‌高压锅煮粽子要多长时间？

发布时间：2025-07-18 15:34:13 来源：2025-07-18 15:34:13

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‌高压锅煮粽子要多长时间？粽子具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时粽子的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍粽子的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、高压锅煮粽子要多长时间：
（一）按生熟状态划分：
1、生粽子：通常需要 30-40 分钟。将包好的生粽子放入高压锅，加水没过粽子，大火烧开上汽后转小火，煮 30-40 分钟，关火后让其自然放气，这样煮出的糯米会更软糯。
2、熟粽子：一般需要 10-15 分钟。如果是真空包装的熟粽子或之前已煮熟的粽子，旨在重新加热，那么高压锅上汽后转小火煮 10-15 分钟，确保粽子彻底加热即可。
（二）按粽子大小划分：
1、小型粽子：重量约 100 克左右的小型粽子，煮制时间一般在 30 分钟左右。
2、大型粽子：超过 200 克的大型粽子，由于内部不易熟透，煮制时间需要 40-60 分钟。
（三）按馅料种类划分：
1、豆沙馅等素馅粽子：这类粽子相对容易熟透，高压锅上汽后小火煮 30 分钟左右即可。
2、肉馅粽子：因为肉馅不易熟，所以煮制时间要长一些，建议上汽后小火煮 40 分钟左右。

二、粽子的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、碳水化合物：主要成分糯米富含碳水化合物，是身体获取能量的重要来源，可为人体快速供能。
2、蛋白质：馅料如肉类、豆类、蛋黄等可提供丰富的蛋白质，有助于维持人体正常生理功能。
3、维生素：粽子含有维生素 B 族、维生素 E 等多种维生素。维生素 B 族可参与人体新陈代谢，维生素 E 有抗氧化作用。
4、矿物质：包含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。例如，黄米粽子中铁、镁、钾含量较高，有助于维持骨骼强度，参与身体多种生理活动。
5、膳食纤维：部分粽子添加了豆类、莲子等，富含膳食纤维，可促进肠道蠕动。
6、其他：蛋黄粽含有卵磷脂和维生素 A，有健脑作用；一些粽子用荷叶等包裹，荷叶含有的有效成分可清热利湿。
（二）功效作用：
1、补中益气：糯米性味甘温，具有补中益气的作用，可养阴补虚，增强体力，适合体虚者食用。
2、健脾养胃：糯米归脾、胃、肺经，能温暖脾胃，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状。
3、润肺止咳：红枣糯米粽中的大枣，具有养血生津的功效，对肺燥咳嗽有一定改善作用。
4、清热祛湿：粽叶如芦苇叶、竹叶、荷叶等具有清热解毒等功效，搭配糯米和其他馅料，使粽子适合在端午时节食用，帮助人体清热祛湿。
5、利尿消肿：赤豆糯米粽中的赤豆，具有健脾胃、利小便的功效，与糯米搭配可增强祛湿热的功效，适合脾虚水肿、小便不利者食用。
6、补肾强筋：板栗粽中的栗子，归脾、胃、肾经，能补肾强筋，适宜肾虚腰膝无力者食用。
三、粽子适宜人群有哪些：
1、脾胃虚寒人群：粽子多以糯米为主料，糯米味甘性温，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾养胃的功效，适合脾胃虚寒、食欲不佳的人食用。
2、体质虚弱人群：糯米具有固表敛汗、止泻等功效，是体虚者温补强身的佳品，肺肾阴虚或者久病体虚的人食用，有助于改善身体状况。
3、饥饿人群：粽子中含有丰富的碳水化合物等营养物质，饱腹感较强，饥饿的人群食用后，可有效缓解饥饿。
4、“三高” 人群：添加了黑豆、赤豆、绿豆等食材的杂粮粽，血糖生成指数低，且富含膳食纤维，适合高血压、高血脂、高血糖人群食用。不过，高血脂人群要避免食用含五花肉、咸蛋黄等高脂馅料的粽子。
5、水肿人群：利水渗湿的赤豆与糯米搭配制成的粽子，有健脾胃、祛湿热的功效，适合脾虚水肿、小便不利者食用。
6、肾虚人群：添加了板栗的粽子具有养胃健脾、补肾强筋的功效，比较适宜肾虚腰膝无力者食用。
四、粽子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合食用的人群：
1、胃肠道疾病患者：如胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃肠炎患者，粽子中的糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，食用后会增加消化酶的负荷，加重胃肠负担，可能诱发胃胀、腹痛等症状。
2、糖尿病患者：粽子富含糯米淀粉，食用后容易快速升高血糖，糖尿病患者需格外谨慎，即使是无糖粽子也应控制量，并监测血糖变化。
3、心血管病患者：患有高血压、高血脂、冠心病的患者不宜多吃。一方面，部分粽子如咸蛋黄粽、肉粽钠含量偏高，容易引起血压波动；另一方面，吃多了粽子会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度。
4、体重超标或肥胖者：粽子热量密度高，尤其是含糖、含油较多的甜粽或咸肉粽，过量食用会导致热量摄入过多，加重肥胖问题。
5、过敏体质者：对糯米、豆类、肉类等粽子配料过敏的人要避免食用，以免出现皮疹、呕吐等过敏反应。
6、老年人和儿童：老年人肠胃功能衰退，儿童肠胃发育尚未完善，粽子的黏性大，容易导致消化不良，甚至造成吞咽梗阻，一定要少量食用，且在家人看护下进食。
（二）副作用：
1、消化不良：粽子主要由糯米制成，不易消化，一次性食用过多，容易引发胃胀、腹胀或消化不良等症状。
2、血糖、血脂升高：过量食用粽子，尤其是甜粽或含高脂肪馅料的粽子，可能导致血糖、血脂升高，加重肝胆、胰腺疾病负担。
3、过敏反应：对粽子中某些食材过敏的人群，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸急促等过敏症状。
（三）禁忌与注意事项：
1、控制食用量：成年人建议一次吃 1 到 2 个小型粽子（50 克左右），老人和儿童应更少。
2、避免空腹食用：空腹时吃粽子，更容易增加胃肠道的消化负担，可能导致胃胀和胃痛等症状。
3、注意食用时间：建议在午餐时段吃粽子，经过一下午的活动，更利于消化。晚上肠胃消化功能减弱，应尽量避免食用，防止积食影响睡眠。
4、合理搭配食物：吃粽子时，可搭配富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜、西兰花，或配上清爽的水果，如黄瓜、苹果，还可饮用清淡的茶水，如绿茶、薄荷茶，帮助消化。避免搭配高糖饮料、油炸食品等不易消化的食物，加重肠胃负担。
5、选择合适种类：尽量选择少油、少糖、少盐的粽子，可将糯米混合五谷米、粗粮米等制作的粽子，更健康营养。
总结：‌高压锅煮粽子要多长时间？以上就是康民网为您关于粽子的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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