吃粽子有什么功效作用好处与坏处？

发布时间：2025-07-15 22:30:27 来源：2025-07-15 22:30:27

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吃粽子有什么功效作用好处与坏处？吃粽子具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时吃粽子的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍吃粽子的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、吃粽子的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值：
1、提供碳水化合物：粽子的主要成分糯米富含碳水化合物，能快速为身体提供能量。
2、补充蛋白质：肉类、豆类、蛋黄等馅料可提供丰富的蛋白质，有助于维持身体正常生理功能，促进组织修复与生长。
3、富含维生素和矿物质：糯米含有 B 族维生素等，一些杂粮粽还富含维生素 E。同时，粽子中还含有钙、磷、钾、镁、铁、锌等矿物质，对维持骨骼健康、促进新陈代谢等有重要作用。
4、含有膳食纤维：部分粽子添加的豆类、莲子等馅料富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康。
（二）功效作用功能主治：
1、健脾养胃：糯米性味甘温，具有补中益气、温暖脾胃的功效，适合脾胃虚寒、食欲不佳的人食用。一些添加了红枣、板栗等馅料的粽子，还能进一步增强健脾的效果。
2、清热祛湿：粽叶如芦苇叶、竹叶、荷叶等具有清热解毒、除烦止渴、清热利湿等功效。此外，赤豆糯米粽等也有祛湿热的作用，适合在端午时节湿热天气食用。
3、润肺止咳：红枣等馅料具有润肺止咳的功效，对于改善肺燥咳嗽有一定帮助。
4、利尿消肿：部分粽子中加入的红豆等食材，有利水除湿、消肿解毒的功效，有助于改善身体水肿症状。
5、养阴补虚：从中医角度看，糯米有养阴补虚作用，肺肾阴虚或久病体虚者适量食用，可改善身体状况。

二、吃粽子适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群
1、脾胃虚寒者：糯米味甘性温，有温胃健脾、补益中气的作用，对于脾胃虚寒、腹泻等症状具有一定的缓解效果，这类人群可适量食用。
2、肺肾阴虚或久病体虚者：粽子能补充一定的能量和营养，肺肾阴虚或者久病体虚的人适量食用，有助于改善身体状况。
3、孕妇：孕妇需要补充营养，适量吃些五谷杂粮和肉食对健康有好处，可选择小型的、馅料清淡的粽子，但要注意控制量，以免增加肠胃负担。
（二）禁忌人群
1、糖尿病患者：粽子中的糯米升糖指数高，甜粽或红枣粽等糖分含量更是较高，糖尿病患者过量食用会使血糖迅速上升，加重病情，如需食用，可选择少量杂粮粽。
2、胃肠道疾病患者：粽子蒸熟后会释放出胶性物质，在胃中排空时间长，会增加消化酶的负荷，加重胃肠负担。患有胃溃疡、胃炎、胃食管反流病等胃肠道疾病的人群，食用后易出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，病情发作期应尽量忌口。
3、心血管病患者：肉粽和猪油豆沙粽等所含脂肪多，属油腻食品。高血压、高血脂、冠心病患者食用后，可能会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛。
4、老人和儿童：老年人肠胃功能衰退，儿童肠胃发育尚未完善，粽子的黏性大，不易消化，容易导致消化不良，甚至造成吞咽梗阻，一定要少量食用，且建议在家人看护下进食。
5、肝胆腺疾病患者：胆结石、胆囊炎和胰腺炎患者不宜吃肉粽、蛋黄粽等，因为这类粽子脂肪含量较高，可能会刺激胆囊收缩，诱发疾病发作或加重病情。
6、痛风患者：急性期痛风病人不宜食用含有鱿鱼、干贝、鲍鱼等嘌呤含量高的馅料的粽子，以免导致血尿酸水平升高，诱发痛风发作。
三、吃粽子的正确食用方法怎么吃好：‌
1、控制食用量：粽子热量高且不易消化，对于健康成年人，每天食用 2 至 3 个中等大小的粽子较为适宜。老人、儿童和胃肠道功能较弱的人，一天吃 1 个小粽子即可。糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病患者，更要严格控制，建议每次食用不超过 50 克。
2、选择合适的食用时间：建议在早餐或午餐时食用，这两个时间段人体胃肠功能相对较强，能更好地消化吸收粽子营养。应避免在晚餐或睡前吃，以免加重胃肠负担，影响睡眠，还可能导致脂肪堆积。
3、注意食用方式：粽子应趁热吃，糯米中的支链淀粉在加热状态下结构松散，易被消化酶分解。冷却后，支链淀粉会重新排列，消化难度增大。食用时要充分咀嚼，使其与唾液中的消化酶充分混合，尤其是老人和儿童，避免狼吞虎咽，以防消化不良或噎食。
4、合理搭配食物：可以搭配一些富含膳食纤维的蔬菜，如西兰花、菠菜等，以及苹果、橙子等水果，促进肠道蠕动，缓解肠胃负担。也可搭配鸡蛋、牛奶等蛋白质类食物，使营养更均衡。另外，还可搭配一些有助于消化的饮品，如山楂茶、普洱茶等。
5、特殊人群注意事项：糖尿病患者要选择低糖、低脂的粽子，如杂粮粽、瘦肉粽等，并相应减少其他主食摄入量。心血管疾病患者应选择 50 克左右的迷你粽子，每天不超过 2 个，且避免晚餐或睡前食用，同时注意多喝水。肠胃疾病患者要选择易消化的品种，如白米粽，还可搭配山楂、陈皮等帮助消化的食物。
四、吃粽子危害副作用与注意事项有哪些：
（一）危害与副作用
1、消化不良：粽子的主要成分是糯米，黏性大，不易消化。过量食用会增加肠胃负担，导致胃胀、胃痛、腹泻等症状，对于老年人、儿童和肠胃功能较弱者影响更大，甚至可能引发肠梗阻。
2、血糖升高：糯米升糖指数较高，再加上部分粽子馅料含糖量高，如豆沙粽等，糖尿病患者或血糖调控能力较弱者食用后，容易导致血糖快速上升，不利于血糖控制。
3、热量过剩：粽子中的糯米和一些馅料，如咸蛋黄、五花肉等，都含有较高热量，过量食用容易导致能量过剩，多余的热量会转化为脂肪储存起来，增加肥胖风险。
4、血脂升高：部分肉粽、蛋黄粽等脂肪含量较高，长期大量食用，会使血液中脂质含量升高，增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担，不利于心血管健康，还可能诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病。
5、食物中毒：如果粽子保存不当或存放时间过久，容易滋生细菌，导致变质。食用变质的粽子可能会引发食物中毒，出现呕吐、腹泻、发热等症状。
（二）注意事项
1、控制食用量：成年人建议一次吃 1 到 2 个小型粽子（50 克左右），如果是馅料丰富、个头较大的肉粽、蛋黄粽，更要减少食用量。
2、注意食用时间：建议在午餐时段吃粽子，经过一下午的活动，更利于消化。避免空腹吃粽子，以免加重胃肠负担，也不要在睡前吃，防止影响睡眠质量。
3、合理搭配食材：吃粽子时，可以搭配富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜、西兰花等，促进肠道蠕动；配上清爽的水果，如黄瓜、苹果等，缓解油腻感；还可以喝一杯清淡的茶水，如绿茶、薄荷茶等，帮助消化。
4、确保粽子熟透新鲜：不要吃冷粽子和半生不熟的粽子，冷粽子中的糯米会变得坚硬，更不易消化，而未熟透的粽子可能存在食品安全风险。此外，也不要吃存放太久的粽子，以防变质。
总结：吃粽子有什么功效作用好处与坏处？以上就是康民网为您关于吃粽子的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

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