黄芪水有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-04 21:54:01 来源：2025-06-04 21:54:01

小中大

字号：

黄芪水有什么营养价值与功效作用？黄芪水具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黄芪水的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黄芪水的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黄芪水有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、多糖类：黄芪多糖是黄芪中最重要的活性成分之一，具有免疫调节、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性。
2、皂苷类：如黄芪甲苷等，具有保护心血管、抗炎、抗应激等作用。
3、黄酮类：包括芒柄花黄素、毛蕊异黄酮等，具有抗氧化、抗炎、抗菌等功效。
4、氨基酸：含有多种人体必需的氨基酸，如精氨酸、赖氨酸、亮氨酸等，这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于人体的生长发育、新陈代谢、免疫调节等生理过程起着至关重要的作用。
5、微量元素：富含铁、锌、硒、锰等微量元素，这些元素在维持人体正常生理功能、参与酶的活性调节、促进新陈代谢等方面具有重要作用。
（二）功效作用
1、补气升阳：黄芪味甘性温，入脾经，能补益脾气，升举阳气。可用于治疗脾虚中气下陷所致的久泻脱肛、内脏下垂、便血崩漏等病症。
2、固表止汗：入肺经，能补益肺气、固护肌表以止汗，常用于治疗肺气虚引起的自汗。
3、利水消肿：既能补气，又可利水消肿，对气虚无力推动水液运行所致的水肿有标本兼治之效，可用于治疗气虚导致的水肿、尿少等。
4、生津养血：通过补气能养血、生津，可用于治疗血虚发热证，以及思虑过度、劳伤心脾、气血双亏引起的面色萎黄、心悸失眠等。
5、行滞通痹：有补气之功，气行则血行，故能行滞通痹，可用于治疗气虚血滞、风湿痹痛、麻木拘挛，及中风气虚血滞、半身不遂者等。
6、托毒排脓：能补益气血、托毒外出，可用于治疗气血亏虚的痈疽，症见疮形平塌、根盘散漫、难溃难腐等。
7、敛疮生肌：能温养脾胃，运化水谷精微以滋养肌肤，有补气生肌、敛疮之效，可用于治疗溃疡后期，因气血虚弱导致的脓液清稀、疮口难敛等。

二、黄芪水的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接煮水：取 15 - 30 克黄芪，洗净后放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟左右，倒出汤汁饮用。可反复煮 2 - 3 次，直至黄芪味道变淡。这种方法能使黄芪的有效成分充分溶解在水中，适合大多数人日常保健饮用。
2、与其他药材搭配煮水：根据不同的身体需求，黄芪可以与其他药材一起煮水。例如，黄芪与当归搭配（黄芪用量一般是当归的 5 倍左右），可起到补气养血的作用，适用于气血不足的人群；黄芪与枸杞搭配，有补气滋阴的功效，适合气阴两虚者；黄芪与白术搭配，能增强补气健脾的作用，适合脾虚之人。一般每种药材的用量在 10 - 15 克左右，具体可根据个人体质和医生建议调整。
3、泡茶饮用：将黄芪切成薄片，取 5 - 10 克放入杯中，用开水冲泡，盖上盖子焖泡 10 - 15 分钟后即可饮用。可以像泡茶一样反复冲泡，直至没有味道。这种方法比较方便，适合在办公室或外出时饮用，但黄芪的有效成分释放可能不如煮水充分。
4、煲汤加入：在炖鸡汤、排骨汤、鸽子汤等各种汤品时，加入 15 - 30 克黄芪。不仅能增加汤的营养价值，还能使汤具有独特的风味。例如黄芪炖鸡汤，将鸡洗净切块，与黄芪一起放入炖盅中，加入适量的水和调料，炖煮 1.5 - 2 小时，具有补气养血、滋养身体的功效。
5、煮粥添加：煮大米粥、小米粥等时，在粥快煮好前 15 - 20 分钟加入 10 - 15 克黄芪。黄芪的营养成分会融入粥中，使粥更具滋补作用，适合脾胃虚弱者食用。
三、黄芪水适宜人群有哪些：
1、气虚体质者：常表现为身体虚弱、容易疲劳、气短懒言、自汗等。黄芪具有补气升阳的功效，能有效改善气虚症状，增强体力，提高机体免疫力。
2、脾虚人群：有食欲不振、腹胀、大便稀溏、消化不良等脾虚症状者，饮用黄芪水可补益脾气，增强脾胃的运化功能，改善消化吸收能力。
3、肺虚人群：容易感冒、咳嗽气短、声音低微等肺气虚表现的人群，黄芪入肺经，能补益肺气，增强肺的卫外功能，提高机体抵御外邪的能力，减少感冒等呼吸道疾病的发生。
4、自汗人群：即白天不自主地出汗，稍动则汗出更甚，多由气虚不能固摄津液所致。黄芪水固表止汗的作用可帮助调节汗液分泌，减少自汗症状。
5、水肿患者：对于因脾气虚导致水液代谢失常，出现水肿、小便不利的人群，黄芪有利水消肿的功效，可促进水液排出，减轻水肿。
6、气血不足者：表现为面色苍白或萎黄、头晕眼花、心悸失眠、手足麻木等。黄芪能补气以生血，与补血药同用，可增强补血效果，改善气血不足的症状。
7、免疫力低下者：黄芪中的多糖等成分可调节机体免疫功能，增强免疫细胞的活性，提高人体的抵抗力，适合容易生病、免疫力较差的人群饮用，以预防疾病的发生。
四、黄芪水哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、气郁气滞者：黄芪性温、味甘，有补气作用，气郁气滞者食用可能会加重气的郁结，使症状更明显。
2、阴虚体质者：阴虚体质表现为五心烦热、口干舌燥、盗汗、失眠等，黄芪性温可能助火伤阴，加重阴虚症状。
3、痰湿体质者：痰湿体质者身体肥胖、四肢沉重、胸闷痰多、容易困倦，黄芪补气可能导致痰湿更加凝聚，加重身体负担。
4、实热证患者：如出现高热、面红目赤、烦躁、大便干结、舌红苔黄等实热症状者，服用黄芪水会助长体内热邪，使病情加重。
5、低血糖患者：黄芪有降低血糖的作用，低血糖患者不宜大量长期服用，以免导致血糖过低。
6、出血性疾病患者：黄芪有降低血液黏度、抗血小板聚集的作用，可能增加出血风险，故出血性疾病患者，如血小板减少性紫癜、血友病等，不宜大量长期服用。
7、孕妇：孕妇不宜单味药大量长期服用，可能会对胎儿产生影响，如需使用，应在医生指导下进行。
（二）副作用
1、上火症状：黄芪性温，长期或过量饮用黄芪水可能导致体内阴阳失衡，引发上火症状，如口干舌燥、喉咙痛、长青春痘、牙龈肿痛、大便干结等。
2、消化系统不适：可能出现食欲不振、胃胀气、消化不良等症状，对于消化系统敏感的人群，这些不适症状可能更明显。
3、尿频：黄芪的利尿作用可能导致部分人出现尿频现象，干扰正常生活和工作。
4、药物相互作用：黄芪水可能与其他药物发生相互作用。如与降糖药合用，可能增强降糖效果，导致低血糖风险增加；与抗凝药物如肝素、华法林等合用，可能影响抗凝作用，增加出血风险；与降血压药合用，可能出现直立性低血压等；与强心苷类药合用，可使药效累加，增加毒性反应。
（三）禁忌与注意事项
1、饮食禁忌：服用黄芪及其制剂时，忌同食萝卜、绿豆和强碱性食物，如葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。
2、饮用时间：睡前不宜饮用黄芪水，因为其扩张血管、促进血液循环的作用可能使大脑兴奋，影响睡眠质量，且利尿作用易导致夜间起夜，影响睡眠连续性和深度。
3、用量适宜：黄芪泡水时，一般用量为 5 - 15 克左右。避免过量饮用，如大量长期服用，可能会出现上述副作用。如果用于治疗疾病，应遵循医生的建议确定用量和疗程。
4、搭配用药：如需与其他药物同时使用，应咨询医生或药师，了解是否存在药物相互作用，避免自行搭配用药。
5、专业指导：饮用黄芪水最好在专业医生指导下进行，医生可根据个人体质和健康状况制定合理的饮用方案。在饮用过程中，若出现任何不适症状，应及时停止饮用，并咨询医生意见。
总结：黄芪水有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于黄芪水的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科