉食物等，以免影响药效或增加不良反应的风险。
5、使用观察：使用单味天麻或天麻制剂时，如出现不适症状，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。
总结：天麻有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于天麻的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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