黄芪和大枣的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-06-09 20:40:58 来源：2025-06-09 20:40:58

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黄芪和大枣的功效作用与功能主治是什么？黄芪和大枣具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黄芪和大枣的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黄芪和大枣的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黄芪和大枣的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、黄芪：富含黄芪多糖、多种氨基酸、胆碱、苦味素、甜菜碱、黏液质、蔗糖、葡萄糖醛酸、叶酸等营养成分，还含有钾、钙、钠、镁、锌、铜、硒等微量元素，以及黄酮、皂甙类成分。
2、大枣：富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B 族维生素、维生素 C、维生素 P 以及磷、钙、铁等成分，其中维生素 C 的含量在果品中名列前茅，有 “天然维生素丸” 的美称。
（二）功效作用
1、黄芪
补气升阳：可用于治疗脾虚中气下陷导致的久泻脱肛、内脏下垂、便血崩漏等。
固表止汗：能补益肺气、固护肌表来止汗，治疗肺气虚引起的自汗等。
利水消肿：对于气虚无力推动水液正常运行而致的水肿有标本兼治的功效。
生津养血：通过补气兼能养血、生津，可治疗血虚发热证，以及思虑过度，劳伤心脾，气血双亏引起的面色萎黄、心悸失眠等。
行滞通痹：有行滞通痹的功效，可用于治疗气虚血滞，风湿痹痛，麻木拘挛，及中风气虚血滞，半身不遂者等。
托毒排脓：能补益气血，托毒外出，用于治疗气血亏虚的痈疽，表现为疮形平塌、根盘散漫、难溃难腐等。
敛疮生肌：有补气生肌、敛疮的功效，用于治疗溃疡后期，因气血虚弱导致的脓液清稀、疮口难敛等。
2、大枣
补中益气：味甘，性温，入脾、胃经，能补益中焦脾胃的气机，用于治疗脾胃虚弱、气虚引起的进食减少、大便稀、倦怠乏力等。
养血安神：可以通过补气生成血液，又具有养血安神的作用，常用于治疗脾虚、脾脏无法化生血液引起的面色黄而无光泽，以及气虚血少、心脏得不到濡养引起的心跳加快、心慌、失眠等，还可治疗妇女阴血亏虚引起的脏躁。
缓和药性：常与药性峻烈或有毒药材同用，可以缓解猛烈的药性、减轻毒性，使其不伤脾胃。
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二、黄芪和大枣的正确食用方法怎么吃好：‌
1、黄芪红枣水：准备黄芪、红枣若干。先将红枣用温水泡发洗净后去核，黄芪用清水浸泡 30 分钟。然后将二者一同放入杯中或砂锅中，加入 500 毫升温水或清水。若用杯子，可加盖泡 15 至 20 分钟；若用砂锅，开大火煮滚后转小火煮 20 分钟。
2、黄芪大枣汤：准备生黄芪 15 克、大枣 5 枚。把黄芪和大枣洗净，放入砂锅内，加两碗清水，盖上锅盖，先大火烧开，再转小火煮半小时，弃渣喝汤，每周饮用 2 至 3 次。如果气虚、气短比较严重，可将生黄芪换成炙黄芪，以增强补气功效。
3、黄芪红枣粥：准备黄芪、红枣适量，糯米若干。先将黄芪洗净，用纱布包好，与洗净的红枣、糯米一起放入锅中煮粥，煮至米烂汤稠。可根据个人口味加入适量冰糖，可作为早餐或下午茶食用。
4、黄芪红枣茶：准备干燥黄芪 10 至 15 克，红枣 3 至 5 颗。将黄芪剪碎后与红枣置于保温杯，加入沸水浸泡 15 至 20 分钟，可反复加水至味淡。建议晨起空腹饮用或两餐间饮用，温度以 40℃左右为宜。
5、黄芪红枣糕点：准备黄芪、红枣、红糖、小麦粉适量。将适量的红枣、黄芪煎取汁液，与红糖和小麦粉混合在一起，用清水调制成糊状，然后放入蛋糕模具，蒸熟即可食用。
三、黄芪和大枣适宜人群有哪些：
1、气血不足者：黄芪补气升阳、生津养血，大枣补中益气、养血安神，二者搭配能有效改善气血不足导致的面色萎黄、头晕目眩、神疲乏力、心悸失眠等症状。
2、脾虚胃弱者：黄芪可健脾益气，增强脾胃的运化功能；大枣能补脾和胃，缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、倦怠乏力、便溏等问题，对脾胃有较好的调养作用。
3、免疫力低下者：黄芪中的黄芪多糖等成分可促进免疫细胞活性，大枣中的维生素 C、维生素 P 和类黄酮等能保护免疫细胞，二者合用可提升人体的免疫功能，帮助预防感冒等疾病，适合容易生病、体质较弱的人群。
4、病后或术后恢复期患者：有助于补充身体在患病或手术后消耗的气血，促进身体恢复，增强抵抗力，帮助身体尽快康复。
5、长期劳累者：对于长期熬夜、工作压力大、身体处于亚健康状态的人群，黄芪加大枣可以帮助补充元气，缓解疲劳，改善身体的不适症状。
6、面色不佳者：能够促进血液循环，滋养皮肤，使面色红润有光泽，改善面色晦暗、皮肤干燥等问题，有一定的美容养颜功效，适合爱美人士。
7、气虚自汗者：黄芪入肺经，能补益肺气、固护肌表以止汗，对于气虚导致的自汗、容易出汗等症状有一定的缓解作用，适合此类人群饮用进行调理。
8、失眠人群：大枣有养血安神的作用，黄芪也有一定的镇静效果，能够缓解焦虑、紧张等情绪，二者搭配对于睡眠质量差或失眠的人群有一定帮助。
9、肝功能较差者：黄芪和大枣都有保护肝脏的作用，有助于维护肝脏功能，适合肝功能较差的患者。
四、黄芪和大枣哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、感冒发热者：黄芪和大枣有滋补作用，感冒发热时服用会助长邪气，加重病情。
2、湿盛中满者：体内湿气重、腹部胀满的人不宜用，其性温，会加重湿气，使症状加剧。
3、糖尿病患者：大枣含糖量高，食用后会使血糖升高，不利于血糖控制。
4、脾胃虚弱者：黄芪可能导致消化不良，大枣会加重胃肠负担，此类人群服用后可能出现腹胀、腹泻等不适。
5、大便稀溏者：黄芪易滋生湿气，大枣有润肠通便效果，会加重腹泻症状。
6、高血压患者：黄芪有收缩血管作用，红枣含糖多，饮用过多可能导致血压升高，需谨慎饮用。
7、过敏体质者：对黄芪或大枣过敏的人应避免使用，以免引起过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。
8、孕妇：黄芪有一定药性，可能对胎儿产生影响，孕妇服用需谨慎，应先咨询医生意见。
9、内有实热者：如出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结、烦躁易怒等实热症状的人群，服用黄芪和大枣可能会加重体内热邪，导致不适症状加剧。
10、肝阳上亢者：表现为头晕目眩、急躁易怒、面红目赤等，服用黄芪和大枣可能会加重肝阳上亢的症状，不利于病情稳定。
（二）副作用
1、上火：过量饮用或长期饮用黄芪加大枣泡的水，可能会导致上火，出现口干、咽痛、喉咙干燥等症状。
2、消化不良：可能引起腹胀、腹痛等消化不良症状，尤其是脾胃功能较弱的人群。
3、血糖波动：对于糖尿病患者或血糖控制不稳定的人群，食用黄芪和大枣可能导致血糖升高，影响血糖的稳定控制。
4、影响铁吸收：长期大量食用大枣，可能会影响人体对食物中铁元素的吸收，从而导致营养不良，发生贫血等问题。
（三）注意事项
1、控制用量：一般建议黄芪 3 - 6 克，大枣 2 - 3 枚，不宜过量饮用。
2、注意饮食搭配：不宜与萝卜同食，萝卜消食下气，会影响黄芪的补气功效；也不宜与浓茶同饮，浓茶中的咖啡因等成分会影响其营养成分吸收；同时也不建议与狗肉、羊肉等热性食物，以及虾、蟹等寒性食物同食。
3、特殊人群咨询医生：孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人以及患有某些疾病的人群，在饮用前应咨询医生的建议。
4、观察身体反应：在饮用过程中，要留意自己的身体状况，如出现不适症状，应立即停止饮用并咨询医生。
5、正确泡制：泡制时黄芪和大枣的比例可参考 1:5 或 1:6，用温水或热水冲泡，温度控制在 70℃以下，泡水时间为 30 - 60 分钟。
6、保存方法：保存好黄芪和大枣，避免受潮、发霉或受到污染，影响其品质和药效。
总结：黄芪和大枣的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于黄芪和大枣的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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