杜仲叶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-19 20:38:53 来源：2025-05-19 20:38:53

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杜仲叶的功效与作用及吃法禁忌是什么？杜仲叶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时杜仲叶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍杜仲叶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、杜仲叶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：含有维生素 B1、维生素 B2、维生素 E 和 β- 胡萝卜素等，这些维生素与杜仲叶的抗衰老以及细胞免疫能力密切相关。
2、氨基酸：包含 17 种游离氨基酸，其中精氨酸和组氨酸含量较高，有助于人体补充必要的营养成分。
3、矿物质和微量元素：有钙、磷、钾、镁等宏量元素，以及锌、铜、铁、锗、硒等 15 种微量元素，对维持人体正常生理功能起着重要作用。
4、脂肪酸：含有质量分数为 1.59% 的亚油酸和 45.85% 的亚麻酸等必需脂肪酸，对心血管健康有益。
5、其他成分：其活性成分包括黄酮类、环烯醚萜类、苯丙素类、木脂素类、多糖类以及杜仲橡胶等。其中，黄酮类物质在抗氧化、抗癌、预防心血管疾病等方面效果显著。
（二）功效作用
1、补肝肾、强筋骨：杜仲叶性温，归肝、肾经，可用于治疗肝肾不足引起的头晕目眩、腰膝酸痛、筋骨痿软等病症，能起到补益肝肾、强健筋骨的作用。
2、降血压：杜仲叶的水溶液、醇溶液、醚溶液及提纯后的糖类、生物碱、桃叶珊瑚甙、绿原酸等成分，给家兔静注均有不同程度的降压作用，对原发性高血压和肾性高血压都有功效，还能改善头晕头痛、身体困重等症状。
3、降血脂、降血糖：杜仲叶中的某些成分具有调节血脂和血糖的作用，对高血脂和高血糖患者有一定的益处。
4、抗炎抗病毒：其所含的活性成分具有抗炎和抗病毒作用，对多种炎症和病毒感染有一定的抑制效果。
5、抗疲劳、抗衰老：能够增强机体抗疲劳能力，杜仲叶提取物能刺激老龄模型大鼠的胶原合成，还含有丰富的抗氧化物质，可清除自由基，延缓细胞衰老，保持细胞活力。
6、增强免疫力：杜仲叶水煎剂能使氢化可的松作用下小鼠巨噬细胞吞噬红细胞功能增强，表明其有增强机体免疫功能的作用。
7、镇静安神：具有一定的镇静安神作用，有助于缓解焦虑、失眠等症状，提高睡眠质量。
8、促进骨骼生长：其营养成分有助于促进骨骼的生长和发育，对骨质疏松有一定的预防作用。

二、杜仲叶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡茶饮用
将杜仲叶洗净，用沸水冲泡 5-10 分钟后饮用。可根据个人口味加入适量蜂蜜、柠檬片、红枣、枸杞、菊花等，以增加口感。也可以将杜仲叶与五味子搭配，取 5-10 克杜仲叶和适量五味子，用沸水冲泡后饮用，能起到补肝益肾、调节血压等作用。
2、煮粥食用
如制作杜仲叶大米粥，取 10 克左右杜仲叶，洗净后放入锅中煮几分钟，取出杜仲叶，保留煮叶的水，再加入 100 克左右大米熬粥，煮好后可加适量白糖。还可以将杜仲叶与山药、薏米、芡实等搭配煮粥，如将杜仲叶和芡实按 1:3 的比例混合，加入适量水和米一起煮成粥。
3、煲汤食用
例如杜仲叶炖猪肚，用 15 克杜仲叶和 200 克猪肚共煮炖熟，去掉杜仲叶，饮汤食肉。也可制作杜仲叶与黄豆炖排骨、杜仲叶与枸杞子炖鸡、杜仲叶与桂圆煲鸡汤等，将排骨、鸡块等食材与杜仲叶一起放入锅中，加水炖至食材熟烂。
4、煎汤服用
先将杜仲叶用淡盐水浸泡一段时间，这样能去除杂质并更好地提取营养成分。浸泡后连同淡盐水一起倒入锅中，小火慢熬，直到汤汁呈深褐色，散发出浓郁药香。可根据个人口味适量添加食盐。不过，熬煮时要注意火候和时间，以免影响药效。
5、制作药膳
如杜仲腰花，把芡实和茯苓洗净控水，杜仲洗净剪小块，猪腰去臊腺打花刀后切块，瘦肉切块，准备少许姜丝。锅中烧水，加入猪腰、瘦肉、姜丝和料酒，大火烧开煮 1 分钟左右氽去血水，洗净浮沫控水备用。砂锅坐冷水，加入芡实、茯苓、杜仲、猪腰和瘦肉，滴入几滴白醋，大火烧开转小火煲 2 小时，再加入去皮切段的山药和刮下的甜玉米粒，接着煲 40 分钟，加盐即可。
6、制成药丸或片剂
将杜仲叶干燥、粉碎后，加入适量辅料制成药丸或片剂，方便服用。
三、杜仲叶适宜人群有哪些：
1、高血压患者：杜仲叶有降血压的作用，尤其适合肝肾亏虚型的高血压患者，可在一定程度上帮助调节血压，改善头晕头痛、身体困重等症状。
2、肝肾不足者：适用于肝肾不足引起的腰膝酸痛、筋骨无力、头晕目眩等症状。中老年人出现肾气不足、腰膝疼痛，以及妇女体质虚弱、肾气不固等情况，都可以通过杜仲叶来进行调理。
3、体质虚弱、易疲劳者：长期劳累、体质虚弱的人群食用杜仲叶，可帮助恢复体力，增强免疫力，改善身体易疲劳的状况。
4、习惯性流产妇女：杜仲叶有安胎的功效，能够调理冲任二脉，对孕妇胎动不安、胎漏下血等症状有一定的治疗作用，可用于预防习惯性流产。
5、骨质疏松者：杜仲叶能够强筋骨，对于筋骨无力、骨质疏松等症状有一定的缓解作用，中老年人适当食用，有助于预防和治疗骨质疏松症。
6、小儿麻痹后遗症患者：有一定的强筋骨作用，对小儿麻痹后遗症患者的身体恢复可能有一定帮助。
四、杜仲叶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚火旺者
杜仲叶性微温，阴虚火旺体质（表现为口干舌燥、潮热盗汗、舌红少苔、失眠多梦）者食用后可能加重内热，导致上火症状（如牙龈肿痛、咽喉干痛），需禁用。
2、低血压人群
杜仲叶有一定的降压作用，低血压患者（收缩压＜90mmHg 或舒张压＜60mmHg）食用可能导致血压进一步降低，引发头晕、乏力、心悸等不适，应避免。
3、实证或湿热体质者
体内有实热（如口苦口臭、大便干结、舌苔黄腻）或湿热（如身体困重、皮肤油腻、带下黄稠）者，杜仲叶的温补作用可能阻碍邪气排出，加重湿热症状，需谨慎使用。
4、孕妇及婴幼儿
孕妇：杜仲叶虽有安胎传统，但现代研究尚不明确其对胎儿的影响，为安全起见，孕早期及体质敏感者建议避免；
婴幼儿：肝肾功能未发育完全，杜仲叶的有效成分可能增加代谢负担，不建议食用。
5、脾胃虚弱且无肾虚者
杜仲叶质地滋腻，脾胃虚弱（表现为食欲不振、腹胀便溏）且无肝肾亏虚症状者食用后可能影响脾胃运化，导致消化不良，需配伍健脾食材（如山药、茯苓）少量食用。
（二）副作用
1、胃肠道不适
过量食用或长期单用可能导致腹胀、腹泻、食欲减退，尤其脾胃虚弱者更易出现，与杜仲叶的涩肠和滋腻特性有关。
2、血压波动
正常血压者长期大量饮用杜仲叶茶可能导致血压偏低，出现头晕、耳鸣等症状；高血压患者若同时服用降压药，可能因协同作用引发低血压，需监测血压。
3、上火症状
阳虚或正常体质者若过量食用，可能因温补过甚出现口干、咽痛、失眠等热性表现。
4、过敏反应（罕见）
少数人可能对杜仲叶成分过敏，表现为皮疹、瘙痒、喉头水肿等，需立即停用并就医。
（三）注意事项
1、辨证与适量使用
杜仲叶更适合肝肾亏虚导致的腰膝酸软、头晕目眩、高血压（轻度）人群，日常保健建议干品每次 5~10 克，煎汤或泡茶为宜，避免长期单一大量饮用。
2、特殊人群用药配伍
高血压患者如需用杜仲叶辅助降压，需在医生指导下与降压药间隔服用（建议间隔 1~2 小时），避免低血压风险；
肾虚兼有湿热者，可配伍黄柏、苍术等清热燥湿药平衡药性。
3、烹饪与储存方式
杜仲叶有效成分（如杜仲胶）需久煎才能析出，建议煎煮时间不少于 30 分钟；
干燥储存于阴凉通风处，避免受潮霉变。
4、避免与某些药物同用
含鞣酸成分，可能与铁剂、钙剂、酶制剂（如胃蛋白酶）结合，降低药效，需间隔服用。
5、用药期间监测反应
初次食用者建议从小剂量开始，观察是否出现皮疹、胃肠不适等反应；长期使用者需定期监测肝肾功能（尤其老年人）。
总结：杜仲叶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于杜仲叶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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